25
25(BN)
25(BN)
……
……
30
35
•供需链瓶颈的变化
D 最终需求
24 25 26 …… 28 （BN）
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生产与运作管理01导论
1.4.2 如何使能力适应 需求变化
p 这是生产运作管理要解决的基本问题 p 能力在“量”和“质”方面的改变 p 能力与需求在量方面的匹配
n 改变能力 n 通过库存调节 n 改变需求
生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护 过程的管理，是对生产运作活动进行计划、组织与控 制。
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1.2 生产运作的分类
n 1.2.1 制造性生产 n 1.2.2 服务性运作
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1.2.1 制造性生产
p 制造性生产
n 是通过物理和(或)化学作用将有形输入转 化为有形输出的过程
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•1.1.2 “生产”概念的扩展(续）
•典型社会组织的输入、转化和输出
•社会组织
•主要输入 •转化的内容 •主要输出
• 工厂
•原材料
•加工制造
•产品
•运输公司 •产地的物资
•位移
•销地的物资
•修理站
•损坏的机器
•修理
•修复的机器
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•医院
•大学
•
•咨询站
n 服务性运作的生产率难以测定 n 服务性运作的质量标准难以建立 n 运作和消费结合 ，与顾客接触 n 纯服务性运作不能通过库存来调节
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1.3 生产运作的类型
n 1.3.1 生产运作类型的划分 n 1.3.2 不同生产运作类型的特征
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生产与运作管理01导论
1.4.1 供需链瓶颈及 其影响（续）
p 瓶颈是制约整个系统产出的部位或环节。一条高 速公路的某段正在修路，修路部分就成为这条高 速公路的瓶颈。整条高速公路的汽车通过率（单 位时间内通过汽车的数量）下降到瓶颈上的汽车 通过率。加宽非瓶颈部分的公路宽度不仅不能提 高整条高速公路的通过率，而且白白浪费了资源
n 输入是由输出决定的，生产运作系统也是由输出 决定的
n 生产运作系统是由人设计建造的，它可以按照需 要进行构造和重构，使它能够适应外界环境的变 化。
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1.1.3 生产运作管理
p 生产运作管理的目标
n 高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和/或提供满 意服务
p 生产运作管理的内容
n 工艺方面 必须为每种新设计的产品编制工艺，需 设计、制造新的工艺装备。编制工艺的周期长。由 于生产的重复程度低， 材料消耗定额也不易或不 宜准确制定。工艺质量不易提高，需要的工艺人员 多。
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•1.3.2 不同生产运作类型
•
的特征（续）
p 单件小批生产运作类型的特征（续）
p 服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果，也 是社会生产力发展水平的一个重要标志。
p 没有服务业就没有现代社会
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1.1.2 “生产”概念的扩展
p 服务业的兴起，使生产的概念得到延伸和扩展 p 按照马克思主义的观点，生产是以一定生产关系
联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对象， 以适合人们需要的过程 p 创造财富的过程 p 从一般意义上讲，我们可以给生产下这样一个定 义：生产是一切社会组织将对它的输入转化增值 为输出的过程
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2020/11/24
生产与运作管理01导论
第1章 生产运作管理导言
p 1.1 生产运作管理 p 1.2 生产运作的分类 p 1.3 生产运作的类型 p 1.4 能力与需求的匹配 p 1.5 生产运作管理历史和发展趋势
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1.1 生产运作管理
n ③人力、物力消耗少，成本低； n ④ 产品质量高而稳定。
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•1.3.2 不同生产运作类型
•
的特征（续）
p 单件小批生产运作类型的特征
n 设计方面 每生产一种新产品都必须重新设计，绘 制新图，或作较大修改。因此，设计工作量大，设 计周期长，需要的设计人员多。因图纸得不到制造 过程和使用过程的检验，设计质量也不易提高。
•流水式生产 •较低
•可明确规定 • 较长 •高
•停产检修 •较少 •较高 •较低 •较多
•加工装配式生产
•较多 •有较多用户要求的产品
•依靠产品的特点 •劳力、材料密集
