1.你是公司的总经理,准备和国际某著名企业建立合作伙伴关系,需要和对方公司进谈判,会议谈判在你所属公司的大厦举行,谈判及宴会安排在15层多功能厅,有电梯直达。
请你细述怎样对客户进行邀请,见面的时候如何用礼貌用语、如何握手、递名片以及引导客户到达指定地点、如何安排会议谈判座次;并描述公司组织西餐宴会的细节(桌次、座次、西餐就餐顺序、就餐礼仪)安排与自己衣着关键,如何告别等礼仪。
(40分)(一) 准备工作1、选择地点2、美化环境:在反对铺张浪费的同时,应当量力而行,着力美化庆典现场的环境。
按惯例,举行开业仪式时宾言一律站立,所以一般不布置主席台或坐椅。
为显示隆重的敬客,可以在来宾尤其是贵宾站立的地方铺设红地毯。
为烘托出热烈、隆重、喜庆的气氛。
现场可以悬挂彩灯、彩带大气球,张贴一些宣传标语,并且张挂标明庆典具体内容的大型横幅。
3、准备音响:在举行庆典之前,务必要把音响、传声设备准备好、调试好。
在庆典举行前后,可以适时播放一些喜庆、欢快的乐曲,不能随意播放背离庆典主题的乐曲,甚至是那些凄惨、哀怨、让人心酸和伤心落泪的乐曲。
4、礼品准备:向来宾赠送的礼品在选择上要注意五大方面。
一是价格适中,二是宣传性,三是荣誉性,四是价值性,五是实用性。
5、邀请嘉宾:(1)上级领导(2)社会名流(3)大众媒体(4)合作伙伴(5)社区关系邀请的具体名单一旦,确定就应尽早发出邀请信函或通知。
为慎重起见,用以邀请来宾的请柬应认真写,并装入精美的信封,由专人提前半个用左右送达对方手中,以便对方早做安排。
6、其它准备:庆典时间的选择上,要注意选择主要嘉宾、主要领导及大多数来宾能够参加的时间。
如有可能最好应事先了解主要嘉宾的饮食禁忌。
还要事先安排好菜单、座次。
安排自助餐是一种较为受欢迎的用餐形式。
(二)仪态要求:(1) 介绍仪态。
作介绍的时候,无论介绍人还是介绍物,都要注意手势。
比如把同事介绍给客人,脸的朝向和手势指示的方向始终是相反的,即面向同事的时候,手势应该指向客人,而且不应双手左右开弓,可以只伸出右手给双方作介绍,介绍谁的时候手势示意谁者分别用相邻的手示意其中一方。
这时候的手,应五指关拢,拇指稍弯曲,手伸至齐胸高度,掌心与地面约成45度斜,手臂稍弯曲即可。
在介绍或者指示较高、稍远的物体时,也可以用以上的手挚方法。
如果是介绍面前较低的物体,手势朝下指向右物体即可。
如果是介绍、指示特殊物体,比如文字材料的某一段落或具体的几个字,职果用以上手势可能使人看不清,这时候就可以单用食指来指点。
接待站姿:站姿基本要求就是:挺直=舒展、线条优美、精神焕发。
(3) 工作走姿:走的时候,头要抬起,双眼平视前方,双臂自然下垂,手掌心向内,以身体为中心前后摆动。
收腹挺胸,腿伸直,腰放松,脚步要轻并富有弹性和节奏感。
(4) 规范蹲姿:接待人员在工作中通常会用到以下3种蹲姿——高低式、交叉式、半蹲式。
(5)规范手势:接待人员手势礼仪,不仅要求美观、规范,还要实用,便于工作。
(6)持物仪态。
如果条件允许,递接物品的时候应尽可能用双手。
即使不方便用双手递接,也要用右手递接物品,尽量避免只用左手递接。
一定要把物品递到对方手中,等对方拿稳后再放手。
如果是特殊情况也要放在对方方便拿取的位置。
在接物的时候也最好是用双手,至少用右手,接收物品后要立即答谢对方。
如果双方距离过远,自己应当主动上前。
如果自己是坐着的话,在递接物品的时候要起立。
伸手去够和抛掷物品都是极不礼貌的行为。
(三)就餐细节1、排位方法:西餐的位置排列与中餐有相当大的区别,中餐多使用圆桌,而西餐一般都使用长桌。
举行正式宴会时,座席排列按国际惯例:桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低,桌次多时应摆上桌次牌。
同一桌上席位的高低依距离主人座位的远近而定。
西方习俗是男女交叉安排,即使是夫妻也是如此。
2、上菜顺序1.头盘:一般有冷盘和热头盘之分,常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2.汤:大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。
品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。
法式葱头汤。
3.副菜:通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。
西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4.主菜:肉、禽类菜肴是主菜。
其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。
禽类菜肴的原料取自鸡。
鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡,可煮、可炸、可烤、可炯,主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5.蔬菜类菜肴:可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。
与主菜同时搭配的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。
还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的,一般不加味汁。
6.甜品:西餐的甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜。
