植物必需矿质元素的缺乏与过多症
元素植株一般形态叶、茎和根果实和种子花芽分化
氮
氮
（N）（短缺）：老叶先褪绿或变
黄、植株生长量小、矮化、
枝纤细。
新梢顶枯，出枝量少，根系不发达，皮
部色浅或发红。
全叶均匀褪绿，新叶黄
小，老叶黄绿、橙红或紫。
叶柄与新梢
夹角小、直立、早现秋色、早落叶、寒
害重。
果小、色浓、早熟，极度缺氮
时品质低劣，坐果率降低。
严重缺氮时花
芽分化量减
少。
（过量）：生长过旺，徒长。
叶大、密、茎(新梢)细长、落叶迟、茎
木质化程度低、抗逆性下降、越冬力弱。
果大、色浅、质差、采前落果
加重、成熟期延迟、硬度降低、
含糖量降低、贮藏寿命短、易
感染生理病害
磷（P）（短缺）：地上部和地下部生
长受抑制，植株一般矮小。
早期无症状；中期：萌芽及开始生长迟
缓、分枝少、叶小、稀、灰暗、青铜绿
至紫色。
严重时，从基部叶片开始出现
叶缘变黄和半月形坏死斑，易早脱，枝
条成熟延缓，根系不发达。
果小、成熟迟、果肉易褐变、
含酸多、糖少、Vc含量下降、
果实色差无光泽、种子小而
轻、早熟。
减少花芽分化
（过量）：影响对氮、钾、铁、
锌、铜的吸收，呈缺锌或缺
铜症状
叶肥厚、密集、色浓、植株矮小、节间
短
元素植株一般形态叶、茎和根果实和种子花芽分化
钾（K）（短缺）：植株较矮小。
叶变
褐枯死，易感染病虫害
根、茎纤细，营养生长期缩短，侧芽不
易形成，抗病力弱，新梢上接近成熟叶
先表现症状，然后扩及老叶。
叶表斑驳
失绿，近叶缘处叶脉先失绿，叶缘叶尖
坏死，叶身卷缩变褐焦枯，枯梢，不落
叶。
果小、味酸、着色不良，果肉
木质化，果实采后易患生理病
害。
结实小或种子很少。
（过量）：阻碍氮、镁、钙等
元素的吸收，引起缺镁等症状
叶片坏死
果实(甜橙)显著粗皮，影响苹
果产量、硬度和贮藏寿命
镁（Mg）（短缺）：老叶脉间先失绿，
后期生长异常，植株大小无
显著变化，但侧芽不易萌发，
并影响两侧果枝的形成。
一般表现在下部叶片、叶脉间及叶缘褪
绿或穿孔，有时有红、橙、紫等鲜明色
泽，严重时基部叶片脱落，余下顶部松
软的莲座状叶簇。
严重缺镁时，果实未能正常成
熟，且果小，着色不良，缺乏
风味，加重果实贮藏生理病
害。
开花受抑制，
花的颜色苍
白。
（过量）：高镁易引起缺钾或
其它元素缺乏症
叶暗绿，小叶和年轻叶子卷曲，毒害可
被高浓度钙减轻。
钙（Ca）（短缺）：矮小，组织坚硬多
木质。
病状先发生于根及地
上部幼嫩部分，未老先衰，
死亡。
生长受抑制，节间变短，顶部幼嫩叶尖
或叶缘白化坏死，呈杯状内卷。
顶芽白
化枯死。
根尖停止生长、变短、变白和
死亡。
果实易导致生理病害，如斑点
病、溃腐病、水心病、裂果等，
果实细胞间隙与维管束组织
褐变物质多。
（过量）：间接引起铁、锰、
镁等缺乏，干扰锌的吸收。
元素植株一般形态叶、茎和根果实和种子花芽分化
硫（S）（短缺）：后期生长被抑制，
植株普遍缺绿。
顶端幼叶先失绿，叶脉先变黄而叶肉后
褪绿，如绿茶黄病。
严重缺硫时，从叶
基发生红棕色枯死焦斑，生长量减小。
（过量）：降低土壤pH值，
限制钙的吸收。
