喜洋洋连锁超市存货管理问题及对策研究21世纪是连锁超市飞速发展的时代，在我国连锁超市在经济发展中的地位日益显著。

从一九九四年进行统计数据可以看出，我国连锁超市呈现连年增长趋势，年增长率达到70%。

在加入世界贸易组织之后，我国的连锁超市却面临着新的危机，西方国家的商品、企业、经营模式入驻中国市场，在加速经济发展、繁荣市场的背景下，也使竞争达到白日化激烈程度，尤其是国外零售连锁商也看好了中国零售这块大蛋糕，它们的入驻对国有超市造成极大的冲击，而提高竞争力的关键在于库存管理的好坏。

喜洋洋连锁超市是我省以连锁方式经营超市的专业公司之一，随着规模的扩大，喜洋洋连锁超市在存货方面也暴露出了一些问题。

本论文中心是提高本土连锁零售业的实力迎接挑战与竞争，为什么土地是中国的、顾客是中国人，中国的超市却败给了国外超市？追其原因就是库存商品的管理模式存在缺陷，不能适应市场环境。

本论文以此为切入点，对中国连锁零售业的库存管理的方法提出一些建议。

主要采用理论联系实际的方法，从喜洋洋超市存货采购、储备，物流配送流程，存货周转率指标，与供应商的关系等方面进行分析，得出喜洋洋超市的存货管理在存货结构控制、存货周转率分析和存货成本核算等方面存在一定的漏洞，进而提出针对性的建议和解决措施，寻求一种先进的存货管理模式。

连锁超市；存货成本；存货管理模式前言1存货的相关理论1.1相关概念1.1.1存货管理概念1.1.2存货成本1.1.3存货管理目标1.2存货管理模式1.2.1零库存管理1.2.2存货ABC分类管理模式1.2.3存货经济批量模型管理模式1.3再订货点的确定和缺货成本1.3.1再订货点1.3.2缺货成本2喜洋洋连锁超市存货管理现状2.1喜洋洋公司简介2.2喜洋洋连锁超市存货管理现状3喜洋洋连锁超市存货管理问题分析3.1存货采购问题3.2存货储存问题3.3供应商关系问题3.4物流配送问题4完善喜洋洋连锁超市存货管理的措施4.1降低采购成本4.2建立安全的存货量，选择适时存货管理模式4.2.1适时存货管理模式4.2.2适时存货管理模式的优势4.2.3适时存货管理模式实际运用4.3解决与供应商关系4.4完善物流配送结语前言在目前国内的超市流动资产中库存占了较大比重，由于市场瞬息万变，很多商品的价格也随时调整，库存比例偏大会影响流动资产运行。

库存的价值可以从客观的角度反应出流动资产的价值，对企业的资金使用、经营效益起到重要的影响。

先重申下存货的概念，简单的说就是企业在经营活动中准备出售的商品，超市是以销售量创造利润为第一目标的，库存商品的管理与核算工作尤为重要。

不仅需要避免因为货物存量太多而产生资金积压，同时也要有效避免因为货物缺失而造成的影响，从而涉及到企业资本流转，进而影响提升企业经济收入。

超市中要贮备大量的存货就为了货架效果丰满丰富，吸引和满足消费者的购物行为。

商品、时机、价格、数量等元素的配合之下，令商品流通途径畅通，货币回笼及时。

中国人口众多，消费潜力巨大，人民物质文化和生活水平越来越高，各连锁超市抢占市场的战役愈演愈烈。

而在发展中实现利润，就需要提升市场竞争力，零售业的存货管理大有学问，最优存货量减轻资金压力，加速资金流转速度，使企业成本降低，经济效益提高。

喜洋洋连锁超市在国内有一定影响力，其库存管理模式也具有代表性，本文对喜洋洋的存货管理制度的弊端进行分析讨论，旨在拓宽连锁超市对于存货的管理方法。

1存货的相关理论1.1相关概念1.1.1存货管理概念什么时存货管理？从字面的表层含义就能完全解释清楚。

管理是有很强的目的性，管理是为了实现既定的目标，超市是以销售活动赢取利润为目的，而管理是针对这种销售行业而做整改活动，主要标的是对销售商品的数量进行整合，并且通过相应的管理手段使之更加规范，最终目的是为了取得更好的经济效益。