从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7.咖啡:饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
(四)着装礼仪着装不可随意。
吃饭时穿着得体是常识。
去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。
如果指定穿正式服装的话,男士必须打领带。
要注意,再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上西餐厅。
(五) 接待礼仪和一般因公交往的接待相比,对出席庆典仪式的来宾接待,更应突出礼仪性的特点。
不但应热心细致地照顾好全体来宾,而且还应通过规范、热情的接待工作,使每位来宾都能心情舒畅,感受到组织方真挚和尊重和敬意。
1、接待筹备:庆典一旦决定举行,应尽快成立庆典筹备组,可以下设专项小组,在公关、礼宾、财务、会务等各方面“分兵把守”,各管一段。
其中负责礼宾工作的接待小组由年轻、精干、形象较好、口头表达能力和应变能力较强的人员组成。
2、接待小组成员的具体工作有以下几项:一是来宾的迎送:即在举行庆典仪式的现场迎接或送别来宾。
二是来宾的引导:即由专人负责为来宾带路,将其送到既定的地点。
三是来宾的陪同:对于,某些看事己高的来宾,就要安排专人陪同始终,以便关心和照顾。
而对于贵宾,需由单位主要负责人亲自出面接待。
四是来宾的招待:即指派专人为来宾送饮料、上点心以及提供其他方面的关照。
2、.好友即将参加某外贸公司业务员一职的面试,请您从着装、表情体态、自我介绍、交谈等细节方面给出建议。
(30分)1、面试前的形象准备面试者应对自己进行全方位的包装,以求以最佳的形象去面对考官。
(一)发式男性的头发比较好对付,因为可供男性选择的发型不多。
如果使用发胶,需要注意临出发前,一定要用梳子把固结成绺的头发梳开。
女性的头发最忌讳的一点,是有着太多的头饰。
在面试这样的场合,大方自然才是真。
(二)着装一般而言,面试官评判面试者服装的标准是:协调中显示着人的气质与风度;稳重中透露出人的可信赖程度;独特中彰显着人的个性。
服饰的最高境界是自然协调,如果你的衣着首先与你自己的个性、品味不协调的话,就很难与面试的气氛相一致。
(三)面部化妆面试中,脸部的化妆一定要淡而自然。
尤其拒绝浓妆,面试前最好略略将面颊修饰打扮一下,让自己看上去健康、精神焕发就已足够。
(四)睡一个好觉面试前,很多人睡不好觉。
他们往往喜欢推论:太紧张——睡不好觉——明天精神肯定不好,面试要糟,搞得自己越来越紧张,以至于只能在极度困顿时才能入睡。
以轻松的态度对待睡眠的意义,你便能如平时一样自然入睡。
2、面试开始的前十五分钟的准备。
第一,找个位子坐下,稍做休息。
第二,再次整理一下仪表。
第三,在心中演练一下面试中自我介绍和可能出现的问题的解答,并且尽力想象实际面试中的气氛,以提高自己的兴奋度。
第四,要文明礼貌。
第五,等待时可以与其他面试者交谈。
3、面试的心态准备(一)树立自信心面试还没有开始,很多人的信心大厦就已经垮掉。
面试前在心理上对各种因素过分夸大,会让他们无法自如地展现自己。
(二)不卑不亢面试中,最好不要让主考官明显地意识到,你在试图讨好他。
原因很简单,不妨设想,现在你代表着某单位去做面试官,你愿意为自己单位招录一个唯唯诺诺、毫无主见的人吗?面试是一种特殊的人际互动模式。
而人际交往的合理原则是,既要顾及他人的需要,亦要考虑自身的需要。
自高自大令人讨厌;自轻自贱令人可怜。
(三)积极的自我暗示消极的暗示会破坏良好的心境,分散注意力,降低面试者的自信,致使面试者无法在面试中发挥自己的正常水平,其面试结果不幸被面试者的消极暗示所言中。
相反,假如能对自己进行积极的暗示,面试者就会充满自信,心境悠然,注意力集中,思维敏捷,以致在面试中积极地表现自我,面试结果也会常常被自己的积极暗示所言中。
(四)要做好充分的准备预计到自己临场可能会很紧张,应事先请有关的同事或家人充当主试人,进行模拟面试,找出可能存在的问题与不足,增强自己克服紧张的自信心。
(五)面试中不要急着回答问题在回答时,要注意语速不可太快,太快容易导致思维与表达脱节,快了也易表达不清。
面试从头到尾应该做到讲话不急不慢,逻辑严密,条理清楚。
4、面试交谈(一)有效倾听对方言谈善于倾听是是容易让人产生好感的因素之一,即使你口才一般,但如果懂得倾听,也会给人留下美好的印象。
做一个好的听众,是善解人意对他人理解和重视的表现(二)恰当运用体态语言体态语言包括两个方面:一是面部表情,二是身体动作。
丰富的面部表情,能带动倾听者的情感共鸣,这也是面试中与考官交流的很好的办法之一。
(三)充分进行眼神交流面试中,回答问题并不仅仅是言语的交流,更多的是肢体、眼神等的交流。
有的考官视角非常犀利,常抓住眼神的交流来判断考生处理问题的灵敏度与稳重感。
(四)保持适度音量和语速答题保持适度的音量,既要让考官能听得到、听得清楚,又不能过于洪亮。
考前注意保养好嗓子。
如果感冒,要向考官说明,提示考官予以理解。
另外要放慢讲话速度。
不管是谁,一旦紧张起来,说话就会像打机关枪一样,速度极快,而且,说得越快,就越紧张,造成恶性循环,这时要控制自己说话的速度,让字一个一个地从口中吐出来,速度放慢了,心情也就没有那么紧张了。
5、面试距离礼仪面试交谈时,无论是从卫生角度还是从文明礼貌角度来考虑,都应该与人保持一定的距离,这样,有利于大家的身体健康,对双方都是有利的。
从礼仪上说,说话时与对方离太远,会使对方误认为你不愿向他表示友好和亲近,这显然是失礼的。
但是如果离得太近交谈,一不小心就会把口沫溅在别人脸上,这是最尴尬的。
因此,从礼仪角度来讲,一般与主考官保持一两个人的距离最为适宜。
这样做,既让对方感到亲切,同时又保持一定的“社交距离”,在人们的主观感受上,这也是最舒服的。