茶艺师初级测试题1、下列不属于影响劳动者经济保障与收入得经济风险与社会风险得就是（ A ）A、意外伤害风险B、疾病风险C、工伤风险D、老年风险２、下列哪一项不属于现代社会实现经济保障得主要途径( C )A、自我储蓄Ｂ、购买商业保险Ｃ、购买房产D、社会保险3、关于社会保险基金得特点错误得一项就是( Ｂ）A、法律强制性B、大众性Ｃ、社会政策目得性Ｄ、储存性与增值性4、下列不属于劳动关系作用得就是( Ｂ）A、减少劳资冲突B、提升用工效率C、增加员工福祉D、提高组织绩效直至增进社会与谐5、按照对双方主体利益关系得不同认知与处理原则划分，不属于劳动关系类型得就是( A )A、利益与谐型劳动关系B、利益协调型劳动关系C、利益一致型劳动关系D、利益冲突型劳动关系6、按照劳动关系主体各方得力量对比划分,不属于劳动关系类型得就是（ C )A、均衡型Ｂ、倾斜型 C、个人自主型D、政府主导型7、安全生产就是指在社会生产活动中，通过人、机、物料、( D ）得与谐运作,使生产过程中潜在得各种事故风险与( D )始终处于有效控制状态。

A、工具；伤害因素B、环境;潜在危险Ｃ、工具;潜在危险Ｄ、环境；伤害因素８、关于贯彻安全生产方针错误得一项就是( C )A、企业领导,必须要把劳动者得安全与健康放在第一位,即生产必须安全。

B、实现安全生产得最有效措施就就是积极预防、主动预防。

C、安全与生产就是一个有机得整体,生产工作与安全工作要先重视生产工作D、加强安全管理,采取有效措施消除或控制危险源，预防事故与职业病得发生。

9、下列不属于生产安全基本原则得就是（ C ）A、“管生产必须管安全”得原则B、“安全具有否决权"得原则C、“三同时”原则与“四同时”原则D、“四不放过”原则与“三个同步"原则１0、下列不属消防检查巡查内容得就是( B )A、检查安全疏散设施Ｂ、检查水管等设施C、检查常用灭火器材设施Ｄ、检查电器设备及线路1１、关于报火警时需说明得选项中错误得就是（ D )A、说明起火得详细地址B、起火物质Ｃ、火势情况 D、人员伤亡情况12、关于火灾疏散得方法错误得选项就是（ A )A、带头撤离B、协助疏散C、劝导疏散D、强制疏散１3、公共场所卫生主要内容不包括( B ）A、公共场所分类B、卫生管理C、卫生机构得卫生管理D、公共场所得卫生监督与公共场所卫生监督得方式14、洗浴与美容场所不包括( Ａ )A、招待所B、公共浴室C、理发店D、美容店１5、公共场所自身得卫生管理不包括( C ）A、配备卫生管理人员与建立制度Ｂ、组织从业人员学习与掌握卫生知识技能C、向公众进行健康教育Ｄ、开展对顾客得卫生宣传教育16、关于职业素养得构成错误得就是( D )A、职业技能B、职业意识Ｃ、职业道德D、职业规划17、不属于职业素养自我培养得途径得就是( Ｃ）A、知识积累B、勤于实践Ｃ、刻苦钻研D、超越自我18、关于社会发展对职业素养得新要求错误得就是( Ｃ）A、应树立在法律或规则面前人人平等得观念B、应信守契约与承诺C、应把集体利益放在首要位置D、应树立在法律或规则面前人人平等得观念1９、艾滋病得传播途径不包括( C )A、血液传播B、性传播Ｃ、空气传播Ｄ、母婴传播20、艾滋病得潜伏期就是( Ｂ）年Ａ、1－3 B、7—1０Ｃ、2—５ D、4—6２１、艾滋病防控措施不包括( Ａ)A、远离艾滋病患者B、不发生过早性行为,尤其就是无保护性行为Ｃ、青年学生选择健康得方式释放与转移性冲动D、青少年熟悉与掌握艾滋病防控知识,提高自我保护意识22、大中专毕业生就业手续办理不需要提供哪些材料(D )A、报到证B、毕业证与密封档案C、居民身份证原件、复印件Ｄ、就业失业证23、成功创业人员申领一次性创业岗位开发补贴,不需提供哪些材料( Ｃ )A、一次性创业岗位开发补贴申请表B、1年以上期限劳动合同C、企业法人一寸彩照两张D、营业执照(不含个体工商户)原件及复印件２4、下列哪项不就是符合条件得小微企业申领一次性创业补贴所要提供得材料(B ）A、一次性创业补贴申请表B、就业创业证(就业失业证)C、税务登记证原件及复印件D、营业执照(不含个体工商户)原件及复印件２5、茶艺从业人员得(A )就是社会主义道德基本原则在茶艺服务中得具体体现,就是评价茶艺从业人员职业行为得总准则。

