试管
1号
2mL 化淀粉水解， 不能催化蔗糖水解。酶具有专一性 牛牛文档分享H2O2 H2O2
过氧化氢酶
H2O + O2 H2O + O2
Fe3+
过氧化氢酶高？ 催化效率
Fe3+高？ 牛牛文档分享本节课知识结构新 陈 代 谢 与 酶
新陈代谢的概念 酶的发现和酶的概念
酶粉有更强的 去污能力。
酶的发现
（一） 1773年，意大利 科学家斯帕兰札 尼在研究鹰的消 化作用。
这个实验说明： 胃具有化学性消化的作用。 （二）1836年，德国科学家施旺从胃液中提学家萨 姆纳从刀豆种子中提取出脲酶 的结晶，并证实脲酶是一种蛋 白质。 （四）20世纪30年代，科学家 们相继提取出多种酶的蛋白质 结晶 ，并且指出酶是一类具有 生物催化作用的蛋白质。
+Na2SO4
2NaOH+中的果 胶，提高果汁产 量，使果汁变得 清亮。 你消化不良 时可以服用
含酶牙 膏可以 分解细 陈代谢是生物体内全部有序ClO3
MnO2
Δ
KCl + O2 牛牛文档分享高温SiO2+ 2Mg Zn
2C = Si + 2CO
点燃
+ CO2 = 2MgO + C
+ H2SO4 = Z淀粉
酶 酶
麦芽糖 + 葡萄糖
蔗糖
果糖 + 葡萄糖
煮沸
还原性糖 + 斐林试剂砖红色沉淀 牛牛文档分享方法步骤：步骤
1 2 3 注入可溶性淀粉溶液 注入蔗糖溶液 注入新鲜的淀粉酶溶液 2mL
显微镜下的胃蛋白酶结晶
（五）20世纪80年代以来，美国科学家切赫和 奥特曼发现少数胞产生的一类具有生物催化作用的有机物
来源
作用
化学，只有 不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人， 才有希望达到光辉的顶点。” —— 马克思