第十二单元化学与生活教学设计教学课题：课题1 人类重要的营养物质教学目标：1、知识目标：通过本课题的学习，了解营养物质包括蛋白质，糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类；蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料；糖类和油脂在人体内氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量；维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。

2、能力目标：通过学生的自学、讨论、师生交流，引导来提高学生的自学能力和交流能力，提高他们分析问题的能力。

3、情感目标：通过对每种营养物质在人体内的作用的学习，让学生了解到营养物质对人体健康的重要作用，培养学生科学的营养观和良好的饮食习惯。

教学重点：营养物质的组成，结构以及在维持生命和健康中所起的重要作用；教学策略：结合教材上的图文，指导学生看书学习，归纳总结，理解记忆。

将营养元素在体内消化，吸收的过程通过电视放出来。

教学课时：2课时教学过程：第1课时：师：人类为维持生命和健康，必须摄取食物，那么食物的成份中主要含哪些物质？这些物质在人体中都有哪些作用呢？生：思考，讨论，回答师：食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。

一、蛋白质师：蛋白质对维持生命和健康有什么作用？主要含在动物身体中的哪些部位。

生：看书、归纳、回答师：蛋白质是怎样构成的？结构如何？在胃肠道中主要发生哪些变化起什么作用？生：看书、归纳、回答师：机体中蛋白质因种类不同，功能各不相同，如血红蛋白和酶两种蛋白质在机体内就起作各不相同的作用，他们分别都起哪些作用。

生：看书归纳，完成课堂练习。

师：血红蛋白与CO 结合的能力很强，是氧气的200倍，结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡，这就是煤气中毒的原因，香烟的烟气中含几百种有毒物质，其中就有CO 。

生：看资料，吸烟的害处。

师：淀粉在消化道中发生哪些反应？酶作催化剂有三个特点：①专一性； ②高效性； ③所需条件温和；师：甲醛为什么可用来制动物标本？生：看书，回答。

师：每克蛋白质完全氧化放出多少能量？生：看书，回答。

第二课时二、糖类师：糖类是人类食物的重要成分，它是由哪些元素组成，主要存在于哪些食物中？淀粉是否属于糖？淀粉在机体内发生怎样的变化？生：看书，回答师：小结，淀粉在人体中发生如下变化：①11221225106)(2O H C O nH n O H C −−→−+淀粉酶②612621122122O H C O H O H C −−→−+葡萄糖③O H CO O O H C 2226126666+−→−+酶（放热反应）1克葡萄糖被完全氧化放出15.6kg 的能量三、油脂师：油脂也是重要的营养物质，常见的油脂有哪些？什么称为油，什么称为脂肪？每克油脂在人体内完全氧化放出多少能量？它对维持生命活动有什么作用？生：看书归纳，完成课堂练习四、维生素师：维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，所以虽然维生素在人体内需要量小，但是也需要从食物中摄影取，哪些食物中含维生素多？维生素对维持身体健康起什么作用，缺乏维生A 、C 会引起哪些病变？生：看书归纳回答。

师生：归纳，小结本课题的主要内容。

板书设计：一、蛋白质1、蛋白质的作用及存在；2、蛋白质的组成，在胃肠道中起的变化及作用。

3、蛋白质在机体中的功能：①蛋白质在机体中的功能；②酶在机体中的功能：③酶作催化剂有三个特点：①专一性；②高效性；③所需条件温和；4、甲醛制动物标本的原理：破坏蛋白质的结构，使其变质。

5、每克蛋白质完全氧化放出18kJ 的能量；二、糖类1、糖类物质的存在及组成；2、淀粉是相对分子质量很大的一种糖；3、淀粉在体内发生的变化；①1122225106)(2O H nG O nH n O H C −−→−+淀粉酶②612621122122O H C O H O H C −−−→−+葡萄糖酶 ③O H CO O O H C 2226126666+−→−+酶（放热反应）4、1克葡萄糖被无全氧化放出15.6KJ 的能量。

三、油脂：1、什么叫油脂？油和脂肪有什么不同？2、油脂在维持生命活动有什么作用？3、1克油脂在体内完全氧化放出39.3KJ 能量。

四、维生素1、维生素的种类和存在；2、维生素对维持身体健康所起的作用；3、缺维生素A 、C 引起的病变。

布置作业：教材上练习，ABC 上习题。

课堂反思：教学课题：课题2，化学元素与人体健康教学目标：①知识目标：通过本课题的学习，了解人体元素的组成，了解一些元素对人体健康的重要作用。

②能力目标：通过学生自学老师引导学生讨论来完成本课题的知识目标，使学生自学能力与交流能力得到提高。

③情感目标：通过本课题的学习，让学生了解人体缺少必需微量元素会得病，而这些元素是从食物中摄取的，如果偏食会使人体缺少一些必须元素，使他们养成不挑食，不偏食的饮食习惯。

教学课时；1课时教学重点：无机盐的生理功能，常量元素与微量元素，与人体健康的关系，必须元素的最佳摄入量。

教学难点：无机盐的生理功能教学策略：学生学完课题1后知道O、C、H、N这元素组成的化合物在人体中的重要作用。

进一步学习以无机盐形式存在的一些元素在人体内起的重要作用，学生可以通过上网查资料的方法学习。

教学过程一、人体中所含的元素师：我们周围的世界是由100多种元素组成的，而组成我们人体自身的元素约有50多种，在人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.9%，这些元素中除C、H、O、N几种元素是以H2O，糖类，油脂类蛋白质和维生素的形式存在，其余的都以无机盐的形式存在。

