中国常见食物营养成分表
92.4
90.2
14.6
70.5
12.7
205
211
20
20
26
200
77
207
12.1
20
1.9
2.7
2.4
10
1.8
26.7
1.5
1.2
0.3
0.1
0.4
1.4
0.1
1.1
65.6
61.7
4.6
4.1
6
67.3
23.4
44.1
17
3
2
2
5
8
40
228
100
20
10
10
30
50
240
1370
0.17
94.2
91.4
88.1
40.3
73.6
73
80.5
92.2
78.6
21
27
43
36
30
27
44
18
34
19
21
22
23
11
19
22
20
126
15
37
26
22
17
15
24
33
24
20
31
15
34
14
18
20
4
199
94
98
70
23
79
0.9
1.2
1.4
3.1
2.5
2.5
4.5
2.1
4
0.9
1.1
1
1.4
0.5
0.6
89
67
100
81
81
62
89
66
39
98
89
57
88
74
84
93.4
91.6
87.4
89
90
91.9
88.8
94.6
89.6
94.4
93.4
93
91.9
96.6
93.4
93.5
94.3
66.6
95.3
88.9
91.8
93.2
94.6
94.5
92.4
90.3
91.2
93.1
89.4
95.7
90.5
95.5
16.5
21.6
20.2
24.6
20.3
16
18.3
0.7
1.9
17.4
3.6
21.7
12.5
0.8
0.6
1.1
1.1
34.2
37.6
1.1
3.3
18.8
11.5
22.3
4.2
62
63.4
59.9
65.8
37
63
15
—
—
—
—
10
22
13
8
42
220
380
90
—
—
—
—
60
130
80
50
250
0.41
0.31
3.69
1.74
2.18
2.2
3.42
2.35
4蔬菜类及制品
食物名称
食部
(%)
水分
(g)
能量(g)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化
合物(g)
维生素A(μgRE)
胡萝卜素
(μg)
硫胺素
(mg)
核黄素
(mg)
维生素
C(mg)
维生素
E(mg)
钙
(mg)
钾
(mg)
钠
(mg)
铁(mg)
锌(mg)
白萝卜
红萝卜(红皮)
80.9
93
5
20
125
3
—
30
120
750
20
—
0.08
0.08
0.04
0.03
—
0.04
0.06
0.04
0.05
0.01
27
24
26
—
—
0.34
0.43
0.28
—
—
8 171
23
33
8
342
1075
130
66
35
2.7
4.7
28.5
26.4
10.8
0.8
10.7
0.5
10
17.9
0.37
1.22
胡萝卜
刀豆
豆角
荷兰豆
黄豆芽
绿豆芽
豌豆苗
西红柿
茄子
甜椒
辣椒(青)
冬瓜
苦瓜
南瓜
丝瓜
大蒜头
葫芦
蒜苗
韭菜
韭芽
大白菜
小白菜
菜花
西兰花
菠菜
芹菜茎
芹菜叶
生菜
香菜
莴笋
莴笋叶
春笋
冬笋
黄花菜
慈姑
菱角(老)
藕
茭白
芋艿
95
94
97
92
96
88
100
100
86
97
93
82
84
80
81
85
83
85
87
82
90
88
87
81
82
83
300
—
610
707
437
243
209
378
61.8
62.7
25.1
8.5
3.4
8.8
7.2
4.4
18.5
5
5.4
3.3
2.2
1.8
2
0.8
2.6
19.6
0.6
5.1
8.1
6.9
57.5
73.5
31.6
18.8
85.2
159
83
80
48.5
36.5
39.1
6
—
59.2
39.1
5.8
44.2
5.8
33.1
0.5
2.8
0.5
4.6
1.5
0.9
0.9
0.6
4.2
9
0.5
0.8
0.7
0.2
0.3
0.4
0.4
2.1
0.4
1.4
1.6
1.7
0.7
1.9
1.1
1
2.9
1.2
0.6
1.2
2.9
0.9
1.5
2.4
0.1
8.1
2.2
0.6
1.4
0.4
1
0.3
0.69
0.14
0.84
0.54
0.5
0.54
0.35
0.77
572.5
1.1
2.3
4.3
4.1
1.1
2
0.1
3.5
3
1.8
2.3
1.1
3.2
5.1
1
1.45
1.36
0.2
1.64
0.94
0.7
10.97
0.9
1.42
1.87
0.41
2.薯类、淀粉及其制品
食物名称
食部
(%)
水分
(g)
能量(g)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化
合物(g)
维生素A(μgRE)
胡萝卜素
(μg)
8.3
4.3
82.1
8.6
710.5
97.4
10.5
1
1.2
1.4
4.1
0.9
54.9
3.18
8.57
0.61
0.92
0.39
3.03
0.16
2.47
6.水果类
食物名称
食部
(%)
水分
(g)
能量(g)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化
合物(g)
维生素A(μgRE)
胡萝卜素
(μg)
硫胺素
(mg)
核黄素
(mg)
挂面
馒头
油条
玉米(鲜)
玉米(面)
小米
小米粥
100
100
100
100
100
100
100
46
100
100
100
13.7
70.6
88.6
12.7
12.3
43.9
21.8
71.3
12.1
11.6
89.3
343
117
46
344
346
221
386
106
341
358
46
7.7
2.6
1.1
11.2
10.3
7
6.9
4
0.02
0.06
0.31
0.03
0.13
0.02
0.25
0.16
0.13
0.49
0.2
0.22
0.02
0.03