中国酒文化教学设计
一、导入新课
师：说起酒啊，这在我国还真有着悠久的历史。

在远古时候，人们就学会了酿酒。

那时候的酒叫做“玄酒”，是用来祭祀的。

后来，随着酿酒技术的提高，酒已经走入千家万户，成了普遍的饮品。

说到酒，我们不禁要问：就是怎么产生的？酒的礼俗？酒的种类？等等。

中国的酒文化可谓博大精深，哪怕我们抓住一个点探究，也是受益匪浅。

课下，同学们分别调查了自己感兴趣的方面，咱们今天展示给在座的老师们好不好？
二、组长展示调查表
师：这么多酒，我大多都没有喝过，我只是喝过葡萄酒。

近几年来，酒的家族更加壮大了，涌现了许多品牌的酒。

课下，同学们分别去商店超市进行调查，下面请几位组长来给大家汇报。

师：从大家的调查中我了解到了酒还有不同的度数、有不同的香型，谁知道有关度数、香型这方面的知识。

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三、白酒知识展示
师：从大家的调查中，你发现什么酒品种最多？（生：白酒）是啊，下面我们就来听一听白酒家族的知识。

首先，请茅台酒小组。

四、酒礼
师：中国是礼仪之邦，酒严重的礼仪是相当严格的，有哪些礼俗呢？咱们班的赵小鹏、张天宇都编成小品了，想不想看？
师：大家想想现在的人喝酒的场面，他们的做法、说的话和古人有什么不同啊？（生：有很多劝酒词，都喝醉了……..）下面，我们来看看吕晓宁、王志成这哥俩是怎么喝酒的？表演————师：这样喝酒你觉得怎么样啊？（生——评价）
五、品酒
师、中国人喝酒，注重的是感情，拿起来的是酒，喝下去的是感情，不喝酒代表你不不够意思，让人很无奈。

其实真正体现酒的价值的是“品酒”酒的真正风韵，要靠你轻轻地闻，细细的品。

（有颜色的酒还要观赏颜色）先：举起酒杯，静静的闻，让优雅的香气慢慢进入你的肺腑，能令你舒畅愉悦。

然后：轻轻舔一小口，在舌尖上停留片刻，让酒慢慢渗透你的舌头，别有一番滋味。

最后，把口里剩下的酒慢慢咽入喉中，喉中回出一种芳香，沁人心脾。