4.1.3 必需氨基酸和非必需氨基酸
羟化酶
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苯丙酮尿症 PKU
① 相同的结构通式，差别在侧链基团（R基团） ② 所有的生物体都含有常见的20种 ③ 自然界中的氨基酸有300余种，组成蛋白质的基本氨
基酸仅有21种，部分生物有第22种，且全是L-氨基
酸，2种不常见的蛋白质氨基酸：含硒半胱氨酸（第 21种）和吡咯赖氨酸（第22种）
4.1.1 蛋白质氨基酸和非蛋白质氨基酸
所有氨基酸都 溶于水，只是 溶解度有差异。
4.1.2 亲水氨基酸和疏水氨基酸
西湖景，紫竹为骨水潺潺。横笛相伴，闲听天簌静思禅。 流苏落，心比双丝郁中缠。 亲水氨基酸：西-硒代半胱氨酸；景-精氨酸；竹-组氨酸； 骨-谷氨酸 谷氨酰胺；伴-半胱氨酸；天-天冬氨酸 天冬酰胺；籁-赖氨酸；苏-苏氨酸；落-酪氨酸；比-吡咯 赖氨酸；丝-丝氨酸
孤雁本色，一行斜去浮生转。两鬓白，异家龙井难为甘。 疏水氨基酸：本-苯丙氨酸；色-色氨酸；斜-缬氨酸；浮脯氨酸；两-亮氨酸；鬓-丙氨酸；异-异亮氨酸；家-甲硫 氨酸；甘-甘氨酸
4.1.3 必需氨基酸和非必需氨基酸
Tip MTV Hall
非必需氨基酸
一组（组氨酸） 笨（苯丙氨酸） 蛋（蛋氨酸） 精（精氨酸） 来（赖氨酸） 宿（苏氨酸） 舍（色氨酸） 住（组氨酸） 亮（亮氨酸） 凉（异亮氨酸） 鞋（缬氨酸）
问题：为什么22种氨基酸能直接参入到蛋白质分子之中？
在蛋白质生物合成中，蛋白质氨基酸由专门的 tRNA携带，一一对应，能直接参入到蛋白质分子之中。
氨基酸接受臂
反密码子环 tRNA三级结构
4.1.1 蛋白质氨基酸和非蛋白质氨基酸
非蛋白质氨基酸—— 不能直接参入到蛋白 质分子之中，或者是 蛋白质氨基酸翻译后 修饰产物
例如：瓜氨酸和鸟氨酸
4.1.2 亲水氨基酸和疏水氨基酸
亲水氨基酸，即极性氨基酸，R基团呈极性，能和水分子形成 氢键，对水分子有一定的亲和性。包括：Ser、Thr、Tyr、Cys 、Sec、Asn、Gln、Asp、Glu、Pyl、Arg、Lys、His；
疏水氨基酸，即非极性氨基酸，R基团呈非极性，对水分子亲 和性不高或者极低，但对脂溶性物质亲和性较高。包括：Gly、 Ala、Val、Leu、Ile、Pro、Met、Phe和Trp。
4 蛋白质化学
4.1 氨基酸的分类
4.1 氨基酸的分类
氨基在α-位，为L-构型。
R氨基酸的结构通式Fra bibliotekPro除外
4.1.1 蛋白质氨基酸和非蛋白质氨基酸
蛋白质氨基酸，即标准氨基酸 ——可直接参入到蛋白质分子之中。
共22种：20种常见+2种不常见
4.1.1 蛋白质氨基酸和非蛋白质氨基酸
蛋白质氨基酸特征