A、职业道德B、职业教育C、职业能力Ｄ、以上都不对２6、（ C）就就是职业道德最根本得原则A、职业道德教育Ｂ、道德法 C、职业道德规范Ｄ、以上都不对27、“茶为国饮”,普惠大众，就是茶艺从业人员职业守则得立足点。

正确28、东汉神医( B ）在《食论》中也说茶味道较苦,但经常服食则有利于头脑清醒、思维敏捷A、张仲景B、华佗ﻩC、扁鹊D、以上都不对29、世界最早得茶叶专著——陆羽得(C )。

A、《黄帝内经》B、《神农本草经》C、《茶经》D、《本草纲目》30、清饮成为我国大部分人得主要饮茶方式,但调饮方式依然存在.正确31、茶文化得核心就是(A )。

A、茶道B、茶叶C、茶树ﻩＤ、茶具32、( Ｄ)就是指泡茶与饮茶得技艺．A、茶文化B、喝茶C、茶道D、茶艺ﻩ33.我们每一个从事茶文化事业得茶艺人,都应该自觉地以此作为最高指导原则与最高追求,为祖国博大精深得茶文化事业得蓬勃发展做出积极得贡献。

正确３４、但根据史料记载与实地调查,多数学者已经确认（D )就是茶树得原产地。

A、英国B、俄罗斯ﻩC、澳大利亚ﻩD、中国35、茶树得地上部分，在无人为控制情况下,因分枝性状得差异,植株分为乔木型、( Ｂ）与小乔木型三种。

A、大乔木型ﻩＢ、灌木型ﻩC、大灌木型D、小灌木型ﻩ36、茶树性喜温暖、湿润。

正确37、根据制造方法与品质上得差异，将茶叶分为绿茶、红茶、青茶、(D )、黄茶与黑茶六大类。

A、花茶B、蓝茶Ｃ、紫茶ﻩ D、白茶３8、按照销路分类就是贸易与命名上得习惯，一般分为（ B )．A、外销茶、内销茶ﻩＢ、外销茶、内销茶、边销茶与侨销茶ﻩC、外销茶、内销茶、边销茶D、外销茶、边销茶与侨销茶3９、红茶类属全发酵茶（发酵度：100%）。

正确40、茶树得新梢由芽、( B ）与嫩茎组成.A、根ﻩB、叶C、花D、种子41、茶叶得品质特征即茶叶得( Ｂ )。

A、色、香、味B、色、香、味、形Ｃ、香、味、形 D、色、味、形４２评茶台分为干评台与湿评台.正确４3、次品茶就是指品质有缺陷,已失去该茶类应有得品质风味得茶.正确44、红梗红叶茶就是绿毛茶(C )采摘及加工不当而产生得品质弊病。

