常见食物营养成分含量
(五谷杂粮)
注：1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

2.五谷杂粮胆固醇含量为零
蛋白维生素矿物质膳食糖质脂肪 A E C 叶酸 B6 B12 钙铁钾锌纤维能量大米7103337 小米76123329285374 小麦781215133
玉米54 1722244
黄豆27636711 1930
绿豆22 68 1211551825 5
山药8 1316473
莲子2120 2057
花生50674
核桃10 5957 467 8
葵花19 24 107615 591 红薯27 33 5418127 燕麦388 1779 324
薏米550 2 143 45 252
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

2.蔬菜胆固醇含量为零
蛋白维生素矿物质膳食糖质脂肪 A E C 叶酸B6 B12 钙铁钾锌纤维能量土豆12 101309
冬瓜20 152
白菜17074 22 1 96 13
木耳357185 733 7306 茄子 3 5823 20 168 23
青椒169 192 185
南瓜132 5 73 13216
丝瓜7726 126
南瓜132 5 73 13 216
苦瓜113 77 179
黄瓜22 15 27 15 107
百合786 131 竹笋 4 7 50 432
芹菜29 33 91 123 12
洋葱821 40 162 39
菠菜22 39 120 22 152 21
海带8 21 445 1235
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

2.蔬菜胆固醇含量为零
蛋白维生素矿物质膳食胆糖质脂肪 A E C 叶酸B6 B12 钙铁钾锌纤维固醇能量萝卜27 59 55 187
莲藕1722 27450
豆芽717 52150 1
莴笋22 1317 2 302
空心菜217 28 113 108250
西红柿8250
黄花菜297 17 42 785543
四季豆92 47183 33
胡萝卜830 35 2273 198
韭菜122339 56311
茭白 6 55 4 230
芋头19 322
香菜41 22 170593
大蒜5518 1 207
大葱194
生姜47 7 400 66
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

2.水果胆固醇含量为零
蛋白维生素矿物质膳食糖质脂肪 A E C 叶酸B6 B12 钙铁钾锌纤维能量苹果 6
梨子5118 58 桃子 6 8151
李子43152
柿子21 147 157
橘子142 60138
葡萄15135
香蕉23 11 8 325 99 大枣28437 132
芒果132087206145
西瓜173 3 134 22 草莓51 99 25 182
菠萝9 36 154
柠檬22 37 112 201
哈蜜瓜146 182
猕猴桃1385 39
木瓜138
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋及其它)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；
能量单位为千卡。

2.肉、蛋及其它膳食纤维含量为零
蛋白维生素矿物质胆糖质脂肪 A E C 叶酸B6 B12 钙铁钾锌固醇能量猪肉835069
猪肝10479 997 1323 321 309
牛肉20 7283 59
羊肉20 10 2 230 95
鸡肉17346101
鸭肉17 12 51 6230 107
鲤鱼11734583
鲫鱼13 54293 124
鲍鱼253129 238
黄鳝18 260 118
鳖100 3 220 107142 95
蟹14 147 141243 188 94
虾1925 66220 195
牛奶18110118 37
花生油99 15
蜂蜜。