失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属
等都会使蛋白质变性。现提供：质量分数为3%的可溶
性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏
水、碘液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度
计、酒精灯等材料用具，请你设计实验探究乙醇能否使
蛋白质变性。
1.取两支试管，分别加入2ml质量
•实验原理：（略） •实验步骤：
结论2：
。
• ②针对结论I．请提出合理的解低 D释N温A抑：降制解了速相度关慢酶的。活性，
三、教材基础实验归类总结：
• 1.检测鉴定类 • 2.显微观察类 • 3.提取、制作、分离类 • 4.调查研究类 • 5.模拟、模型类 • 6. 探究类实验 • 7.验证类实验
1．检测鉴定类
待测物含量高，颜色浅（不掩盖反应颜色）
紫色 反应
先2mLA液 后3－4滳B液
淀粉
马铃薯 匀浆
碘液
蓝色 反应
实验 对象 材料
酒精
尿糖
待测尿 正常尿
检测 试剂
重铬酸钾 溶液
斐林试剂பைடு நூலகம்
实验 现象
灰绿色 反应
砖红色 沉淀
操作 关键
浓硫酸创设 酸性环境
混匀后使用， 水浴加热
DNA CO2
二苯胺 试剂
溴麝香草酚 蓝水溶液
蓝色反应
沸水浴
蓝→绿→黄
训练4：下列有关实验及显色结果的叙述，错误的有
试管编号 实验步骤
1
2
1%NaCl溶液（mL）
1
1% CuSO4溶液（mL）
1
1% Na2SO4溶液（mL）
蒸馏水（mL）
pH6.8缓冲液（mL）
1
1
1%淀粉溶液（mL）
1
1
唾液淀粉酶溶液（mL） 1
1
各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间
取出试管，加入1%碘溶液0.1mL
观察结果
无色 深蓝色
3
4
1
1
(多选)
ABD
A．水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生 成砖红色沉淀
B．沸水浴条件下，脱氧核苷酸与二苯胺发生作用 呈现蓝色
C．常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈 现紫色
D．常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用呈现绿色
2.显微观察类实验
1．高倍显微镜的使用 （1）步骤：取镜→安放→对光→放置装片→使 镜筒下降→使镜筒上升→低倍镜下调清晰，并将 要放大观察的物像移至 视野中央 →转动转换 器，换上高倍物镜→缓缓调节 细准焦螺旋 ，使 物像清晰。
(2)注意事项 ①调节粗准焦螺旋使镜筒下降时，两眼要注视物镜 与玻片之间的距离，到快接近时(距离约为 0.5 cm) 停止下降。 ②首先用 低倍镜 观察，找到要放大观察的物像， 移到 视野中央 ，然后换上高倍物镜。 ③换上高倍物镜后，不能再转动粗准焦螺旋，而只 能用 细准焦螺旋 来调节。
专题七第一讲实验 专题
训练1：为了解某种特定激素对小龙虾行为反
应的影响，你认为下列不恰当的操作是（A）
A．将小龙虾按性别分成两组，雄性组注射该 激素，雌性组作为对照
B．随机分配小龙虾到实验组和对照组，使两 组的性别比例大体一致
C．实验组注射特定激素，对照组在相同部位 注射等量的激素溶液的溶剂
D．实验组与对照组应置于相同环境下饲养， 喂养等量的饲养
分数为2%的新鲜淀粉酶溶液，编 号A.B；
2.往A中加入2ml无水乙醇，往B中
加入等量的蒸馏水；
•实验结果的预测及结论： 3.往两试管中分别加入1ml质量分
数为3%的可溶性淀粉溶液，60℃
•最可能的实验结果：
下保温5min；
4.滴加碘液，观察两试管是否出现 蓝色反应。
训练2：为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学 进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答：
回答下列问题：
(1)该探究性实验课题名称是探 DN究A不提同取材量料的和影不响同。保存温度对
(2)第二步中”缓缓地”搅拌，这是为了减DNA断裂 少。
(3)根据实验结果，得出结论并分析。
①结论1：与20℃相比，相同实验材料在-20℃
条件下保等提存质取量的，的DND不AN同量实A最验多的材提料．取在量相同较的保多存。温度下，从蒜黄
对象 还原 性糖
脂肪
实验 材料
苹果 梨等
花生 子叶
检测 试剂
实验 现象
斐林 0.1g/mLNaOH 砖红色 试剂 0.05g/mLCuSO4 沉淀
苏丹Ⅲ （苏丹Ⅳ）
橘黄色 （红色）
操作 关键
混匀后使用， 水浴加热
切片→染色→ 洗浮色→制片
蛋白 质
豆浆 蛋清
双缩 0.1g/mLNaOH 脲试 剂 0.01g/mLCuSO4
二、虽然实验设计没有固定的模式，但掌握实验 设计的一般步骤有助于实验设计时少出差错：
实验设计有一般步骤： ➢1.选材、分组并编号； ➢2.设置自变量并消除无关变量；
（无关变量相同且适宜） ➢3.提供变量发挥作用的条件； ➢4.设置观察的措施和指标。
（观察指标要具体可操作）
例：蛋白质的空间构型遭到破坏，其生物活性就会丧
性是否有影响
（4）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测， 1～4号试管中的颜色依次是＿深砖＿红色＿、＿无＿砖红色＿、 ＿浅砖红＿色＿、＿浅砖红＿色＿。根据上述实验结果，在操作过
程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是＿＿＿ ＿斐＿林＿试＿剂中＿有＿C＿u2+，其可抑制唾液淀粉酶的活性＿＿＿＿。
训练3：某生物兴趣小组开展DNA粗提取的相关探究活动。具体 步骤如下： • 材料处理：称取新鲜的花菜、辣椒和蒜黄各2份．每份l0 g。 剪碎后分成两组，一组置于20℃、另一组置于一20℃条件下保 存24 h。 • DNA粗提取： •第一步：将上述材料分别放人研钵中，各加入l5 mL研磨液，充 分研磨。用两层纱布过滤取滤液备用。 •第二步：先向6只小烧杯中分别注人10mL滤液，再加人20 mL 体积分数为95％的冷酒精溶液，然后用玻璃棒缓缓地向一个方 向搅拌，使絮状物缠绕在玻璃棒上。 •第三步：取6支试管，分别加入等量的2 mol／L NaCl溶液溶解 上述絮状物。 •DNA检测：在上述试管中各加入4 mL二苯胺试剂。混合均匀后， 置于沸水中加热5 min，待试管冷却后比较溶液的颜色深浅,结果 如下表。 •分析上述实验过程，
1
1
1
1
1
1
浅蓝色
（1）实验中加入缓冲液的作用是＿维持＿反＿应＿液＿中＿pH＿的＿稳。定 （2）分析实验结果可知： 对酶活性有影响的离子是 ＿＿C＿l-和＿Cu＿2+＿＿，其中对酶活性有抑制作用的离子是 ＿＿C＿u2＿+ ＿，对酶活性有促进作用的离子是＿Cl。（3）该实验中设置4号试管的目的是＿＿对＿照＿＿＿； 设置3号试管的目的是＿确＿定N＿a+ 和SO42－对唾液淀粉＿酶＿催。化活