第四章细菌和真菌
第一节《细菌和真菌的分布》
1、菌落就是由一个或繁殖后
形成的肉眼可见的集合体。

2、看图5-40填空，细菌的菌落比较，
表面或。

3.真菌的菌落一般比细菌菌落。

4.真菌中的霉菌形成的菌落常呈状、状或状，有时还呈现出、、、、等不同的颜色。

5.从菌落的、和可以大致区别细菌和真菌。

6.细菌、真菌培养的一般方法：首先是配制含有营养物质的，然后是对它和用具进行，在它冷却到室温后进行，最后是对接入细菌或真菌进行恒温。

7.细菌和真菌生存所需的条件有、和，有的还需要或一定不需要。

第二节《细菌》
1．世界上最先发现细菌的人是国家的。

2.被称作“微生物学之父”的人是国家的。

他通过著名的“鹅颈瓶实验”向世人证明了引起鹅颈瓶中肉汤变质细菌是由来自的细菌在瓶中大量生长繁殖造成的。

实验结果，向世人证实
3、按照细菌的形态可分为形、形和形细菌。

4、细菌的基本结构从外到内依次是、、和。

有的细菌外面还有可以运动的，有的细菌外面还有起到保护作用的。

5. 细菌通常的生殖方式。

6.有的细菌在生长繁殖的后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成。

7．细菌分布广泛的原因是：
（1）生殖方式是，简单、成功率高；（2）环境干燥（缺水）、低温时（温度不适宜）或食物匮乏（缺有机物）时，个体缩小，细胞壁增厚，能形成；（3）细菌或芽孢个体都，质量（重量）都，可以随风飘散，传播能力强；（4）条件适宜时，细菌繁殖速度。

第三节《真菌》
1.生活中能吃的、常见的真菌有、、、、
和等。

2. 酵母菌和青霉等真菌都有、、
和等结构，都属于真核生物，是因为他们的细胞里
都有；细菌的细胞里没有这个结构，所以它属于
生物；细菌和真菌都没有，不能自己制造
有机物，只能利用现成的有机物生活，营养方式都是养。

3. 酵母菌是（单或多）细胞真菌，生殖方式有生殖。

4.上图是霉的结构图，直立菌丝的顶端部长有成串的，是靠产生进行繁殖的，其着生状态像。

组成它的菌丝有两种：长在营养物质表面的菌丝
叫菌丝，长在营养物质内部的菌丝叫菌丝。

第四节《细菌和真菌在自然界中的作用》
1.在自然界中，植物体内含有叶绿体，它是有机物的
者，动物是有机物的者，大多数细菌和
真菌是有机物的者。

细菌和真菌能够把动植物
的遗体分解成、和。

这些物质
又能被植物和，进而制造。

它们的共同作用促进了自然界中物质的循环。

2. 大多数细菌和真菌的生活方式是自养，引起动植物
和人患病的是生活，与动植物和人共同生活的是
生活，引起动植物遗体腐烂的是生活。

3.手足癣是由于（填细菌或真菌）寄生引起的。

地衣是与共生
在一起形成的，通过光合作用为提供有机物，为提供水和无机盐。

4.人体内的大肠杆菌能为人体提供维生素和维生素。

人体肠道
内的细菌，可随粪便排出体外，几乎占粪便干重的。

第五节《人类对细菌和真菌的利用》
1.制作酸奶和泡菜需要的微生物是，
它含有的酶能将转化为。

2.制作馒头和面包需要的微生物是，
它能将转化为和，
产生的气体，是面食变得疏松多空。

3.制作米酒需要的微生物是。

4. 食品的腐败主要是由和
引起的，这些生物可以从食物中获取，
并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐败。

所以，
食品保存中重要的一个问题就是。

5.防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的和杀死或他们的生长和繁殖。

6.保存食品的方法有哪些？
7.有些真菌能够产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为。

青霉素是从真菌中提炼出来的。

8.甲烷是一种清洁能源，可以作为燃料用于、、等，
第五章《病毒》
1. 国科学家发现病毒。

病毒都没有细胞结构，比细胞，需要用
才能观察到。

2.病毒不能生活。

只能寄生在其他生物的
内。

根据寄生的生物种类不同,病毒通常
可分为______病毒、______病毒和_____病毒,后者
也称为__________。

3.病毒的结构，由外壳和
组成。

病毒只能寄生在里，
靠自己的中遗传信息，利用细胞内的物质，
制造出新的病毒，这是它的繁殖方式。

病毒离开了活细胞，通常会
变成体。

4.病毒种类，分布，又营生活，给人类、动物和植物带来极大的危害。

人类一方面设法________和_________病毒疾病，一方面______病毒为人类造福。

一、填空题（3分）。

1. 一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，叫。

2. 细菌和真菌的生存也需一定的条件：水分、适宜的、有机物（营养物质）、
一定的生存空间等。

3. 培养细菌和真菌的一般方法和步骤包括：①配制含有营养物质的培养基；②接种；
③高压灭菌；④恒温箱中培养；⑤将培养基平铺在培养皿中。

请按照正确程序将它们
排序。

二、判断题。

（6分）判断下列说法是否正确。

正确的画“√”，错误的画“×”。

4.（1）细菌与藻类植物一样，它们的营养方式都属于自养。

（）
（2）细菌没有真正的细胞核，但有DNA。

（）（3）所有的真菌都是单细胞的个体。

（）（4）真菌与腐生细菌一样，在自然界的物质循环中起着重要作用。

（）（5）蘑菇与霉菌一样，也是由大量的菌丝构成的。

（）（6）不同环境中的细菌和真菌分布的多少是不同的。

（）
三、识图题。

5. 下图为细菌结构的示意图，据图回答。

（7分）
(1)图中A是集中的区域。

(2)F是，它使细菌能够。

(3)字母所代表的结构能够控制物质进出细菌细胞。

(4)与植物细胞相比，该细菌的结构中没有，也不具有能进行光合作用的
场所。

6. 下图是电子显微镜下的几种细菌形态图，在横线上填写相应的名称：（3分）
从形态上看，细菌可以分为 A 、B 和C 三类。

7. （8分）右图为细菌的模式图。

据图回答：
（1）细菌是单细胞个体，由［］、
［］、［］等基本
部分构成，但是与动植物的细胞相比，
它的细胞没有，只有一个
DNA集中的［］核区（或区域）。

（2）有些细菌生有一些能够摆动的［］，因此，可以在水中游泳，有些细菌的外面有一层粘性的［⑥］，对细菌有保护作用。

（3）细菌没有，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并将其分解为简单
的无机物，因此它是生态系统中的者。

细菌这样的营养方式叫做异养。

8. （8分）右图是蘑菇形态结构示意图。

请根据该
图思考有关的问题：
（1）蘑菇的身体都是由构成的。

它的每个细胞都具有、细胞膜、
细胞质和（按从外到内的顺序）。

所以蘑菇属于核生物。

（2）⑤是从[②]中散落开来的，
它的功能是。

（3）④的作用是，
所以蘑菇的营养方式是。

9.（4分）右图中的左侧是霉；
右侧是霉。

它们的直立菌丝的
顶端长有成串的，都是靠
进行繁殖的。