作物栽培学总论
（农学专业骨干专业课）
李雁鸣
河北农业大学农学院作物栽培与耕作系
2019年9月14日
农学院作物栽培与耕作系
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作物栽培学
Crop Cultivation Science 或Crop Production（国外）
• 作物栽培学总论、作物栽培学各论（1，2）、实验作 物学原为一门课程。适应学分制改革而调整。
文字为属名，第二个为种名。属名和种名一般为斜 体字。然后是命名人的姓的缩写。如玉米的学名为 Zea mays L.即是。 • 这种分类法的优缺点：
– 最大优点是能把所有植物按形态特征进行系统分类和命名， 可以国际通用。
– 缺点是对农业工作者不甚方便，尤其是不便与农民交流。
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
课程章节内容
• 第一章 作物和作物生产 • 第二章 作物栽培学的性质和任务 • 第三章 作物栽培业的现状和发展 • 第四章 作物的生长发育与环境
• 第五章 作物的产量、品质和生产潜力
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第一章 作物和作物生产
• 第一节 作物的概念 • 第二节 农作物的种类 • 第三节 作物生产的特点
• 分类的方法有多种，各有不同的方法和标准。 归纳起来有以下几种：
– 植物学分类 – 根据作物的生物学性状分类 – 按农业生产特点分类 – 按用途和植物学系统相结合的分类
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一、植物学分类
• 即按植物科、属、种进行分类。 • 一般用双名法进行分类，称为学名。即第一个拉丁
– 如稻、玉米、谷子、棉花、花生、烟草等。
– 耐寒作物生长发育的最低温度为1~3℃左右，最适 温度12~18℃ ，最高温度26~30℃ 。
– 如小麦、黑麦、豌豆等。
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（二）按作物对光周期的要求
• 按作物对光周期的反应，分为长日照作物、短日照 作物、中性作物和定日作物。
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（三）按作物对CO2同化途径的特点
• 按作物对CO2同化途径的特点，可以分 为：
– C3作物 – C4作物 – CAM作物
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– 在日长变短时开花的作物称为短日（照）作物，如稻、 玉米、谷子、棉花、花生、烟草等；
– 在日长变长时开花的作物称为长日（照）作物，如麦类 作物、油菜等；
– 开花与日长几乎没有关系的称中性作物，如荞麦、豌豆 等； 用途
– 定日作物要求日长在一定的时间才能完成其生育周期， 如甘蔗的某些品种只有在12小时45分的日长条件下才能 开花。
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第一节 作物的概念
• 由此可见，农作物是栽培植物（Cultivated plants）的一部分，栽培植物又是植物的一部 分。
• 但是，农作物和栽培植物的范围并不是固定不 变的。
– 增加的例证 – 相反的，被淘汰的例证
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第一节 作物的概念
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第一节 作物的概念
• 栽培植物 与野生植 物的区别， 在于是否 经过人工 的驯化和 栽培。
（野生）植物 30万种
被人类利用 2 500种 栽培植物 1 500种
作物
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第一节 作物的概念
• 广义地说，所有栽培植物都是作物。包括：
• 农学专业专业主干课 • 1995年被评为河北农业大学重点课程（全校18门） • 2000年被确定为河北农业大学第二批重点建设课程
（每年15门左右） • 1993年以来获河北省优秀教学成果奖2项，河北农业
大学优秀教学成果奖3项 • 2003年被评为河北省精品课程
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第一节 作物的概念
• 但是，就狭义的概念来说，所谓作物，主要 是指在大田里栽培的面积较大的栽培植物， 即通常所说的农作物（Field crops），包括 粮、棉、油、麻、糖、烟等，也就是中国古 书上和目前农村所说的“庄稼”。
• 世界上最主要的农作物有90多种，我国常见 的有50多种。
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主讲教师简介
• 主讲教师：
– 刘树欣教授（特聘）：河北省小麦专家顾问组副组长。主讲小麦栽培 – 李雁鸣教授，博士 ，博士生导师。主讲总论、小麦栽培等崔彦宏教授，
博士，博士生导师。河北省玉米专家顾问组副组长，河北省作物品种 审定委员会玉米组专家，农业部粮食生产力科技提升行动河北项目区 玉米首席专家，国家“粮食丰产科技工程”河北省课题玉米首席专家。 主讲玉米栽培等 – 李存东教授，博士，博士生导师。农学院院长，中国棉花学会理事。 主讲棉花栽培、花生栽培等 – 肖凯教授，博士，博士生导师。主讲小麦栽培、水稻栽培等 – 张凤路教授，博士，博士生导师。主讲玉米栽培、棉花栽培等
– 农作物（Field crops） – 蔬菜（Vegetables） – 果树（Fruits） – 绿肥（Green manure） – 牧草（Forages 或Forage crops） – 经济木本和栽培建材 – 花卉和其他观赏植物 – 藤本、席草、栽培菌类，等等。
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二、根据作物的生物学性状分类
• （一）按作物对温度条件的要求 • （二）按作物对光周期的要求 • （三）按作物对CO2同化途径的特点
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（一）按作物对温度条件的要求
• 按作物对温度条件的要求，可分为喜温作物 和耐寒作物。
– 喜温作物生长发育的最低温度为10℃左右，最适 温度20~25℃ ，最高温度30~35℃ 。
• 对于一个特定的国家或地区来说，作物的 种和品种来自2个方面：
– 一是从野生植物或原有的品种中经过选择、 驯化、改造、培育而成
– 二是从外国或外地引进
• 但追根溯源，最终都是来自野生植物。
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第二节 农作物的种类
• 农作物种类很多。为便于比较、研究和利用， 常根据作物的某些特征、特性进行分类。