第一讲 组成细胞的分子
生物体生命活动的物质基础主要指组成 生物体的各种 化学元素 和 化合物 。
一、细胞中的元素和化合物
1、组成细胞的元素
（1）大量元素： （含量在万分之一以上）
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
（2）Mn、Zn、Cu、 B、 Mo 等
（3）构成细胞的最基本元素是：C
脂质
固醇
（1）包括胆固醇、性激素、维生素D （2）维持正常新陈代谢和生殖过程，起重要调
节作用
糖类与脂肪氧化释放能量比较：
脂肪碳、氢含量高，氧化时需要消耗更 多氧气，放能多。糖类氧化时消耗氧气较 少，放能比脂肪少。
练习题
1、以下对组成细胞的化学元素的叙述,正确的是( C )
A.组成各种生物体的化学元素完全一样的 B.微量元素含量很少,因此不是生物体维持正常生
三、细胞中的糖类
主要的能源物质
1. 组成元素：C、H、O
2、分类：
概念
单糖
不能 水解
水解为
二糖 两分子
单糖
水解为
多糖 多个单
糖
种类
分布
核糖:C5H10O5 脱氧核 糖:C5H10O4 葡蔗萄糖糖: :C6H12O6 麦芽 糖:C12H22O11
淀乳粉糖 纤维 素:(C6H10O5)n 糖原
动植物 动植物 植物 动物 植物 动物
A.蛋白质 B.脂质 C.糖类 D.无机盐
7、维持高等动物第二性征的物质属于 ( D )
A．核酸 B．糖类 C．蛋白质 D．脂质
8、不能为人体生命活动提供能量的是( A )
A.纤维素 B.葡萄糖 C.肌糖元 D.肝糖元
9、人体血液中缺乏哪种无机盐时，肌肉会发生抽搐
（ A）
A.钙盐 B.钠盐 C.磷盐 D.铁盐
1、2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，
这分子水中的氢来自（ C ）
A.羧基
B.氨基
C.羧基和氨基
D.连接在碳原子上的氢
2、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这
些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是
（ D）
A．6 18
B．5 18
C．6 17
D．5 17
3、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有 一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此
五、生命活动的主要承担者——蛋白质
（一）元素组成：C、H、O、N（S、P）
（二）基本单位： 氨基酸（约20种） R
结构通式为：NH2 C COOH
H
每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(--NH2)和 一个羧基(--COOH)，还有一分子氢和一个特有 的R基团，它们都连在同一个碳原子上。此碳原 子叫中心碳原子。
二、细胞中的无机物
1、细胞中的水
（1）水在细胞中的含量
生物种类不同含水量不同；同一生物在生长 发育的不同时期，含水量也不同；在不同的组织、 器官中，水的含量也不相同。
(2)水的存在形式及生理功能
形式
定义
含量
功能
自由水
细胞中游离 态的水，可
1.是细胞内的良好溶剂 95%以上 2.参与细胞内的生化反
2、细胞中的无机盐
（1）存在形式：大多数以 离子 的形式存在
（2）生理作用：
➢细胞中许多有机物的重要组成成分 Mg2+是叶绿素的必需成分； F是e2血+ 红蛋白 的主要成分； 是C骨a骼2+、牙齿的重要成分。
➢维持细胞和生物体的生命活动 骨中缺Ca2+得软骨病；血液中缺Ca2+出现抽搐 。 ➢维持细胞的渗透压和酸碱平衡 生理盐水：0.9％NaCl溶液
命活动所必需的 C.不同生物体中,各种元素的含量差异很大 D.O是构成细胞的最基本元素
2、下列各项中，都属于大量元素的是（ C ）
A. C、H、O、B
B. N、P、S、Cu
C. C、H、O、Ca
D. N、P、S、Fe
3、占生活在沙漠地带的仙人掌叶肉细胞干重和鲜重
最多的化合物分别是（ B ）
A.蛋白质和核酸 B.蛋白质和水 C.蛋白质和脂质 D.核酸和水
作用
组成核酸 重要能源
水解为单糖
贮能 细胞壁成分 贮能
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
四、细胞中的脂质
（1）由C、H、O组成
脂肪 （2）是生物体内储存能量的物质
（3）维持体温、减少器官间摩擦，缓冲外界压力
（1）除含C、H、O外，还含N、P
类脂 （2）磷脂多分布在脑、卵、大豆种子中
（3）磷脂是膜结构的重要成分（细胞膜、细胞 器的膜、核膜）
＊下列哪些属于组成蛋白质的氨基酸： AB
＊谷氨酸的R基为－C3H5O2，在一个谷氨酸分子中， 含有碳和氧的原子数分别是（ B ）
A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、5 组成蛋白质的氨基酸，根据人体细胞能否合成分
为必需氨基酸和非必需氨基酸。
（三）蛋白质的结构及其多样性
1.氨基酸形成二肽
R
蛋白质的相对分子质量最接近于（ C ）
以自由流动
应
3.运送养料和代谢废物
结合水
细胞中与其 他化合物结
约4.5%
合的水
是细胞的组成成分
（3）水的含量与新陈代谢的关系：
生物体内水的含量多少以及水的存在状态的 改变，影响着新陈代谢的进行。
一般含水量高代谢活跃，含水量降低生命 活动不活跃或进入休眠。当自由水比例增加时， 代谢活跃；自由水比例下降时，代谢强度下降， 生物的抗寒、抗热、抗旱性能提高。
4、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内
（C）
A. 结合水/自由水的比值与此无关 B.结合水/自由水的比值会升高 C.结合水/自由水的比值会降低 D.结合水/自由水的比值会不变
5、大雁体内储存能量和减少热量散失的物质是（ D）
A.糖原 B. 淀粉 C.纤维素 D.脂肪
6、米饭中的主要营养物质是（ C ）
O NH2 CH C
脱水缩合反应
H R1
OH
H N CH
O C OH
脱水缩合 缩去一个水 H OH
R
NH2 CH
O
H R1
C
N CH
肽键
二肽
O C OH
2. 氨基酸、多肽和蛋白质的关系
失去水的分子数
肽键数 氨基酸数
肽链的条数
蛋白质的分子量
氨基酸数 氨基酸平均分子量
失去水的分子数 18
每条肽链至少含有一个游离的氨基和一个羧基。
（4） 生物界与非生物界的统一性与差异性
指组成细胞的化学元素与无机自然界的化学元 素在 “种类”上的统一，“含量”上的差异。
2、组成细胞 的化合物
水 占85%~90% 无机 化合物 无机盐 占1.0%~1.5%
糖类
有机 脂质 占1%~2% 化合物 蛋白质 占7%~10%
核酸 核酸和糖类共
占1.0%~1.5%