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❖ 服务业的兴起是社会生产力发展的 必然结果，也是社会生产力发展水 平的一个重要标志。
❖ 另外，制造业的过度发展，将会引 起自然环境不堪重负，随着制造业 自动化程度的不断提高，其就业人 数必然下降，因此必须大力发展服 务业来减轻环境的负担，增加就业 岗位，从而促进整个国家或地区经 济的可持续发展。
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二、生产的概念
❖㈠ 生产的概念 ❖ 企业从生产的角度出发可分为：
制造企业和服务企业。 ❖ 其中制造企业的生产就是制造产品； ❖ 服务企业的生产则为提供服务。
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•这是校门口的一家小店…
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美 国 学 者 E.S.Buffa 在《生产管理基础》中指出
❖ “生产就是创造货物和服务的过程， 我们在工厂、事务所、医院和超级市 场都可发现生产过程。生产管理就是 作出与生产过程有关的决定，以便按 照规格、数量、进度和最小的成本生 产出货物和服务来。”
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三、服务企业（简称服务业）
❖有经济学家根据世界经济发展的历史， 分成前工业社会、工业化社会和后工业 社会三个阶段。
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❖ 服务业一般包括六个方面的活动： ❖⑴业务服务：如咨询、财务金融、
银行、房地产等； ❖⑵ 贸易服务：零售、维修等； ❖⑶ 基础设施服务：交通运输、通讯
等；
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❖⑷ 社会服务：餐馆、旅店、保健等； ❖⑸公共服务：教育、公用事业、政府
❖ 掌握生产运作管理人员所需技能，企业 生产系统、服务业的特点，生产与运作 战略，科学管理阶段的代表人物及贡献， 21世纪生产与运作管理的主要特征，清 洁生产和清洁生产审核。
❖ 熟练掌握生产的含义、生产运作管理的 环境要求和目标。
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第一节 生产的基本概念
❖ 一、组织的基本职能 ❖㈠ 组织 ❖ 世界上存在各种组织。 ❖ 公司、学校、商店、车站、旅馆、消
饭店
商店
大学
报社
主要投 入
系统的主要构 成
主要功能
主要出 产
原材料
管理者、工人、 汽车的加工
设备
装配
整辆汽车
病人
医生、护士、 医药、设备
治疗、护理 健康的人
饥饿的 厨师、侍者、 食物、服务、满意的顾
顾客 食物、环境 环境
客
顾客
售货员、货物、 销售、订货、满意的顾
货架
服务
客
高中毕 教师、教材、 传授知识和 受过高等
生产与运作管理
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关于“生产与运作管理’’ 这门课的特点
❖1. 这是一门实用价值很高的课程。 ❖2. 实践性和理论性都很强。 ❖3. 定量与定性相结合。 ❖4. 注重平时的学习，不要把希望全部
寄托在考前背书。 ❖5. 上课要专心听讲，可记笔记，以上
课内容为准。
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第一章 现代生产与运作管理概论
❖ 学习目的：了解组织的基本职能、生产 与运作战略内容。
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❖我们对生产的定义为： 生产就是制造出产品和 提供服务的过程。
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㈡ 企业生产系统
❖我们可用下图来表示企业的生产 系统
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从图中可以看到：
❖ ①转化过程(Conversion process)即生产 制造过程（使投入物转化为产出物）。
❖ ②随机波动(Random fluctuation)它是指 计划不到或无法控制外界条件的影 响 （如罢工、天灾、设备故障、原材料问题 等）。这些影响造成计划产量和实际产量 之间的差异。如对百货公司的交货迟缓、 萧条、劳动力流动等。
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❖以美国为例，20世纪初，美国从事服 务业的人数不到全部就业人数的40％；
❖ 1950年，这个比例达到55％； ❖ 现在达到80％。 ❖从事农业和采掘业的就业人数，从20
世纪初的40％下降到1950年的12％， 现在不到5％。 ❖美国国民收入的70％是服务业创造的。
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❖ 现代社会出现的人口老龄化，将促进闲 暇服务业和保健业的发展。双职工家庭 和单亲家庭的增多，将促进餐饮业的发 展…
❖ 尤其是运输业和通讯业，面貌已大大改 观。
❖ 进入21世纪以来，我国更强调经济的可 持续发展，提出了从全面建设小康社会 发展到和谐社会的宏伟目标，这将使我 国的自然环境更美好，一、二、三产得 到均衡发展，人民的生活更富裕。
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㈡ 服务业的特点
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❖③反馈(Feed back) ❖它是控制过程的一部分，能
使主管部门决定是否要对公 司所必须的各项活动进行调 整。如百货公司的库存量、 劳动效率、销售量等。
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❖ 企业的生产系统就其本质而言是一 种投入、转换、产出关系。
生产 系统 汽车工 厂 医院
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❖企业用增值带来的收入进行研究与 开发，投资于新的设施和设备，从 而获得丰厚的利润。
❖结果增值越大，可用于这方面的开 支的资金就越多。
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❖ 服务业的兴起，大大地开拓了生产 的领域，“生产”的概念已远远超 出了工厂车间的范围。工业发达国 家已改称本学科为“生产与运作管 理”(Production and Operations Management) 或“运作管 理”(Operations Management)。
业生 教室
技能
教育的人
原始的 信息
编辑、记者、 设备
信息处理 （写作、编 新闻信息 辑、筛选）
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❖生产系统运作的目的是在转换过程 中发生价值增值。增值是用来反映 投入成本与产出价值或价格之间的 差异。
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❖对非盈利组织，产出的价值即是它 们对社会的价值；其增值部分越大， 说明其运作效率越高。
❖盈利组织，产出的价值由顾客愿意 为该组织的产品或服务所支付的价 格来衡量。
防队、饭馆、运输公司、银行、建筑 公司等，都是组织。
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㈡ 组织的基本职能
❖ 组织的三项基本职能： ❖ 生产、理财和营销。 ❖ 生产是一切社会组织最基本的活动。组
织的大部分人力、物力和财力都投入到 生产活动中，以制造社会所需要的产品 的提供顾客所需要的服务。任何一个社 会组织都不能离开这三项基本职能… ❖ 三项基本职能是相互依存的…
等； ❖ ⑹私人服务：家政、干洗、理发、美
容、栽培花木等。
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❖ 这里要强调一下物流业，它是在20世纪 后期快速成长起来的一个产业。
❖ 物流业主要包括企业物流和物流企业两 大方面。企业物流主要有制造企业的生 产物流和流通企业内的物流，前者一般 归于制造业，后者一般归于服务业。
❖ 物流企业，一般称第三方物流企业，应 归于服务业。