表16-1 20种常见氨基酸的名称和结构式
名称中文缩写英文缩写结构式等电点非极性氨基酸
丙氨酸
(-氨基丙酸) Alanine 丙Ala A
CH COO
NH3
CH3
缬氨酸
(-甲基--氨基丁酸)
*Valine 缬Val V
CHCOO
NH3
(CH3)2CH
亮氨酸
(-甲基--氨基戊酸)
*Leucine 亮Leu L
CHCOO
NH3
(CH3)2CHCH2
异亮氨酸
(-甲基--氨基戊酸) *Isoleucine 异亮Ile I
CHCOO
NH3
CH3CH2CH
CH3
苯丙氨酸
(-苯基--氨基丙酸) *Phenylalanine 苯丙Phe F
CHCOO
NH3
CH2
色氨酸
[-氨基--(3-吲哚基)丙
酸]
*Tryptophan 色Trp W
N
CH2CH COO
NH3
H
蛋(甲硫)氨酸
(-氨基--甲硫基戊酸) *Methionine
蛋
（甲硫）
Met M
CHCOO
NH3
CH3SCH2CH2
脯氨酸
(-四氢吡咯甲酸)
Proline 脯Pro P COO
N
H H
非电离的极性氨基酸
甘氨酸
(-氨基乙酸) Glycine 甘Gly G
CH2COO
NH3
丝氨酸
(-氨基--羟基丙酸)
Serine 丝Ser S
CHCOO
NH3
HOCH2
苏氨酸
(-氨基--羟基丁酸)
*Threonine 苏Thr T
CHCOO
NH3
CH3CH
半胱氨酸
(-氨基--巯基丙酸)
Cysteine 半胱Cys C
CHCOO
NH3
HSCH2
酪氨酸
(-氨基--对羟苯基丙
酸)
Tyrosine 酪Tyr Y
CHCOO
NH3
CH2
HO
天冬酰胺
(-氨基丁酰胺酸) Asparagine 天胺Asn N CH2CHCOO
NH3
H2N C
O
谷氨酰胺
(-氨基戊酰胺酸) Glutamine 谷胺Gln Q CH2CH2CHCOO
NH3
H2N C
O
碱性氨基酸组氨酸
[-氨基--(4-咪唑基)丙
酸]
Histidine 组His H N
CH2CH COO
NH3
N
赖氨酸
(,-二氨基己酸)
*Lysine 赖Lys K
CHCOO
NH2
CH2CH2CH2CH2
NH3
精氨酸
(-氨基--胍基戊酸)
Arginine 精Arg R H
2
N C CHCOO
NH2
NHCH2CH2CH2
NH2
酸性氨基酸天冬氨酸
(-氨基丁二酸) Aspartic acid 天冬Asp D
NH3
HOOCCH2CHCOO
谷氨酸
(-氨基戊二酸) Glutamic acid 谷Glu E
CHCOO
NH3
HOOCCH2CH2
带“*”为必需氨基酸。