1
_ _ 3 1
_
1 _ 3 1
_
_ 1 3 1
摇匀，放入37℃恒温水浴中保温10～15min，取出， 冷却
KI-I2溶液/mL
记观察结果
2滴
2滴
2滴
五、思考题
1．本实验中如何通过淀粉液加碘后的颜色的变 化来判断酶促反应快慢的？ 2．如何通过加入班氏试剂后生成沉淀多少来反 映酶促反应快慢的？ 3．通过本实验，结合理论课的学习，小结出哪 些因素影响唾液淀粉酶活性？是如何影响的？
1. 试剂
0.5％淀粉溶液、新鲜唾液稀释液、5％氯 化钠溶液、0.1％硫酸铜溶液、KI-I2溶液 2. 器材 试管和试管架、恒温水浴锅
四、操作方法
取3只试管，照下表操作。
试管 编号 试剂处理
1
2
3
1％ NaCl溶液 /mL
0.1%CuSO4溶液 /mL 蒸馏水 0.5%淀粉溶液 /mL 稀释的唾液/mL
实验四－2
淀粉酶的激活剂与抑制剂
一、实验目的
了解激活剂和抑制剂对酶活力的影响。
二、原理
酶的活性受某些物质的影响，能使酶活
性增加的称为激活剂，能使酶活性降低的 称为抑制剂。很少量的激活剂和抑制剂就 会影响酶的活性，而且常具有特异性，但 激活剂和抑制剂不是绝对的，浓度的改变
可能使激活剂变成抑制剂。
三、试剂和器材