•较低 •批量或流水生产
•较高 •模糊的
•较短 •较低 •多数为局部修理 •较多 •较低 •较高 •较少
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1.2.1 制造性生产（续）
p 制造性生产分成两种：
n 连续性生产(流程式生产)：化工、炼油、造纸等
n 离散性生产(加工装配式生产) ：机械、电子、
家俱、服装等 n 流程式生产与加工装配式生产在产品市场特征、
生产设备、原材料等方面有不同特点，如下表所 示。
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•1.2.1 制造性生产（续）
•流程式生产与加工装配式生产的比较
n 人们主要从事服务业 n 信息成为关键资源 n 生活质量由教育、保健和休闲来衡量 n 主要活动是人们之间的交往
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1.1.1 服务业的兴起(续)
p 服务业一般包括五个方面的活动
n 业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地产等； n 贸易服务：零售、维修等； n 基础设施服务：交通运输、通讯等； n 社会服务：餐馆、旅店、保健等； n 公共服务：教育、公用事业、政府等。
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1.3.2 不同生产运作类型的特征（续）
p 缺点： p ① 产品制造周期长，资金周转慢，用户订货提前
期长； p ② 用人多，生产效率低，劳动生产率低； p ③ 成本高； p ④ 产品质量不易保证。
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1.4 能力与需求的匹配
劳动（或资本）密集程度
资本密集
劳动密集
大量资本密集服务： 大量劳动密集服务：
航空公司
中、小学校
大酒店
批发
游乐场
零售
专业资本密集服务： 医院
汽车修理
专业劳动密集服务： 律师事务所 专利事务所 会计事务所
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1.2.2 服务性运作（续）
p 服务运作的特征 与制造性生产相比，服务性运作有以下几个特 点：
n 1.1.1 服务业的兴起 n 1.1.2 “生产” 概念的扩展 n 1.1.3 生产运作管理
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1.1.1 服务业的兴起
p 前工业 (Pre-industrial)社会
n 人们主要从事农业和采掘业 n 实质是从自然界直接获取所需的物品 n 动力来自人力和兽力 n 主要活动是同自然界打交道
如表1-4所示。
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1.3.2不同生产运作类型的特征
p 大量大批生产运作类型的特征
n 设计方面 由于可以采用经过多次制造和使用检验 的标准图纸生产，不仅大大减少了设计工作量(重复 生产时，图纸只需作小的修改)，节省了设计阶段所 需的时间，而且保证了设计质量，也节省了设计人 员。
p 能力与需求在质方面适应
p 工业 (Industrial)社会
n 人们主要从事制造业，生产自然界原来没有的物品 n 动力来自蒸汽和电力 n 分工是工业社会组织生产活动的基本原则 n 主要活动是同经过加工的物品打交道
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1.1.1 服务业的兴起(续)
p 后工业 (Post-industrial)社会
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•1.3.2 不同生产运作类型的特征（续）
好处：
n ① 从设计到出产的整个生产周期短，因此加快资 金周转。大量大批生产一般是备货型生产，生产周 期短使得用户的订货提前期短，从而加快了整个社 会的生产速度；
n ② 用人少，机械化、自动化水平高，产出率高， 劳动生产率高；
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1.2.2 服务性运作
p 服务运作的分类
n 纯劳务运作和一般劳务运作 n 顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务运作 n 按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服务运作分成4
种
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•1.2.2 服务性运作（续）
与低 顾 客 接 触 程高 度
p 供需链的瓶颈在供方，形成卖方市场。供需链的 瓶颈在需方，形成买方市场
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1.4.1 供需链瓶颈及其影响（续）
•原料生产企业
•材料加工企业
•产品制造企业
•最终用户
•A • • 15（BN） • 25 • 25(BN) • …… • 30
B
C
生产能力
20
25
20（BN）
n 1.4.1 供需链瓶颈及其对生产运作的影响 n 1.4.2 如何使能力适应需求的变化 n 1.4.3 理想的供需关系：准时生产
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1.4.1 供需链瓶颈及其影响