注意事项


1、试验操作过程中一定要规范。 2、再取氢氧化钠有腐蚀性的试剂是要注意 安全。 3、注意实验仪器的安全。
③标定试剂:称取于105-110℃电烘箱中干燥 至恒重的邻苯二甲酸氢钾0.75g溶解于50ml 的无二氧化碳水中。
2、器材：
碱式滴定管、容量瓶、电子分析天平、锥形 瓶、玻璃棒、量筒、试剂瓶、称量瓶、移 液管、烧杯。
操作步骤
1、标定:称取于105-110℃电烘箱中干燥至恒 重的邻苯二甲酸氢钾0.Байду номын сангаас5g溶解于50ml的无 二氧化碳水中，加两滴酚酞指示剂，用配 好的氢氧化钠标准溶液滴定至呈粉红色， 并保持30s，同时做空白试验。
实验数据
KHC8H4O4的 无CO2水的体 消耗NaOH溶 质量/g 液的体积/ml 积/ml C(NaOH)/ mol/L
0.7550 0.7565
50 50
35.3 35.5
0.1047 0.1046
故氢氧化钠溶液的浓度为0.1mol/L
氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)]，数值以摩尔每升 （mol/L）表示，按下式计算：
试剂和器材
1、试剂：
①酚酞指示剂:称取1g酚酞，溶于乙醇（95%）， 用乙醇（95%）稀释至100ml； 或者将1g酚酞 溶于60 ml乙醇中，用水稀释至100ml(实验室有现 成的酚酞指示剂，可直接使用) ②氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)=0.1mol/L]：称 取4g氢氧化钠，溶于无二氧化碳水中，用无水二 氧化碳水定容之1000ml(用时需标定）。
式中： m-----邻苯二甲酸氢钾的质量的准确数值，单位为克（g）； V1-----氢氧化钠溶液的体积的数值。单位为毫升（mL）； V2-----空白试验氢氧化钠溶液的体积的数值，单位为毫升 （mL）； M----邻苯二甲酸氢钾的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔 （g/mol）[M(KHC8H4O4)=204.22]。
2、总酸的测定：
吸取酒类样品50.0mL于250mL锥形瓶中，加入酚酞 指示剂2滴，以氢氧化钠标准溶液滴定至微红色，即 为其终点。
实验数据
白酒/ml 消耗NaOH溶液的
体积/ml
总酸X（g/L)
50
50
6.9
7.1
0.828
0.852
故白酒中的总酸为0.84g/L。(酒样为“泸州贡”）
结果计算：
样品中的总酸含量计算
式中: X ——样品中总酸的质量浓度（以乙酸计），单位为克每 升（g/L）； C ——氢氧化钠标准滴定溶液的实际浓度，单位为摩尔每 升（mol/L）； V ——测定时消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积，单位 （mL ）； 60——乙酸的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔（g/mol） [M(CH3COOH)=60]； 50.0——吸取样品的体积，单位为毫升（mL）； 所得结果应表示至两位小数。
白酒中总酸的测定
*艳
目录
实验目的 实验原理 试剂和器材 操作步骤
注意事项
实验目的
1.掌握白酒中总酸的测定方法。 2.练习碱式滴定管的操作，初步掌握准确确 定终点的方法。 3.熟悉酚酞指示剂的使用和终点的变化。
实验原理


白酒中的有机酸，以酚酞为指示剂，采用 氢氧化钠溶液进行中和滴定，以消耗氢氧 化钠标准滴定溶液的量计算总酸的含量。 其反应式为: RCOOH + NaOH ── RCOONa + H2O