叶蓝绿，小叶卷曲。
锌（Zn）（短缺）：节间生长严重受
阻，矮小，易患小叶病。
新梢顶部叶片狭小，脆厚，枝条细弱，
节间变短，叶丛上呈花斑状，或沿脉线
失绿或边缘失绿。
轻度缺锌脉间驳杂色
易与缺镁混淆。
重者从新梢基部向上逐
渐落叶，只留顶端几簇小叶，形成光枝，
甚至墩梢由上向下枯死
部分果实变小，畸形，失去固
有的风味。
核果、浆果的果肉
有紫斑。
花芽减小，花
期花蕾有的变
黑而干枯在果
台上。
（过量）：可能影响其它元素
如磷的吸收。
铁（Fe）（短缺）：黄叶病。
上部幼叶先表现黄化，脉间失绿，叶脉
绿色，形成绿色细网状，严重缺乏时，
侧脉也失绿，叶柄基部出现紫红色或红
褐色斑点，另有坏死。
严重时叶呈漂白
状，早落，甚至使枝梢枯死。
（过量）：根周围出现铁结壳，
影响其它元素如磷的吸收。
老叶有褐色斑，根灰黑色，易腐烂。
元素植株一般形态叶、茎和根果实和种子花芽分化
锰（Mn）（短缺）：生长受抑，植株矮
小，缺绿，病态。
从叶缘开始失绿，叶脉间黄化，各年龄、
部位的叶均受影响，顶端叶更严重，有
时顶叶的黄化延伸到叶脉，叶缘而不到
中脉，前期叶片上坏死斑脱落成穿孔状
（苹果、梨除外）
花芽不能形成
或早期落花，
花小而花色不
良
（过量）：引起缺铁症或缺钙
症。
铜（Cu）（短缺）：生长期生长点坏
死，而且休眠期这种坏死更
加蔓延。
矮小，缺绿，病态，
易发生病害
顶叶干枯，幼叶初期暗绿，后期斑点状
缺绿，脉间呈白色，出现不规则坏死斑，
节间变短，形成叶簇以及脱落，腋芽大
量萌发呈扫帚状，新梢死亡
结实小或无，常有不同程度的
龟裂、锈斑或流胶，有些果实
顶部变黑、坏死，还易导致果
实郁汁病（糖密病）
花器褪色
（过量）：叶现青铜色，叶边
焦枯，影响根系生长，甚至
死亡
钼（Mo）（短缺）：强酸性土壤发生
老叶脉间失绿，叶缘坏死，有大小不一黄
或橙色斑，叶片扭曲呈杯状，变厚枯焦，
十字花科呈鞭尾叶
果实着色不良
花芽不能形成
或早期落花（过量）：因只需极少量钼，
过多可能致命
元素植株一般形态叶、茎和根果实和种子花芽分化
硼（B）（短缺）：矮小。
症状先出现
于幼嫩部分，植株尖端发白。
果实易患缩果病
生长量小，顶端生长点坏死，回枯，韧
皮部受破坏，细胞分解变色，死亡，皮
部粗糙，内皮层坏死。
枝顶叶簇生，节
间短、叶小，落叶厚而肥易碎，皱缩干
萎，叶缘平滑而无锯齿，叶上部有坏死
区，叶柄变粗，侧芽发生后不久死亡
落蕾落果加重，坐果率低，果
小。
色浅、畸形，无种子或无
种皮，仁果类果实木拴化，褐
色病斑开裂、干腐或水浸状，
果实上产生穿孔斑，有明显苦
味、坏死、早落
（过量）：影响氮、磷、钙的
吸收
叶生长点坏死，成熟叶片尖端和边缘出
现白化斑驳、幼苗可通过吐水泌硼，重
者甚至整株死亡
核果类果实易感染流胶病，苹
果果实早熟，采前落果重，贮
藏寿命短。
氯（Cl）（短缺）：
叶尖端先萎缩，然后缺绿，叶色变为古
铜色时基部接近干萎，部分出现坏死区
（过量）：叶缘似烧伤，早熟性发黄，叶片脱落
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