第二章 观光农业的类型特征 获利途径与形象定位
学习目标：
熟知观光农业的类型及特征 了解观光农业园的获利途径 掌握观光农园的形象定位
一 观光农业的类型
（一）类型
按观光农业结构，8种类型 1 观光种植业 利用现代农
业技术开发具有较高观赏 价值的作物品种园地，或 利用现代化农业栽培手段 向游客展示农业最新成果。
国台湾规范化发展
1 日本 亚洲 最早之一 几种类型
综合性观光农场、观光农园、教育农园、民俗农庄
此外还有市民农园、农业公园、观光农场、森林旅游、农 村修学旅游、亲水公园等多种形式与种类。
综合性观光农场 利用乡 村的森林、小溪、草原等 乡土自然风光，附设小土 屋、露营区、烤肉区、戏 水区、餐饮区、体能锻炼 区及各种游憩设施等，为 旅游者提供综合性观光场 所和服务
3.指示系统设计 包括旗帜、广告招牌、室内外 指示牌、展示板、各区域看板 等各种指示标志。
4. 旅游宣传册设计 精心制作各类介绍观光旅游农 业景区景点、风土人情及地方 特产的宣传册，并出版发行有 关主要景区景点的明信片、导 游图、VCD等图文声像资料。
本章小结
本章主要介绍了观光农业的类型和特征、发展模式。 观光农业园的获利途径及形象定位。重点掌握观光农业 的类型及特征及观光农业园的形象定位的内容。
2 观光林业 具有观光 功能的人工森林、天 然林地、林果园、绿 色造型公园等，为游 客观光、野营、探险、 避暑、科考、森林浴 等提供空间场所。
3 观光牧业 具有观光 性的牧场、养殖场、 狩猎场、森林动物园 等，为游人提供观光 和牧业生活的风趣和 乐趣。如奶牛观光、 草原放牧、马场比赛、 猎场狩猎等各项活动。
6 观光生态农业 建立农林牧副渔土地综合利用的生态模
式，强化生产过程的生态性、趣味性、艺术性，生产丰 富多彩的绿色保健食品，为游人提供观赏和研究良好生 产环境的场所，形成林果粮间作、农林牧结合、桑基鱼 塘等农业生态景观，如珠江三角洲形成的桑、鱼、蔗互 相结合的生态农业景观典范。
7 高科技农业园 应用农业高新科技手段，如组织培养和 杂交育种等，突出各种无公害的珍惜蔬菜、果品和观赏 花卉，成为融农业生产、农艺奇观、旅游和科普教育功 能为一体的现代化农艺园。
售收入
四 观光农业项目的形象定位 五 （一）形象定位 观光农业市场开拓、实现成功营销第
一步 依托本地的主要旅游资源，突出特有的区域个性和旅游者 的市场利益点，还要不断提升主题形象 主体旅游形象定位应遵循以下5个原则 （1）主题标志化原则 （2）设计生态化原则 （3）功能多样化原则 （4）活动参与化原则 （5）动态开发原则
教育农园
利用农场环境和
产业资源，将其改造成学校的
户外教室，是学校课堂教学的
延伸，是体验书本知识的活动
场所。农园中所栽植的作物、
饲养的动物以及配备的设施极
具教育内涵，所以教育农园以
接待学生修学旅行为主。
2 法国 ➢ 传统习惯 种植蔬菜为乐 ➢ 上世纪70年代自家农场开辟菜园，占旅游业收入1/4 ➢ 1988年成立专业组织网络，为农场规划明确定位，并为
➢
树立质量法制观念、提高全员质量意 识。20.12.1520.12.15Tuesday, December 15, 2020
➢
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。08:20:5308:20:5308:2012/15/2020 8:20:53 AM
➢
安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.12.1508:20:5308:20Dec-2015-Dec-20
包括旅游标志物、旅游口号 和旅游吉祥物的选择和设计。 它具有 综合性、稳定性、可 塑性的特征。用鲜活、生动的 口号，比如“城市上班族、假 日做农夫”、“上山下乡”、 “与自然紧密接触”、“工人 小菜园”等来宣传园区。
2. 解说系统设计 在主要旅游景区 设立旅游信息咨 询中心，利用各 种文字资料或音 像制品向游客介 绍观光农业区的 旅游发展情况。
8 民俗文化园 利用乡村特色地域文化或风俗习惯、节庆 活动或民族特色的村庄和农场，开设农家旅舍、建立乡 村休闲民俗农庄，让游客住农家屋，吃农家饭，干农家 活，享农家乐，开展度假、修学、观光、体验生态等旅 游活动。
按照功能，为以下7类
1. 观赏型观光农业 2. 品尝型观光农业 3. 购物型观光农业 4. 务农型（参与型）观光农业 5. 娱乐型观光农业 6. 疗养型观光农业 7. 度假型观光农业
农业观光旅游
第一章 绪论
学习目标：
了解一个概念 熟悉两个发展概况
第一节 世界观光农业的发展概况
请同学谈谈自己有关农业旅游的经历
一 什么是观光农业 二 （一） 概 念
农业生产
现代旅游业
高效的观光农业
（二） 观光农业的属性
农业资源和农产品具有观光和旅游价值 农业生产、科技应用、艺术加工和游客农事活动融为一体