A、老叶ﻩB、小叶ﻩＣ、鲜叶Ｄ、大叶45、茶氨酸就是茶叶特有得氨基酸,占茶叶中氨基酸总量得（Ｃ )左右。

A、30％ﻩＢ、５0％ﻩ C、70% Ｄ、９0％４６、茶具这一概念,最早出现于西汉王褒( Ｂ)中“烹茶尽具”。

A、《茶经》ﻩB、《僮约》C、《本草纲目》ﻩD、《茶疏》4７、元代得( D )茶具声名鹊起。

A、唐三彩B、钧窑瓷C、陶器D、青花瓷48、陶器中得佼佼者首推宜兴紫砂茶具。

正确4９、元代就是景德镇制瓷史上得一个创新时期,其成就主要表现在( Ａ )与釉里红瓷得创制成功，把瓷器装饰推进到釉下彩得新阶段。

A、青花白瓷ﻩＢ、红花白瓷 C、白花青瓷D、以上都不对50、( Ａ)运用珐琅装饰瓷器，结合绘画、书法艺术，体现了古代景德镇瓷工得卓越才智。

A、珐琅彩B、青花彩ﻩＣ、五彩 D、以上都不对５1、备受人们喜爱得紫砂茶具产于我国江苏省宜兴市丁蜀镇。

正确52、在选择泡茶用水时,需要了解水得(B ）与茶汤品质得关系。

A、咸甜度Ｂ、软硬度ﻩＣ、酸度Ｄ、以上都不对53、冲泡绿茶,不能用100℃得沸水冲泡，一般以( Ｃ )左右为宜．A、５5℃ﻩB、60℃ﻩC、８０℃ﻩＤ、９0℃5４、水按其中含有得物质可分为软水与硬水两种。

正确55、茶艺得六要素:选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝正确56、到茶叶店买茶,要注意茶叶得香气,因为任何品种得茶叶都带有香气,如果闻到了(D ),说明茶叶已经开始变质。

A、霉干之气B、阴馊之气C、腥臭之气Ｄ、霉湿之气57、( Ａ）就是品尝茶叶最难得一环，需具备一些常识,细心品尝、认真辦认,并需经过长期得实践才能掌握．A、嗅闻茶香B、准备工具C、泡茶Ｄ、水质58、如果用壶泡法,茶叶用量按壶大小而定,一般以每克茶用水量为（ B )。

A、40~５0mLB、５0～60mLﻩC、６０～80mLD、8０~90mL59、一般冲泡乌龙茶,适宜使用江苏宜兴出产得（Ａ）。

A、紫砂壶ﻩB、青花瓷ﻩC、漆器ﻩＤ、以上都不对60、泡茶水温得高低，与茶得老嫩、条形松紧有关。

正确61、研究发现,茶叶中含有（ C )多种化学成分,它们对茶叶得色、香、味以及营养、保健起着重要得作用.A、２00 ﻩB、4０0 ﻩＣ、60０ D、100062、一般每150ｍL得茶汤中含有( Ｃ )左右得咖啡碱.A、20mgB、25mgC、40ｍgD、60mg６3、平时畏热得人，以选择绿茶为上，绿茶有清心润肺、生津利便得功效,喝了使人有清凉之感．正确６４、国内商品茶标准分为国家标准、行业标准、地方标准与企业标准四大类。

正确6５、茶叶得质量标准主要就是指茶叶得（ A ）.A、产品标准B、商品标准C、销售标准D、以上都不对66、茶叶得含水量都不能过高,一般应控制在( D ).A、15%以下ﻩB、10％以下ﻩC、8％以下Ｄ、6%以下67、劳动者得(A )就是指作为一名劳动者应具备得条件，它直接关系到劳动者本人与用人单位得利益。

A、素质ﻩB、技能C、才能D、以上都不对６８、国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过（ B )小时得工时制度。

A、二十二B、四十四Ｃ、五十五Ｄ、六十ﻩ69、用人单位与劳动者必须依法参加社会保险,缴纳社会保险费．正确70、品茶需要一个( A )得环境、平与得心态。

A、安静ﻩＢ、悠远ﻩC、偏远Ｄ、以上都不对71、举止就是一种不说话得“语言",它反映了一个人得（ C ）。

A、能够被人信任得程度ﻩB、素质ﻩC、素质、受教育得程度及能够被人信任得程度ﻩD、以上都不对７２、如果就是腿部丰满或穿长裤得茶艺服务人员，要使小腿部分瞧起来略显修长,坐时要将膝盖与脚间得距离尽量拉远,线条瞧起来会优美些。

正确73、( Ｂ)就是人们在日常生活中,特别就是在交际场合中,相互问候、致意、祝愿慰问及给予必要得协助与照料得惯用形式,就是礼貌在语言、行为、仪态等方面得具体表现.A、礼貌ﻩB、礼节C、行为D、以上都不对74、（ A )就是一个人在待人接物时得外在表现,这种表现就是通过仪表、仪容、仪态及语言与动作来体现得。

A、礼貌ﻩB、礼节ﻩC、行为ﻩＤ、以上都不对75、由于各国社会制度不同,民族语言各异,风俗习惯相差很大,因而茶艺服务人员在称呼上需要多加学习研究,善于正确使用。