生：看书P95的资料和第一段师：人体中含的元素分为二种：常量元素和微量元素，常量元素是指在人体含量中超过0.01%的元素，如Ca、P、K、S、N等，含量在0.01%以下的称为微量元素，如：Fe、Zn、Se、I等。

虽然以无机盐形式存在的元素中含量不超过人体含量的4%，但对人体健康的影响却很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的主要材料。

钙元素是人体内很重要的元素，它在人体内主要存在于哪里?以什么形式存在，在人体健康中有什么重要作用？生：看书P95—P96抽一学生回答。

师：讲评、归纳师：钠、钾元素在人体内以什么形式存在于哪里？它们在人体健康中又起什么重要作用？生：看书P96，抽一学生回答师：讲评，归纳师：微量元素中有20多种是必须元素，其余是非必须元素和有害元素。

对于必须元素是否就可以尽量多的摄入呢？生：看书P96和表12——2抽一学生回答。

师：讲评，归纳。

师：小结本课是内容。

板书设计：一、人体中所含的元素1、常量元素；在人体中含量超过0.01%的元素，主要有O、C、H、N、Ca、P、K、S、N、Na、Cl、Mg一共约占人体质量的99.95%。

2、微量元素：在人体中含量少于0.01%的元素，主要有Fe、Se、Zn、I、F 等。

必须元素（有20多种）：如Fe、Se、Zn、I、F等。

微量元素非必须元素：如Al、Ag等。

有害元素：如Hg、As、Pb等。

3、必须元素也不能无限制的摄入，否则对人体健康产生危害。

二、一些元素对人体健康的影响1、Ca在人体中的存在形式以及对人体健康所起的作用。

2、钠和钾在人体健康中所起的作用。

3、一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量。

布置作业：ABC上习题教学反思：教学课题：课题3，有机合成材料教学目标：知识目标：1、了解有机化合物和有机高分子化合物的特点；2、知道塑料，合成纤维和合成橡胶的性能和用途；3、认识有机合成材料的发展对人类社会的进步所起的重要作用；能力目标：通过活动与探究，收集资料与讨论，了解有机化合物和无机化合物在组成上的区别，了解高分子材料的热塑性和热固性，了解合成纤维在各个领域中的重要作用及给环境带来的不利的方面，树立一分为二的辩证地看问题的观点。

情感目标：通过本课题的学习，了解学习化学的重要价值，培养学生关注社会和人类生存环境的情感。

教学重点：有机化合物和高分子化合物的特点，塑料合成纤维和合成橡胶的性能和用途，有机合成材料的发展对人类社会的进步所起的重要作用。

教学难点：有机化合物和有机高分子化合物的特点。

课时安排：2课时实验用品：（第2课时用）聚乙烯塑料碎片，酒精灯，试管，试管夹。

教学策略：1、学生通过前面的学习，已经有一定的知识基础，在此基础通过第一部分有机化合物中的“活动与探究”填写并分析一些具体物质的化学式，组成元素和相对分子质量，自己归纳有机化合物和无机化合物的区别，引导学生阅读教材，有机化合物中原子之间的结合方式的不同使得有机物种类繁多，数目异常庞大。

2、从学生的生活经验出发，让学生了解常见的塑料，合成纤维和合成橡胶的性能和用途，以及一些新型有机合成材料。

3、通过实验了解链状结构的高分子材料的热塑性和网状结构的高分子材料的热固性，通过讨论了解装食品用的聚乙烯塑料袋如何封口，电木插座破裂后能否热修补，进一步理解高分子材料的热塑性和热固性。

4、通过活动与探究了解天然纤维和合成纤维各自的优缺点。

5、通过活动与探究了解服装的纤维种类和了解不同纤维制成的服装在洗涤熨汤时的注意事项。

6、通过讨论了解使用塑料的利与弊。

7、通过阅读教材了解新型有机合成材料在宇航、建筑、机器人仿生和医药等领域的重要作用。

教学过程：第一课时一、有机化合物师：请同学们完成教材P99上表格。

生：填写表格，抽一学生回答。

师：请同学分析前五种物质在组成元素上有什么特点？甲烷、乙醇、葡萄糖的相对分子质量与淀粉和蛋白质的相对分子质量相比有什么不同？生：讨论，回答。

师：总结、归纳列出化合物的简单分类。

说明：在含碳的化合物中，CO 、CO 2、H 2CO 3、碳酸盐，碳酸氢盐具有无机化合物的特点，因此，把它们看做是无机化合物。

提问：有机化合物除含有碳元素外，还含有哪些元素？为什么有机物 的数目异常庞大。

生：看书讨论，抽一个同学回答。

师：讲评，归纳。

第二课进二、有机合成材料师：我们知道有些有机物的相对分子质量比较大，从几万到几十万， 甚至高达几百万或更高，如淀粉，蛋白质等，通常称它们为有机高分 子化合物简称有机高分子。

用有机高分子合成的材料就是有机高分子 材料有机高分子材料中有些属于天然有机高分子材料。

而我们日常生 活中用的最多的塑料，合成纤维和合成橡胶等则属于合成有机高分子 材料。

简称合成材料。

生：看书理解。

⎩⎨⎧碳酸氢盐碳酸盐除开含碳元素的化合物有机化合物不含碳元素的化合物无机化合物化合物，CO H CO CO ，,,,::322师：有机合成材料的发现给人类带来什么好处？生：看书归纳师：演示[实验12——1]生：观察，描述现象，讨论聚乙烯塑料有什么性质？师：归纳总结。

提问：具有热塑性的高分子材料有哪些特点？哪些高分子材料具有热固性？具有热固性的材料有什么特点？生：讨论装食品用的聚乙烯塑料袋应如何封口？电木插座破裂后能否热修补？抽一学生回答。