4 观光渔业 利用滩涂、湖面、水库、池塘 等水体，开展具有观光、参与功能的旅游项 目，如参观捕鱼、驾驶渔船、水中垂钓、品 尝水鲜、参与捕捞活动等，还可以让游人学 习养殖技术。
5 观光副业 包括与农业相关的具有地方特 色的工艺品及其加工制作过程，都可作为观 光副业项目进行开发。如利用竹子、麦秸、 玉米叶等编造的多种美术工艺品；南方利用 椰子壳制作的兼有实用和纪念用途的茶具， 云南利用棕榈编织的小人、脸谱及玩具等， 可以让游人观看艺人精湛造诣或组织游人自 己参与编织活动。
3 我国观光农业发展问题分析 ➢ 经营和开发各自为政，品牌效应差，文化内涵挖掘不够 ➢ 普遍缺乏规划，盲目经营 ➢ 从业人员素质不高，管理混乱 ➢ 模式单一，产品特色少，雷同多 ➢ 宏观管理有漏洞 ➢ 宣传促销不力，行业整体缺乏系统性营销策略 ➢ 观光的季节性成为观光农业的发函瓶颈 ➢ 产业规模狭小
➢ 1985年建立农林旅游区，科技示范和生态保护样板。区 内设有鱼池、果园、菇房、稻田、花园、植物园、禽场、 畜场、野餐区、四季馆、灌木林区和雨林区等兼具公园 和迪斯尼等名园的部分特点，突出自然属性。
➢ 马来西亚发展花卉旅游业。 7月2日至9日定为一年一度 的“花卉节”，在花卉节期间举行各种活动，1994年旅 游业成为了排名第三的产业。1995年，马来西亚成功的 举办了国际花卉展销会，成为东南亚地区具有权威的国 际花卉展。
知识。
本章小结
➢ 观光农业是现代农业和旅游业结合的高效产业。是在工 业高度发展，农业经济相对落后的情况下，为发展农村 经济，顺应城市居民对农村优美宁静环境和生活的向往 的背景下产生。
➢ 各国根据自身的国情和文化，发展出了各具特色的观光 农业。
➢ 我国的观光农业也得到了发展，但仍存在许多问题。政 府支持，观光园业主自身努力，科学规划，科学经营， 才能使观光农业健康可持续的发展。
三 我国观光农业的发展概况 1 发展历程 ➢ 20世纪70年代初 台湾地区 到20世纪末，普及阶段，
其管理逐步走向规范化、制度化、健全化。 ➢ 20世纪80年代末 深圳荔枝采摘园 ➢ 20世纪90年代 观光农业园在许多大中城市迅速兴起 ➢ 分布在北京、上海和广州等大城市的近郊，珠江三角洲
地区最为发达。
观光农业提供促销策略。制定行业规范
➢ 法国农场三大类型：美食品尝、休闲、住宿。 农场客栈、点心农场、农产品农场、骑马农场、教学农 场、探索农场、狩猎农场、暂住农场、露营农场。
➢ 法国巴黎城郊建有许多观光 果园，专供游客观光、品 尝、品酒休闲
3 美国 ➢ 观光休闲农场 集观光旅游和推广科普知识
常规与特色结合 如绿色食品展、榨果菜汁、乡村音乐会、破 冰垂钓比赛等；饲养小动物放养到果园里，欢迎小朋友去亲近、 喂食。
➢ 山东临沂市 开发“绿色旅游产品”，树立“绿色沂蒙，休闲养生”形
象。
以蒙山国家森林公园为重点，优越的水热自然条件，使临 沂成为特色鲜明的农特产品生产基地。
➢ 广州新荔湾 凭借丰富的文化资源，打造西关文化旅游品牌路线，把新
荔湾的形象定位为“商贸文化旅游区”。大力发展循环经 济
，即建设资源节约型、环境友好型社会，引导形成健康文 明、节约资源的消费模式。
二 世界观光农业发展背景及概况
（一）历史的背景
城市病 农村的剩余劳动力
农村经济发展寻找出路
农村地区贫困
发展旅游业
（二）发展概况 ➢ 19世纪 阿尔卑斯山区、美国和加拿大的落基山区最早 ➢ 1865年，意大利 “农业旅游全国协会”组织
城市居民 农夫山泉有点田 ➢ 目前 德国、奥地利、英国、法国、西班牙、日本、中
（二）功能 ➢ 科技示范功能 ➢ 科普教育功能 ➢ 休闲观光功能 ➢ 体验和参与功能 ➢ 综合服务功能 ➢ 维护生态功能
请同学们思考： 如何经营一个观光农业园，想象一下获得收入的途
径和方式有哪些？
三 获利方式与途径 ➢ 门票收入 ➢ 采摘收入 ➢ 度假休闲收入 ➢ 场地出租收入
➢ 餐饮收入 ➢ 当地农产品收入 ➢ 地方特色工艺品开发及销
5 韩国 ➢ 韩国政府出资建设所有的基础设施如道路、电缆，吸引
企业投资所有的娱乐设施，银行低息贷款
➢ 韩国政府把发展绿色农业作为促进发展的新方案。 农林渔业、农家民房、农家西餐厅、加工直售农产品、
体验农林渔业等。目前的观光农业，主要在于或用于农 村资源、防止地区人口流失或当地其他资源要素。
请同学们总结各国观光农业类型的异同点
➢ 政府支持，也制定了严格的管理法规，如要求农场必须设置流动 厕所和饮用水源，露天厕所则需提供消毒水。
➢ 规模 东部地区观光农场1500多家；2000年夏威夷全州有5500家 农场从事农业旅游，全州农业旅游产值达到2600万美元，其中1/3 来自农产品的直接销售；华盛顿10处大型郊游区
4 马来西亚
（二）形象设计 特点：识别性、系统性、统一性、形象性和时代性。 旅游形象设计包括理念、视觉和行为三个方面 视觉形象 农作物、建筑物景观、各种标牌、标识、员工穿