白腐乳是中国传统的食物，其制作方法与配方如下：
配料：高筋面粉600克、精盐10克、高温酵母5克、水400-500毫升。

制作步骤：
1. 将高筋面粉与精盐混合拌匀，加入适量的水，用手搓成光滑的面团；
2. 面团放入盆中，用手拧圆，然后覆盖保鲜膜，放置一个小时发酵；
3. 面团发酵后，用擀面杖擀开，再把擀好的面皮放入平底锅内，盖上锅盖，用中小火煎至两面金黄色即可。

4. 将煎好的面皮放入大碗内，加入高温酵母，碰搅均匀，然后将酵母汁倒入面皮中心，开始搓揉，搓揉至手感温暖，即可出锅。

最后，将白腐乳装盘即可食用享受这种美味的食物。

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