换言之，管理存货就是对库存商品进货量与需求量之间的关系进行系统规划，使商品数量更加合理。

站在超市的角度，实施管理的则是超市负责人或负责超市存货的管理员，而超市在每一项经营阶段，都必须制定有一个营业指标。

笔者认为，企业存货管理所涉及的范围比较广泛，不但包括存货的会计政策选择，还包含会计估计变更、会计计量等等。

例如，存货计价管理的初始成本，发出存货的计价方法，期末存货盘点方法的选择和管理，还涉及到要结合企业自身存在的特点而采用不同的方法进行存货管理，例如供应链需要理顺，存货的储备问题需要相应管理模式等等。

同时，企业的存货管理必须适应企业会计准则对存货进行的规定。

只有在这个大前提下，企业才能根据企业自身的特点，为自己选择最合适的存货管理方法。

而超市计划、组织、指挥、协调和监督的活动都有相同的目的，就是为了销售而必须具备相应的条件，从这个角度上说，对存货所进行的管理是连锁超市经营管理中最为关键和重要的一项。

1.1.2存货成本企业想要储存一定量的存货，就必须支付一定的费用，这是成本结构中重要的不可回避的一项，存货的成本购成分为三个方面，都是围绕着商品进行，最初是以低价购进商品所出成的成本即采购成本，第二是商品在销售给顾客之前存放而产生的费用，即为储存成本，再次就是发生缺货而产生的缺货成本。

（1）采购成本，顾名思义就是为了取得商品的拥有权而付出各种费用，包括取得存货的直接费用和沿途所耗费的间接费用。

为简化起见，将其分为订货成本和购置成本两种。

（2）存储成本。

存储成本就是指物资存放在仓库经过一定时期后所发生的全部成本，即为保持存货而发生的成本。

包括存货本身占用的资金的费用和为其支付的利息和占用费、存货变质、损坏所造成的损失费；仓库的折旧费、设备维护修理费用和仓库管理费等。

储存成本也分为固定成本和变动成本。

（3）缺货成本。

缺货成本又称亏空成本，是由于外部和内部中断供应所产生的各种损失费用。

1.1.3存货管理目标超市企业之所以置留存货，一方面是为了保证正常销售的经营需要，另一方面也是考虑最大限度的减少成本的开支。

因为零购物资成本往往过高，而整批采购的话价格则会优惠很多。

但是，存货过多就必须投入大量流动资金，并且还要支付高额的仓库费用，设备维护费用，折旧以及人工费用，存货管理就是把储存所产生的成本和储存所带来的收效两者中取得利润最大化为主要目标。

而连锁经营的实质就是把现代化工业大生产的原理有效的应用到了商业上，实现在店名、店貌、商品、服务上的标准化，在采购、配送、销售、管理等职能的一体化。

在商品采购、物流配送、信息汇聚、广告宣传、员工培训、管理规范化等方面的统一化，从而把复杂的商业活动分解为流水线般的简单化，以提高经营效率，实现规模效益，这就是存货管理的目标。

1.2存货管理模式企业存货管理的方法有很多，笔者认为存货管理的方法可分为宏观的存货管理方法和微观的存货管理方法。

宏观的存货管理方法是指企业在一个国家的会计准则下，选择不同的存货计价方法、存货盘点方法等等。

微观的存货管理方法是指企业根据行业的特点和适合企业自身的情况的企业内部存货管理方法。

目前，企业存货管理方法主要包括以下几种。

1.2.1零库存管理商品生产者与销售者遵循JIT的原则把物资供应给消费者，可以使库存最小化，统称为零库存管理。

这种管理方式是一种先进的库存办法，令库存量降到最低或者没有库存。

销售领域在产生经营活动之时，才按需求生产销售的产品，这是零库存管理的主题思想。

1.2.2存货ABC分类管理模式经济学家帕累托在十九世纪提出ABC分类控制法，在经过多年的实践越来越成熟，在存货管理、成本管理以及生产管理活动中得到推广使用，目前已非常普及。

