46
葱头（大蒜）
23
111
5
44
芋头（土芝）
16
74
19
51
红萝卜
5
32
19
23
荸荠（乌芋）
21
91
5
68
甘薯（红薯）
29
127
18
20
藕
6
29
19
51
白萝卜
-
6
26
49
34
马铃薯（土豆、洋芋）
28
126
11
59
叶
菜
类
黄花菜（鲜金针菜）
12
64
73
69
黄花（金针菜）
60
300
463
173
菠菜
2
18
70
4
0
44
205
黑米饭（1碗）
5
1
45
216
通心粉（1碗）
7
1
40
197
面条（1碗）
7
1
40
197
全麦饼干（5片）
2
3
14
89
全麦点心（1块）
3
23
103
干
豆
类
黄豆（大豆）
25
413
320
570
青豆
30
434
240
530
黑豆
19
384
250
450
赤小豆
58
318
67
305
绿豆
59
332
34
222
花豇豆
(克)
钙
(毫克)
磷
(毫克)
铁
(毫克)
蛤
类
河螃蟹
139
129
145
虾
21
1
0
99
虾肉
虾皮
153
明虾
90
35
150
青虾
78
99
205
虾米（河产及海产）
2
-
205
882
-
-
田螺
69
357
191
蛤蜊
77
3
37
82
鱼
类
鱼肉
0
113
鲫鱼
13
62
54
鲤鱼
88
28
鳝鱼
-
76
27
带鱼
100
48
53
鲑鱼
27
7
0
184
比目鱼
主要食物营养成分表
（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤※仅供参考※）
类别
食物名称
蛋白质
(克)
脂肪
(克)
碳水化合物
(克)
热量
(千卡)
无机盐类
(克)
钙
(毫克)
磷
(毫克)
铁
(毫克)
谷
面
类
大米
79
351
10
100
小米
77
362
21
240
米饭
116
粥
46
玉米粥
390
高粱米
78
385
17
230
玉署黍
73
365
鸡腿
16
13
0
181
鸡翅
194
鸡胸肉
5
133
去皮鸡胸脯肉
31
4
0
165
支皮火鸡胸脯肉
30
1
0
135
鸭肉
134
11
145
蛋类
鸡蛋（全）
0
164
55
210
鸡蛋白
60
鸭蛋（全）
13
186
71
210
咸鸭蛋（全）
178
6
102
214
鹅蛋
196
类别
食物名称
蛋白质
(克)
脂肪
(克)
碳水化合物
(克)
热量
(千卡)
无机盐类
菌
类
蘑菇（鲜）
3
25
8
66
口蘑（干）
23
247
100
162
香菌（香菇）
54
384
124
415
海
菜
类
木耳（黑）
65
304
357
201
海带（干，昆布）
57
262
2250
-
海带
77
海参
0
24
紫菜
31
230
330
440
茄
瓜
果
类
南瓜
-
3
15
27
22
西葫芦
-
2
10
17
47
瓠子（龙蛋瓜）
3
15
12
17
丝瓜（布瓜）
170
猪肉(肥瘦)
37
395
猪肉(瘦)
143
嫩猪肉
28
5
0
164
薰猪肉
11
4
1
86
火腿
21
6
2
145
火腿肠
14
212
猪肝
128
11
270
25
乳类
牛奶（鲜）
62
120
90
牛奶
3
54
酸奶
72
奶酪
328
全脂奶粉
478
脱脂奶粉
360
豆奶
19
8
423
牛奶粉
-
900
-
羊奶（鲜）
71
140
-
飞禽
鸡肉
-
104
11
190
巧克力
586
34
韭菜
4
30
56
45
苋菜
5
34
200
46
油菜（胡菜）
4
25
140
52
大白菜
3
19
33
42
小白菜
2
13
86
27
洋白菜（椰菜）
4
24
100
56
生菜
15
香菜（芫荽）
7
39
170
49
芹菜茎
2
20
160
61
类别
食物名称
蛋白质
(克)
脂肪
(克)
碳水化合物
(克)
热量
(千卡)
无机盐类
(克)
钙
(毫克)
磷
(毫克)
铁
(毫克)
27
3
0
140
金枪鱼
25
1
0
116
黄花鱼（石首鱼）
76
31
204
油脂及其它
猪油（炼）
-
99
-
891
-
-
-
-
食用油
0
0
899
黑芝麻
10
531
芝麻油
-
100
-
900
-
-
-
-
花生油
-
100
-
900
-
-
-
-
芝麻酱
15
616
870
530
58
豆油
-
100
-
900
-
-
-
-
醋
31
白糖
0
0
396
冰糖
0
0Hale Waihona Puke 397奶糖407
22
210
大麦仁
66
326
43
400
面粉
70
339
22
180
馒头
7
47
221
面包
312
面条
284
油条
51
386
主便面
472
花卷
217
燕麦粥（1碗）
6
2
25
145
全谷类食物
3
1
24
110
全麦面包（1片）
3
1
13
69
小煎饼（1块）
26
2
20
128
松糕（1块）
5
1
25
127
果酱馅饼（1块）
6
2
35
170
白米饭（1碗）
(克)
脂肪
(克)
碳水化合物
(克)
热量
(千卡)
无机盐类
(克)
钙
(毫克)
磷
(毫克)
铁
(毫克)
走
兽
类
牛肉
0
172
7
170
牛肉(瘦)
106
上等牛腰肉
30.
6
0
180
酱牛肉
246
烤牛肉
8
1
2
50
牛肝
9
135
13
400
9
羊肉
306
11
129
2
羊肉(瘦)
118
小羊腿
28
8
0
191
羊肝
4
155
9
414
猪肉
335
11
20