近年食品安全事故PPT课件
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政府管制根本不到位 这是一种政府权力的缺失13
味千拉面“汤底门”事件
2011年7月,味千拉面被媒体曝光,称 其猪骨熬制的拉面汤底实则是由专门的 汤粉、汤料调制出来,而根本不是广告 宣传的老汤。此新闻一出,让味千拉面 身陷“汤底门”事件。
味千拉面7月25日已公开承认其汤
底并非猪骨现场熬制,但澄清其着力宣
近日,公安部指挥浙江、山东、河南公安机关破获一团伙生产销售食 用地沟油案件,一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环 节的地沟油黑色产业链浮出水面。被查获存在非法使用地沟油制售食用油
的济南格林生物能源有限公司污浊不堪,执法人员查获大量地沟油 。
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“一滴香”
2010年8月31日,山东媒体爆出,“只需一滴, 清水就能变高汤”的食品添加剂“一滴香”是 通过化工合成的有毒物质,食用后会损伤肝脏, 还能致癌。
2011年3·15特别节目《“健美猪”真相》 报道,河南孟州等地养猪场采用违禁动物 药品“瘦肉精”饲养,有毒猪肉有部分流向 河南双汇集团下属分公司济源双汇食品 有限公司。
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三鹿奶粉事件
2008年9月11日,卫生部证实, 经调查,高度怀疑三鹿集团旗下的 三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺 污染;同日,三鹿集团承认奶粉受 污染,全部召回8月6日以前产品。
低成本,在生产中加入了有致癌成分的碳酸氢铵化肥、 氨水用于增白。该粉丝主产地山东招远市100多家粉丝
厂因此关张停业。这一事件使历史名牌遭遇信任危机。 中国传统名牌尤其是以地域命名的品牌,几乎都存在一 个品牌所有人缺失的问题。谁都可以用这块牌子挣钱, 但谁都不负责任,“一荣俱荣、一损俱损”。
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苏丹红
成品8吨,老板称这种豆芽
“旺季每天可售出2000斤 。
有数据指出沈阳市场上近三分
之一是毒豆芽。了让食物更加
漂亮、增加黄豆发芽率,这些
豆芽里被加入了尿素、恩诺沙
星等违法添加剂。其中尿素用
量超标27倍;恩诺沙星是一种
抗生素,一般用在动物身上;
6-苄氨基腺嘌呤长期食用则会
在人体内产生可致癌的亚硝酸
盐。
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企业缺乏社会责任 , 缺乏社会道德,
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染色馒头
2011年4月初,央视曝光上海盛禄食品有限公司
分公司涉嫌将白面染色制成的馒头,在上海华
联等多家超市销售。报道播出后,上海工商部
门组织相关企业自查,并已经发现了涉嫌染色
处理的馒头。
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毒豆芽可致癌
2011年4月17日凌晨,沈阳市
公安局端掉一毒豆芽加工窝点,
在该窝点内查获使用有害非食
品添加剂制成的豆芽2吨,半
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瘦肉精——盐酸克伦特罗
2006年9月13日以来,上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的瘦肉
精食物中毒事故,截至9月16日已有300多人次到医院就诊。 “瘦肉精”学 名叫盐酸克伦特罗,是一种平喘药。添加到饲料里,可提高猪的瘦肉率,现 已禁用。 瘦肉精含量过大或无病用药可能出现肌肉震颤、头晕、呕吐、心 悸等中毒症状,对于患有高血压、心脏病的人来说危险性极大。
近年来重大食品安全事件
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我国食品现况
我国自上个世纪80年代以来,食品 安全问题日益严重,从最初曝光的二 恶英、红汞、甲醛(福尔马林)、激 素、面粉添加剂(过氧化苯甲酰)、 面粉漂白剂、假酒(甲醇)、洗衣粉 油条 、陈化粮毒米、苏丹红、瘦肉 精、铁酱油、毛发酱油,到牛奶业普 遍使用三聚氰胺、养殖业普遍滥用抗 生素、食品工业违规滥用食品添加剂、 滥用氢化油(反式脂肪酸)、农药残 留严重超标 等等,直到近几年不顾 一切冒然推进转基因食品产业化。这 些问题已对人民生命健康和民族生存 构成严重威胁。
河北省曲周县的张玉军在2007年 7月前一直在当地从事养殖业。在养 牛过程中,他经过多次试验,“发明” 了将三聚氰胺和麦芽糊精按一定比例 配制“蛋白粉”的方法,据称“能够提高 牛奶中的蛋白质含量,而且不易挥发 ,不易被检查出来”。
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7
地沟油
不知道从什么时候起,城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他 们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物,仅仅经过一夜的过 滤、加热、沉淀、分离,就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食 用油”,最终通过低价销售,重返人们的餐桌。据报道,目前我国每年返 回餐桌的地沟油有200至300万吨。一旦食用,则会破坏白血球和消化道黏 膜,引起食物中毒,甚至致癌。“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的 毒性则是砒霜的100倍。
随着一连串食品质量问题的曝光,我 国食品安全现状十分令人担忧。
.Leabharlann 2重大食品安全事件回顾——国内
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大头婴儿(劣质奶粉): 2004年4月30日,新华网披露:在安徽省阜阳市,
由于被喂食几乎完全没有营养的劣质奶粉,13名婴儿 夭折,近200名婴儿患上严重营养不良症。
龙口粉丝事件 2004年5月,中央电视台揭露:一些粉丝生产商为降
2005年3月一则消息引起了全国的震动:亨氏美味 源(广州)食品有限公司生产的“美味源”牌辣椒酱被 检出“苏丹红一号”,随后肯德基快餐食品的调料在
检查中被发现含有“苏丹红一号”成分。很多中国人 由此次的苏丹红事件开始关注我国的食品安全性问题。 食品中添加苏丹红的主要目的是为了增加红色,以掩 盖天然辣椒素光照褪色的缺点,使辣椒制品长期保持 鲜红的颜色。正是由于苏丹红具有染红其他食品的功 能,加上价格低廉,很快在印度等国率先被不法商家添 加到食品中去。
为了利益不择手段 11
"牛肉膏"
2011年4月,安徽工商部门查获一种名为 牛肉膏的添加剂,可让猪肉变“牛肉”。
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死猪泡农药腌腊肉
2011年 4月27日南方日报记者 曝光了广州一非法作坊在死猪 中拌入剧毒农药腌制腊肉,并 且公开销卖。白云区质量技术 监督局副局长易忠说,该窝点 使用的盐很可能是工业用盐, 而现场发现的敌百虫是剧毒物 质,绝对不允许添加入食品内, “该窝点除非法生产,还涉嫌 在食品中添加国家禁用的物 质”。而这间非法作坊所生产 的“问题腊肉”,不仅堂而皇 之地流入白云区多家农贸市场, 甚至还摆上了附近一家“张家 港市好又多连锁超市”,每日 购买此种腊肉的街坊络绎不绝
称的纯猪骨熬制汤底是用猪骨汤浓缩液
稀释而成,而这一解释,也引发了社会