此方法的中心就是以把存货在所有库存商品中是否重要、以及金额的比例、品种三个角度，以ABC代表这三大类别，A类存货具有价高量少的特征，有可能货品数量低于总库存的10%，而价值却占总库存的70%。

例如大型连锁超市中出售的家用电器、高档红酒、高级橄榄油等，A类存货具有的显著特征是品种虽少但价值高昂，需要进行重点管理并且详细记录，避免管理不当造成损耗，数据的记录也为采购销售所对待。

B类存货也不是很多，约占全部存货的20％～30％，资金约占金额的20％左右，例如大型连锁超市中出售的食用油、米、面等，B类存货属于生活必须品，则虽然价格低于A类，但重量或者体积偏大，库存管理有一定的难度，所以订购此类商品时，要考虑到数量和时间性，C类具有价低量大的特点，数量约占全部存货的60％～70％，资金约占金额的10％，例如大型连锁超市中出售的休闲食品、清洁用品等，此类存货采用集中采购方式，因为价格低可以适当加大存货量，使订货和采购过程中发生的费用减少。

ABC分类控制法是被广泛采用的管理方法，清晰简洁，主次分明。

零售连锁企业多采用这种管理模式使库存更加量化，更利于在保证销售的前提下控制储存成本。

1.2.3存货经济批量模型管理模式假定企业存货的全年需要量、存货的单价都是稳定不变的，同时不存在大量购买的数量折扣的优惠，也不容许有缺货存在的情况。

也就是EOQ模型。

具体地说，属于EOQ决策的相关成本，就是为了每次订货业务而发生的订货成本，以及随着存货量的变动而变动的平均存储成本。

全年总成本T=全年的平均储存总成本+全年的订货总成本=（CQ/2）+（AP/Q）其中：A代表全年需要量；Q代表每次的订货量；P代表每次的订货成本；C代表单位存货的全年平均储存成本EOQ及其最低成本图图1-1经济订购批量经济订货量（EOQ）就是全年总成本曲线的最低点，此点正好是全年订货总成本和全年平均储存总成本的相交点。

1.3再订货点的确定和缺货成本1.3.1再订货点什么是再订货点？通过公式来形象说明。

再订货点=采购提前期消耗量+安全库存，指的是启动补给订货策略时的货品单位数。

当存货量比订货点低，就需要补充货品。

不过具体事情具体分析，需求量也存在不确定因素，这时就要启动安全库存来缓解不确定原因可能引发的问题。

一个成熟的商超在经营销售活动中，会提前采购商品储存起来，而具体要提前多少天则是根据企业的实际情况而定，实际的天数就是我们常说的订货提前期。

提前期要求超市拥有一定的存货量，但是存货量过大会导致资金占用率高而使用效率低，会制约超市的运转。

正常的程序是这样的：订货提前期与交货时间是吻合的，进货的时候超市再一次发出订货单，这时尚有库存量，这就是再订货点，这是一种稳妥和保险的方法。

再订货点（R）的数量与交货时间相同。

（L）与平均每日需求量（d）之积再加上保险储备量（B）。

再订货点有一个固定的工式，可以一目了然。

（1）R=d×L+B（4-4）（2）安全储存量=（预计每天或每周的最大耗用量-平均每天或每周正常耗用量）×订货提前期1.3.2缺货成本很多人习惯把缺货成本叫做亏空成本，两种说法意思相同，这种成本是由于外部和内部中断供应所产生的，由于缺少某些商品产生费用，具体如下：客户没有按时交货必须支付的违约金，补救措施产生计划外费用，因为缺货导致消售额下降，以及顾客流失的经济损失。