二、乙醇的分子结构 问题探究： 实验测定分子式为 C 2 H 6 O , 根据 C 、 H、O元素在有机物中的价键特征,大家能 否推测乙醇的分子结构?
A式 H H
B式
① ②
H—C—C—O—H
H H
O H—C H
H
H C—H H
①
两者间是什么关系?究竞那一个是乙醇分 子的结构式？要由实验确定。
定 量 实 验 ：
2、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物 质是 ( C ) A、浓硫酸 B、浓NaOH溶液 C、碱石灰 D、无水氯化钙 3、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放 置片刻,铜片质量不变的是 （B） A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸
下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( A ) A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过 分液的方法除去 B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用 乙醇提取中药的有效成分 C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾 兑各种浓度的酒 D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子 深”的说法
第三章
有机化合物
2015-1-10
工匠在焊接银器和铜器时,表面通常会 生成一层黑色的氧化膜,工匠有一种祖 传秘方可以让氧化膜迅速被除去,使铜 器和银器变得光亮如新.
你知道是什么秘方吗？
要揭示这一秘方，我们需要了解一种熟悉而又 陌生物质—— 乙醇 烃分子中的氢原子被其他原子或原子 团所取代而生成的一系列化合物被称为烃 的衍生物。 常见烃的衍生物
实验测定,2.3克(0.05mol )无水酒精可与足量
金属钠反应,收集到标况下0.56 L(0.025mol)
氢气 ：n(C2H6O)∶n(H2) =2∶1
乙醇的结构式应为_______ 实验结论： A式 ，
乙醇的分子结构
分子式： C2H6O 结构式：
H H | | H—C—C —O—H | | H H
2C2H5OH+O2 总反应：
Cu
▲
2CH3CHO+2H2O
(2)乙醇催化氧化： 乙醇具有还原性
Cu或Ag
2CH3CH2OH+O2
C2H6O
H H -2H
催化剂
2CH3CHO+2H2O
C2H4O
H O
工业上利用此原 理生产乙醛
H
C—C—H H O—H
H
[O]
H2O
C—C—H
H
[有α- H的醇才能发生催化氧化。] 连接官能团的碳原子叫α-C，α-C上的H叫α-H 练习：试判断下列醇能否发生催化氧化的反应: CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 (CH3)3CC(CH3)2OH
(3)乙醇被强氧化剂氧化：
乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬 酸钾（K2Cr2O7）溶液反应，被直接氧化成乙酸。
酸性重铬酸钾溶液
CH3CH2OH
【实验】
或酸性高锰酸钾溶液
CH3COOH
乙醇与橙色的酸性K2Cr2O7溶液反应
现象：橙色变绿色 乙醇被氧化为乙酸 结论：
小常识
工业酒精 无水酒精 医用酒精 饮用酒 约含乙醇96%以上（质量分数） 99.5%以上（质量分数） 75%（体积分数） 视度数而定体积分数。 啤酒的度数指麦芽含量
【问题】
⑴ 如何由工业酒精制取无水酒精？ 用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏， 可得无水酒精。 ⑵ 如何检验酒精是否含水？ 用无水硫酸铜检验
１．与金属钠反应时在何处断键（A ）发生催化氧化反 应时在何处断键（ C ） A. ① B. ③ C. ① ③ D. ② ③
H H
H
C—C—O—H H
③

④
H② ①
乙醇镁
2．氧化反应
酒精燃料飞机
酒精火锅
（1）燃烧(彻底氧化)
C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O
点燃
现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热
铜丝放在酒精灯外焰灼 烧，慢慢移向内焰，上下 几次。观察铜丝的变化。
外焰 变黑 内焰 变红 铜丝
实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜 色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。 Δ 插入乙醇 又变红 铜丝 变黑 有刺激性气味（乙醛） 溶液中 2Cu+O2=== 2CuO C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu
一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、 四氯甲烷、硝基苯、乙醇等。
决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。
几种常见的官能团名称和符号为：
卤素 名称 原子
羟基
硝基
醛基
羧基
符号 －X －OH －NO2
－CHO或 －COOH或 Ｏ Ｏ －Ｃ－Ｈ －Ｃ－OH
乙 醇
一 、乙醇的物理性质
无色、有特殊香味的液体 与水以任意比互溶 密度比水小,20℃时，密度是0.789g/cm3 沸点78.5℃，熔点－117.3℃ 易挥发 能够溶解多种有机物和无机物
加入酚酞,变红, 说明有氢气和 碱性物质生成 干燥小烧杯有水珠， 澄清石灰水无明显 变化，说明生成的 气体是氢气
燃烧时发出淡 蓝色火焰
①
H H
H—C —C—O—H ， ①处O—H
H H
键断开
2CH3CH2OH + 2Na
2CH3CH2OH + Mg
2CH3CH2ONa + H2↑
乙醇钠
(CH3CH2O)2Mg + H2↑
乙醇球棍模型
结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH
乙醇比例模型
三 、乙醇的化学性质
1.与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等) 阅读教材73页实验3-2
金属钠的变化
水 乙 醇
浮在水面上 熔成小球 四处游动 发出响声 沉入底部 不熔成小球 不发出响声
气体燃烧现象
燃烧时发出淡 蓝色火焰
检验产物