风味烧烤烤苹果鸡
【原料】
鸡脯肉25 克，子鸡膀骨10 块，苹果10 个，葱、姜、酱油、料酒、白糖、盐、味精、麻油各适量。

【制法】
①斩鸡膀骨的前2 节，留大骨，长如苹果柄，刮掉骨上的肉，用
刀背把鸡脯肉砸松，装盘放入葱、姜、料酒、味精、白糖、盐拌匀，腌约 1 小时待用。

②从离柄部约1 厘米的地方，把苹果横切两半，去掉苹果柄，挖去核（大小以能放入鸡脯肉为宜）。

将鸡脯肉放入苹果底部中间，从另一半的柄部穿出，两半合起，骨露如柄，装入烤盘。

③将烤盘放入烤箱，烤约半小时，视苹果呈金黄色，鸡脯肉熟时取出，抹上麻油，装盘即可。

【特点】
鸡含苹果香，苹果含鸡香，别有一番风味。