➢ 飘香60：浓香型品种，菇体颜色黑褐色，适宜发菌温度18～ 27℃，菌丝粗壮，菇形紧凑，适宜低温出菇，出菇适宜温度20 ～25℃，菇片小3～5厘米，单株重2～3千克，转化率为90%， 适于对日本出口。
➢ 151品种：适宜袋料直接出菇栽培，浙江、福建等南方地区选用 。适宜发菌温度23～27℃，出菇温度18～22℃，当地秋季投料 ，早春出菇。单株朵形形如白菜，整齐一致，适宜切片加工干品 。
三、灰树花品种类型
从形态来看：浅灰色、灰褐色品系、深灰色品系
➢ 迁西一号：适宜仿野生（脱袋覆土）栽培，菇形大，单叶展可达 10～18厘米，最大单株曾重达49.3千克，因此也叫大株灰树花 。菇色因光照强弱和温度变化，常规条件下为浅灰色，适于内销 应用，出菇产量高，转化率110%以上，出菇适宜温度20～ 30℃。
2、水分与湿度
• 培养基含水量：一般为55%～63%，由于代料的种类不 同，其粗细度、软硬度不同，制作成培养基的吸水能力 有很大的差异。
• 空气相对湿度：菌丝培养期间，菇蕾形成期间：90%左 右；出菇生长期间：85% ～ 90%；在较低空气相对湿度 (70%左右)条件下，子实体能够正常生长和发育。
➢ 152品种： 其菇体朵型大而紧凑，产量高，折干率高，肉质柔 嫩。庆灰152出菇温度高，庆灰152与庆灰151交替栽培可延长 上市时间。
栽培季节 栽培模式
四、灰树花 栽培技术
栽培场地
栽培原料
栽培方法
1、灰树花栽培模式
❖ 小拱棚小畦栽培模式 ❖ 双棚大畦栽培模式 ❖ 日光温室栽培模式 ❖ 树下栽培模式 ❖ 长菌棒栽培模式 ❖ 工厂化栽培
3、通气
• 菌丝和子实体生长发育都需要新鲜的空气，菌丝生长阶 段需氧量比出菇阶段少，但不能缺氧，要经常通风，保 持空气新鲜，否则菌丝逐渐衰弱，缩短寿命，严重缺氧 时，菌丝生长受阻；
• 在不通风的菇房中，子实体成珊瑚状畸形，严重时菇体 停止生长。
4、光照 • 菌丝生长期间：不需要强光，光照度为15～50
灰树花栽培技术优秀课件
主要内容
一、灰树花介绍 二、灰树花生物学特性 三、灰树花栽培品种
四、灰树花栽培技术 五、生产中存在主要存在的问题
一、灰树花介绍
灰树花名称 灰树花野生分布 灰树花的营养与药用价值 驯化栽培历史 栽培现状 目前主要生产基地
灰树花名称
拉丁名： Grifola frondosa（Dicks.:Fr.）S. F. Gra

小拱棚栽培模式
双棚大畦栽培模式
日光温室内栽培模式
林下栽培模式
长菌棒栽培模式
勒克斯，光线过强抑制菌丝生长，完全黑暗菌 丝将生长过厚而形成“菌被”。 • 菇蕾分化需要一定的散射光。原基形成及子实 体发育则需要比较强的散射光，光照度为 200～500勒克斯； • 子实体生长：散射光越强，菌盖颜色越深，香 味越浓，品质越好，反之，则颜色浅，品质差。 光照严重不足，影响子实体的分化，出现畸形。 5、pH值 • pH 4.0～7.5范围均能生长，最适pH 5.5～6.5， 过酸或过碱都不利于灰树花的生长发育。
➢ 小黑汀（高糖肽品种）：采集于迁西县小黑汀村，菇形小，菇片 适中5～6厘米，菇色浅黑，风味浓，品质好，糖肽含量高,适于 多种料栽培，发菌广温型，适宜15～25℃，出菇适宜18～25℃ ，转化率为120%，糖肽含量2.51%，比其它品种高20%以上 ，适宜反季节栽培，2008年4月，已经过国家食用菌品种认定。
➢ 温度 ➢ 水分与空气相对湿度 ➢ 光照 ➢ 通风 ➢ pH值
1、温度
菌丝生长： 菌丝在5～32℃范围内都能生长，最适温度20℃～
25℃，温度超过28℃时,菌丝生长速度减慢,长势变弱。 在35℃以上菌丝停止生长。 子实体生长发育
变温发育，恒温生长，但不同菌株之间略有差异。 原基分化温度为18～22℃。低于10℃的低温刺激 有利于出菇。 子实体生长温度为10℃～25℃,最适温度18～23℃。
驯化栽培及产量情况
1970年，日本最早人工栽培灰树花,1981年成为一种
普遍栽培的食用菌，产量达。 1991年，迁西县在全国率先实现了栗蘑人工驯化栽培。 1992年，灰树花实现规划化栽培，产量突破1万吨。 2012年全国灰树花总产量达1.5万吨，2013年2万吨。 主要生产基地：河北迁西及其周边地区、浙江庆元、北京
昌平和密云等地。
灰树花市场前景
口味独特：肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。 药用价值高，特别是提高免疫力作用和抗癌
功效明显。 外观：朵大如花，令人喜爱 耐贮性较好，货架期较长 市场价位较高，当前价格？？？ 加工潜力： 即食品、佐餐食品、保健营
养品、调味品等方面潜力大。
二、灰树花生长发育环境条件
灰树花食、药用价值
食用价值 口感：脆嫩可口，香味浓郁
营养价值
• 灰树花碳水化合物47.5%，蛋白质含量高达24.6%，脂 肪2.4 %，含有18种氨基酸。灰树花多糖提取率4%5%，其多糖结构多为带有β-1,6侧链的β-1,3 -葡聚糖。
• 富含维生素和多种矿质元素
药用价值
大量的药理功效做深入研究后，发现灰树花多糖在降低血糖、 抗肿瘤、抗氧化、抗肝炎抗HIV病毒、及其在对免疫系统的功 能改善等方面都取得显著成效。
千佛菌、莲花菇
灰树花的野生分布和生态习性
世界上：分布布在亚热带至温带森林中，亚 州、北美和欧州均有分布。
我国河北、吉林、广西、四川等地 生态习性
灰树花是一种中温型、好氧、喜光的木腐菌， 夏秋季发生于栎树、板栗、栲树、青冈栎等 壳斗科树种及阔叶树的树桩或树根上，造成 心材白色腐朽，木质部成了灰树花的主要营 养源。
隶属担子菌亚门（Basidiomycotina），层菌纲 (Hgmenomycetes)，无隔担子菌亚纲 (Holobasidiomyceidae)，非褶菌目(Aphyllophrales)， 多孔菌科(Polyporaceae)，树花菌属（Grifola）。
英文名： Maitake mushroom 日本名：舞茸（Maitake） 中文学名：灰树花 中文别名：栗子蘑、栗蘑、板栗蘑、贝叶多孔菌、