《感受舌尖上的美味》
——细节描写读写训练
教学目标：
1．欣赏精彩片段，找出细节描写的方法。

2．能借助“细节描写发展性层级表”评价、修改习作，提升习作的质量。

3．关注平凡生活，挖掘生活内涵和情趣。

教学重点：
掌握细节描写的方法，能借助“细节描写发展性层级表”修改习作，提升习作质量。

教学难点：
能挖掘平凡生活的内涵和情趣。

教学过程：
课前小组活动：课前3分钟，小组交流、、归纳三个片段的细节描写方法、人物性格、作品主题。

一、导入新课
1．“民以食为天”，人们对美食的追求从来就没有停止过。

许多文人品美食，也因此写下了很多美食方面的佳作。

可以说这方面的文章也是一道不容错过的风景线。

纪录片《舌尖上的中国》更是激起了我们品尝风味美食的兴致与欲望。

今天这堂课我们进行细节描写读写训练——《感受舌尖上的美味》。

这“味”一方面指食物的“滋味”，另一方面指品尝食物的“趣味、情趣”。

二、出示教学目标
三、找方法，品情趣
（一）了解细节：
细节描写是指对人物的某一言行、外貌、神态，或与人物相关的物体、环境所作的描写。

（二）根据预习，结合文段具体的词句：
1 .说一说细节描写的方法。

2 .分析细节表现的人物性格或美食的特点。

3 .归纳文段表现的主题。

片段欣赏一：吃罗汉豆
我们也都跳上岸。

阿发一面跳，一面说道，“且慢，让我来看一看吧，”他于是往来的摸了一回，直起身来说道，“偷我们的罢，我们的大得多呢。

”
不久豆熟了，便任凭航船浮在水面上，都围起来用手撮着吃，吃完豆，又开船。

片段欣赏二：高邮咸蛋
高邮咸蛋的特点是质细而油多。

蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。

油多尤为别处所不及。

鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。

平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。

筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。

高邮咸蛋的黄是通红的。

我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
片段欣赏三：吃豆腐
“小洋锅”（铝锅）白煮豆腐，热腾腾的。

水滚着，像好些鱼眼睛，一小块一小块豆腐养在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。

锅在“洋炉子”（煤油不打气炉）上，和炉子都熏得乌黑乌黑，越显出豆腐的白。

这是晚上，屋子老了，虽点着“洋灯”，也还是阴暗。

围着桌子坐的是父亲跟我们哥儿三个。

“洋炉子”太高了，父亲得常常站起来，微微地仰着脸，觑着眼睛，从氤氲的热气里伸进筷子，夹起豆腐，一一地放在我们的酱油碟里。

我们有时也自己动手，但炉子实在太高了，总还是坐享其成的多。

这并不是吃饭只是玩儿。

父亲说晚上冷，吃了大家暖和些。

我们都喜欢这种白水豆腐；一上桌就眼巴巴望着那锅，等着那热气，等着热气里从父亲筷子上掉下来的豆腐。

（朱自清《冬天》）
四、用方法，写生活
（一）用“细节描写发展性层级表”评价上面三个片段。

等级等级标准
A级①细节典型，能鲜明表现人物性格或美食特点；②细节真实，符合生
活情趣；③细节描写有表现力。

B级具有以下情况之一：①细节不典型，不能表现人物性格或美食特点；
②细节不真实；③有典型细节，但缺少对细节的描摹。

C级缺少细节
（二）对照“细节描写发展性层级表”，评论下列文段的等级。

并请大家指出文段的优点与不足。

学生写作片段：
1．吃拉面
一大碗色、香、味俱全的拉面端上了桌。

如发丝般的细面条理分明地卷曲着，配以一定比例的葱、香菜、青菜，少量的牛肉洒在面上，灌入了牛肉煮的汤。

香，真香啊！我抄起一双筷子，一夹，二卷，三提，面入口了。

香味在口中沸腾起来，一丝辣，一丝咸，一丝鲜。

面条黄亮、筋道，香菜碧绿、嫩脆。

细细品来，不由得赞叹：这是绝佳的美食！面吃完了，还有小半碗汤，我可舍不得丢弃，大口大口地喝了起来。

汤亲吻了我的嘴唇，依偎于舌尖之上，踏过舌面，奔入我的腹中。

拍拍自己撑出的皮球肚，舔舔抱在嘴边的油渍，回味着。

2．品小笼包
小笼包的皮很软，肉馅鲜美，汁更是美味，闻一闻就让人垂涎欲滴了。

真是“口水直流三千尺”啊，都快成瀑布了。

它的样子小巧可爱，洁白的“皮肤”看上去很柔软、轻盈，在盘子里像一位亭亭少女，它的美丽是别人远远不能及的。

它纯净如一，嫩白的“皮肤”更烘托出小笼包那出淤泥而不染的风韵。

我迫不及待地夹起了小笼包，来不及观赏就咬了一口，太好吃了，比糖果好吃，比葡萄好吃，比蜜饯好吃一百倍……这是我有史以来最好吃的美食，好吃到了极点，不，应该比极点还要多。

我狼吞虎咽地吃着小笼包，心里感觉一丝暖流在心中流动，一股幸福的味道散开在我的全身。

（三）欣赏《小笼包》视频，了解小笼包特点。

（四）运用描写策略修改《小笼包》片段（改在原文）。

（五）小组交流，然后班级交流展示。

六、教师总结
生活中美食无处不在，但我们应该适当享用，我们杜绝舌尖上的浪费！我们践行“光盘行动”！我们应该明白：亲友烹饪的美食更有味道！因为这里有着人世间最美味的调料——爱！
让我们怀着感恩的心品尝亲友为我们烹饪的菜肴！
七、布置作业
回家后描写家长烹饪的一道美食，品出家人对你的爱。

或者你用心烹饪一道美食，让家人品尝，写出劳动的体验。

板书：（美）
感受舌尖上的美味
定
格描
动作
写
典型语
言
环
巧
用境
修辞
调
动。