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国内居民常用食材营养成分一览表
15
—
—
—
—
10
—
22
13
8
—
42
220
380
90
—
—
—
—
60
—
130
80
50
—
250
0.41
0.31
0.02
0.06
0.31
0.03
0.13
0.02
0.04
0.25
0.16
0.13
0.16
0.49
0.2
0.22
0.02
0.03
0.11
0.07
0.07
0.03
0.05
0.11
0.11
0.23
0.12
3.6
3
6.4
536
76.5
26.5
373.8
230
3.2
2.2
86
547.9
9.7
8.2
8.1
0.5
0.8
13.9
4.9
16.5
5.3
2.7
6.5
7.4
8.2
3.6
4.9
3.34
3.89
0.24
0.553.81
1.76
3.69
1.74
1.19
2.18
2.2
3.42
2.83
2.35
4蔬菜类及制品
食物名称
20
20
26
200
77
207
12.1
20
1.9
2.7
2.4
10
1.82Biblioteka .71.51.20.3
0.1
0.4
1.4
0.1
1.1
65.6
61.7
4.6
4.1
6
67.3
23.4
44.1
17
3
2
2
5
8
40
228
100
20
10
10
30
50
240
1370
0.17
0.19
0.06
0.08
0.15
0.05
0.01
0.27
0.06
0.15
0.1
0.140.02
0.1
0.04
0.08
0.21
0.07
0.06
0.03
0.03
0.05
21
3
16
15
18
16
8
6
67
19
5
72
62
18
1
8
5
7
11
35
24
15
31
28
61
51
32
8
22
20
48
4
13
5
1
10
4
13
44
5
6
0.92
1.2
—
0.4
2.24
0.3
0.8
0.19
2.46
挂面
馒头
油条
玉米(鲜)
玉米(面)
小米
小米粥
100
100
100
100
100
100
100
46
100
100
100
13.7
70.6
88.6
12.7
12.3
43.9
21.8
71.3
12.1
11.6
89.3
343
117
46
344
346
221
386
106
341
358
46
7.7
2.6
1.1
11.2
10.3
7
6.9
4
1.4
0.2
0.1
0.2
0.2
0.2
5
6.4
10.2
7
6.7
4.9
4.5
2.9
4.6
4
4.9
5.4
5.8
2.6
4.9
5.3
4.2
27.6
3.5
8
4.6
3.9
3.2
2.7
4.6
4.3
4.5
4.5
5.9
2.1
6.2
2.8
3.6
5.1
6.5
24.9
19.7
21.4
16.4
5.9
18.1
3
3
668
37
33
80
0.03
0.08
0.04
0.05
0.07
0.11
0.09
0.1
0.07
—
—
—
—
—
—
—
—16
—
—
1.01
—
—
1.8
1.04
0.65
13.72
0.46
3.8
3.63
0.26
11
7
7
31
17
38
42
—
22
41
10
97
39
13
190
129
138
106
238
249
284
19
2.4
3.3
2.8
3.1
184.5
165.1
572.5
1.1
2.3
4.3
4.1
1.1
2
0.1
3.5
3
1.8
2.3
1.1
3.2
5.1
1
1.45
1.36
0.2
1.64
0.94
0.7
10.97
0.9
1.42
1.87
0.41
2.薯类、淀粉及其制品
食物名称
食部
(%)
水分
(g)
能量(g)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化
合物(g)
维生素A(μgRE)
胡萝卜素
(μg)
1.77
0.14
0.21
0.88
0.14
0.46
0.43
0.33
0.38
0.51
0.38
0.78
0.85
0.24
1.14
0.43
0.45
0.33
0.51
0.43
—
3.99
0.99
0.62
0.23
0.33
0.49
5.菌藻类
食物名称
食部
(%)
水分
(g)
能量(g)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化
合物(g)
维生素A(μgRE)
61.8
62.7
25.1
8.5
3.4
8.8
7.2
4.4
18.5
5
5.4
3.3
2.2
1.8
2
0.8
2.6
19.6
0.6
5.1
8.1
6.9
57.5
73.5
31.6
18.8
85.2
159
83
80
48.5
36.5
39.1
6
—
59.2
39.1
5.8
44.2
5.8
33.1
0.5
2.8
0.5
4.6
1.5
0.9
0.9
常见食物成分表
1.谷类及其制品
食物名称
食部
(%)
水分
(g)
能量
(g)
蛋白质
(g)
脂肪(g)
碳水化
合物(g)
维生素A(μgRE)
胡萝卜素
(μg)
硫胺素
(mg)
核黄素
(mg)
维生素
C(mg)
维生素
E(mg)
钙
(mg)
钾
(mg)
钠
(mg)
铁(mg)
锌(mg)
粳米(标一)
粳米饭(标一)
粳米粥
小麦粉(标准粉)
0.6
4.2
9
0.5
0.8
0.7
0.2
0.3
0.4
0.4
2.1
0.4
1.4
1.6
1.7
0.7
1.9
1.1
1
2.9
1.2
0.6
1.2
2.9
0.9
1.5
2.4
0.1
8.1
2.2
0.6
1.4
0.4
1
0.3
0.69
0.14
0.84
0.54
0.5
0.54
0.35
0.77
0.13
0.23
0.19
0.22
0.07
胡萝卜素
(μg)
硫胺素
(mg)
核黄素
(mg)
维生素
C(mg)
维生素
E(mg)
钙
(mg)
钾
(mg)
钠
(mg)
铁(mg)
锌(mg)
黑木耳(干)
香菇(干)
平菇
蘑菇(鲜)
金针菇
白木耳
海带
紫菜(干)
100
95