第十四课物质生活与习俗的变迁
【教学目的】
1、了解近代以来人们服饰变迁和饮食变化的史实。
2、了解近代以来社会习俗的变化。
3、探讨影响物质生活和社会习俗变化的因素。
4、感受生活变化里的现代化进程。
【重点、难点】
1、重点：
⑴服饰变化的三大阶段、特点及趋势；
⑵西餐传入中国，及近代中国传统饮食变化特点；
⑶近现代房屋代建筑的变迁；
⑷近现代习俗风尚的变革情况及特点。
2、难点：
⑴近代以来人们物质生活和社会习俗变化的史实，影响其变化的因素；
⑵感受生活变化里的现代化进程。
【教学课时】：1课时
【教学过程：】
◆合作探究一：近代以来我国男女服饰发生了怎样的变化？有何特征？
一、衣（近现代服饰的变化）
1、服饰变化的三大阶段：
⑴第一阶段——鸦片战争后到新中国成立
⑵第二阶段——新中国建立后到十一届三中全会
⑶第三阶段——改革开放后
2、各阶段服饰的服装代表：
第一阶段：男装: 长袍马褂、西装、中山装
女装：旗袍（旧式与新式）
第二阶段：男装：列宁装、中山装、中式便装
女装：列宁装、连衣裙、中式、便装
第三阶段：男装: 多样化；女装:多样化
﹛西装流行的原因：从穿着的角度来讲，西装适体、潇洒；从中国社会政体的转变角度看，是民国成立后剪发易服的产物；从社会思潮的角度来看，民国初年服饰崇洋风气受西化思潮的推动。
﹜
﹛旗袍的流行：大胆地体现女性形态的曲线美。
它是利用传统服饰，融合中西美学标准的成功尝试。
旗袍的流行也反映了五四以后，中国民众审美观念在服装方面的变化。
﹜
3、各阶段服饰变化的特点及趋势：
⑴特点：
⑵趋势：由拘谨、保守、呆板、等级森严，逐渐向美观、适体、方便、平民化转变。
﹛⑶近代男女服饰的变化：
①鸦片战争后，西装传入中国，民国成立后流行开来。
②辛亥革命后，孙中山综合中西服装的特点，设计出的中山装大为流行，成为中国男子喜欢的标准服装；
③普通女子的着装由宽松肥大开始向合身适体的方向发展，20世纪20年代之后，旗袍成为城镇新潮女性的日常着装。
⑷现代男女服饰的变化：
①新中国成立后至60年代中期，中山装和以列宁装、连衣裙为特征的苏式服装成为人们的普遍选择。
②60年代中期至70年代末，民众服饰式样和颜色趋于单调，军装和“干部服”盛行。
③改革开放后，无论是服装的花式、款式，还是面料、质地都发生了很大的变化。
﹜
◆合作探究二：近代以来中国的饮食文化发生了哪些变化？
二、食（近现代饮食文化的变迁）
1
﹝﹞
2、西餐传入中国：
⑴时间：1840年鸦片战争以后
⑵原因：﹙1﹚鸦片战争打开中国大门
﹙2﹚许多外国人来到中国经商，西方的生活方式随之传入中国⑶影响：①西餐常用原料进入餐桌
②经营西式食品的食品厂出现
③西餐西点逐渐成为国人饮食的重要部分
3、近代中国传统饮食变化特点：
（1）传入路线：由沿海到内地，由通商城市到市镇。
（2）范围：西餐仅限于上层社会。
（3）对普通百姓影响的是：出现西餐馆，面包房，咖啡店等。
（4）传统的饮食文化变化的速度相对缓慢
﹛19世纪40年代起，中国饮食文化的变化：西餐传入中国，中西餐并行于世﹜
【议一议】中餐和西餐有何区别？
①烹饪方式、食品种类、就餐环境、礼节要求存在明显的区别；
②中方饮食把追求美味奉为进食的首要目的，“以味为核心”；西方饮食以营养为最高准则，讲求食物的营养成分，蛋白质、脂肪等含量是否搭配合宜，卡路里的供给是否恰到好处。
◆合作探究三：近代以来中国的居住环境发生了哪些变化？
三、住（近现代房屋代建筑的变迁）
1、中国传统建筑：四合院。
（北方地区的典型民居）
2、住宅西化：鸦片战争以后在中国沿海和内地大城市出现了中西合璧式建筑（20世纪30年代前后，京津等地开始出现完全欧化的新式住宅）。
3、20世纪30年代前后出现完全欧式化住宅。
4、家居西化。
◆合作探究四：近代以来，我国社会在婚丧礼俗、社交礼仪等习俗发生了怎样的变迁？
⑴19世纪末20世纪初：中西旧式新式并存，旧式趋于简化，民间多为旧式；
⑵建国后：土葬改为火葬。
3、其他习俗的变化：(民国成立后，变化巨大)
断发、禁缠足、点头鞠躬、见面握手、新式婚礼、简洁葬礼，反对迷信、公历使用、女子获得受教育权，并开始呢步入社会等。
4、习俗风尚变革的特点：
⑴既有追新慕异，去土存洋，又表现出新旧并存的特点；
⑵一批属于封建迷信、愚昧落后的社会习俗被剔除，取而代之的是西方资本主义习俗改良后的新习俗；
⑶这种新习俗和中国传统习俗共同存在，出现了一种全新的局面。
【随堂练习】
1、文化大革命时期，被称为“干部服”的是下列哪种服饰（ D）
A. 西装
B. 列宁装
C. 制服装
D. 中山装
2、“四合院”一般是哪一地区的典型民居（ B ）
A. 上海地区
B. 北方地区
C. 西部地区
D. 两广地区
3、下列属于西餐传入对中国传统饮食产生的影响是（ C ）
①对中国四大菜系的形成产生重要影响
②西餐中常用的原料进入餐桌
③经营西式食品的食品厂出现
④中国传统的饮食习惯发生改变
A. ①②
B. ①③
C. ②③
D. ②④
4、下面不属于民国时期变化的风俗是（ B ）
A. 剪辫
B. 火葬
C. 放足
D. 握手
5、我国最早主张“断发易服”的是（ B ）
A．洋务派 B．维新派 C．资产阶级革命派 D．无产阶级
6、下列移风易俗的社会现象带有民主色彩的是（ C ）
①断发易服②改革传统婚姻制度③废止缠足④“先生”“同志”取代“老爷”“大人”的称呼⑤吃西餐成为一种时尚
A．①②③⑤ B．①②③
C．①②③④ D．①②③④⑤
7、近代以来我国男女服饰发生了怎样的变化？有何特征？
8、近代以来中国的饮食文化发生了哪些变化？
9、近代以来中国的居住环境发生了哪些变化？
10、近代以来，我国社会在婚丧礼俗、社交礼仪等习俗发生了怎样的变迁？。