辨别发酸或发臭的变质 食物，避免中毒
闻到焦味引起对火灾的警觉
二、嗅觉
6、体验：喷些香水，你闻到香味，我们看看过 一段时间，你是否还能闻到香味。
嗅觉的适应现象很明显
二、嗅觉
7、阅读小资料： 为什么狗的嗅觉那么灵敏？
因为狗的嗅觉 神经密布在鼻 粘膜上，所占 面积为人的4 倍，对气味的 敏感度高于人 类40倍以上
小结：
知识要点 味蕾
分布：
味觉 嗅觉感受器
形成： 分布： 功能：
嗅觉
形成:
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
结构： 结构：
当堂训练
D
C
上鼻道和嗅上皮
支持细胞
C
适应
口腔和咽部黏膜
味觉细胞
一、味觉
5、阅读：保护舌头的味觉
二、嗅觉
1我. 实们验在：吃东西时，食物一方面以 捏液住体鼻状子态喝通咖啡过奶味觉来体验，另一
茶方，面味以道气怎体样？的生状态刺激嗅细胞形 活欲成中不了感振复冒，杂了味的为道何也滋食不味，患感冒时，由 佳于了鼻？腔黏膜充血或炎症导致鼻腔 不通，接触不到气味的刺激的时 候，所以食之无味，所以味觉和 嗅觉是共同工作的
二、嗅觉
2.观察鼻腔上部嗅上皮的嗅觉感受器，谈谈其 功能
二、嗅觉
练一练：
嗅觉感受器位于 上鼻道 及鼻中隔后上部 的 嗅上皮 ，嗅上皮中有嗅觉的 感受细胞 ， 其顶端有几条短纤毛，称为 嗅纤毛或 纤毛 ，插 在嗅上皮表面的薄层黏液中。 嗅觉感受器的功能是感受有气味的物质 。
二、嗅觉
3. 小组讨论：嗅觉形成过程
一、味觉
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一、味觉
2、观察味蕾的结构
一、味觉
3、小组讨论：味觉是如何形成的？（我们可以 以甜味为例）
糖放入嘴里，溶解于唾液，刺激味觉细胞，味觉 神经将信息传递到大脑。
填一填：
任何食物都有味道，而有味物质溶解在 唾液 中， 与舌黏膜上称为 味蕾的味觉感受器 接触，引发的 神经冲动传至大脑皮层的味觉中枢 ，经分析综合而 产生味觉。
一、味觉
4、想一想：
（1）人具有的四种基本味觉是什么呢？ （2）味觉的敏感度受什么因素的影响？ （3）味觉的功能除了辨别味道还有什么功能？
小结： 空气中的气味分子——嗅上皮——嗅毛——嗅细
胞——产生神经冲动——大脑嗅皮层——产生嗅觉。
4.提问：你知道的嗅觉有哪些？
至少有7种基本气味：樟脑味、麝香味、花卉味、 薄荷味、乙醚味、辛辣味、腐腥味
二、嗅觉
5.思考：说一说在我们生活和工作中嗅觉能带 给我们哪些帮助？
二、嗅觉
闻到香味的食物增进食欲