第六章粉碎机械与设备
第六章粉碎机械与设备
第一节概述
第二节干法粉碎机械与设备
第三节湿法粉碎机械及设备
第四节果蔬破碎机械与设备
第五节肉类绞切与粉碎机械与设备 第六节超微粉碎机械与设备
第一节
第一节
一、粉碎机械的作用
四、选择粉碎机械的要求
1．经粉碎后的物料，颗粒大小要均匀；
2．已被粉碎的物料，要能立即从轧压部位排出；
3．尽可能实现操作自动化，例如能不断地自动卸料等；
4．可以调节和控制粉碎度；
5．维修方便，易损件更换简单；
6．设有安全装置，发生故障时能自动停车；
7．节能，即每单位产量所消耗的能源要尽最小。
第二节
工作原理：
分类：按粉碎机的进料方向，可分为切向喂料式、轴向
喂料式和径向喂料式3种，如图6-2所示。
一、锤式粉碎机械及应用图6-2 锤片粉碎机类型
（a）切向式; （b）轴向式; （c）径向式1-进料斗; 2-转子; 3-锤片; 4-筛片; 5-出料口
图6-3 9FQ-50型粉碎机结构示意图
1-机体; 2-筛片; 3-转子;
二、辊式粉碎机械及应用
工作原理：
分类：有辊式
磨粉机、辊式
破碎机、齿辊
破碎机、轧坯
机、胶辊砻谷
机、碾米机等。
图6-5 MY型辊式磨粉机外形示意图
1-喂料辊传动轮; 2-轧距总调手轮; 3-快辊轴承座; 4-轧距单边调节机
指示灯; 6-上磨门; 7-机架; 8-下磨门; 9-慢辊轴承臂; 10-慢辊轴承座
链轮箱; 12-油缸活塞杆端; 13-自动控制装置
MY型磨粉机两对磨辊工作过程动
第二节干法粉碎机械与设备
三、气流式粉碎机械及应用
基本原理：利用空气、蒸汽或其他气体通过一定压力的喷嘴喷射产生高速的湍流和能量转换流，物料颗粒在这高能气流作用下悬浮输送，相互发生剧烈的冲击碰撞和摩擦，加上高速喷射气流对颗粒的剪切冲击作用，使得物料颗粒间得到充分的研磨而粉碎成细小粒子。
种类：有立式环型喷射式气流粉碎机、叶轮式气流粉碎机、扁平式气流粉碎机、对冲式气流粉碎机、对冲式超细气流粉碎机、超音速气流粉碎机、靶式超音速I型气流粉碎机、流化床逆向喷射气流粉碎机等。
应用：气流式粉碎机在精细化工行业应用较广，适用于药物和保健品的超微粉碎。
它用于低融点和热敏性物料的粉碎工序，也用于粉碎和干燥、粉碎和混合等联合操作中。
1.立式环型喷射式气流粉碎机
工作原理和结构：
图6-7 立式环型喷射式
气流粉碎机结构示意图
2.叶轮式气流粉碎机
结构和工作原理：
图6-8 叶轮式气流粉碎机示意图
1-机座; 2-排渣装置; 3-轴承座; 4-加料装置; 5-加料器; 6-加料;
7-衬套; 8-叶轮; 9-撞击销; 10-内分级叶轮; 11-隔环; 12-碟
阀;13-机架; 14-风机叶轮; 15-主轴; 16-皮带轮
3.超音速气流粉碎机
结构及工作原理：
图6-11 超音速气流粉碎机
1-加料斗; 2-出口管; 3-分级室; 4-循环管;5-粉碎室;
6-原料喷出粉碎管; 7-旋风分离器
1、振动式粉碎的原理:是利用球形或棒形研磨介质作高频振动时产生的冲击、摩擦和剪切等作用力，来实现对物料颗粒的超微粉碎，并同时起到混合分散作用。
振动磨是进行高频振动式超微粉碎的专门设备，它在干法或湿法状态下均可工作。
2、振动式粉碎的应用：振动磨主要用于微粉碎和超微粉碎，它既可用于干法处理，也可用于湿法处理。
工业化应用的一般都是连续式。
3、振动式粉碎特点：
振动磨优点：①研磨效率高；②研磨成品粒径细；③可实现连续化生产并可以采用完全封闭式操作以改善操作环境；④外形尺寸小，占地面积小，操作方便，维修管理容易；⑤干湿法研磨均可。
缺点运转时的噪音大，需使用隔音或消音等辅助设施。
四、振动式粉碎机械
第二节干法粉碎机械与设备
四、振动式粉碎机械
4、振动磨的种类:
(1）按振动特点分为
a.偏心振动的偏旋振动磨
b.惯性振动磨
(2)按工作方式
a.间歇式
b.连续式
(3)按筒体数目
a.单筒式
b.多筒式之分。
旋振磨
5.振动磨的工作原理和结构
图6-13 偏旋振动磨示意图
1-电动机; 2-挠性轴套; 3-主
轴; 4-偏心重锤; 5-轴承; 6-
筒体; 7-弹簧
图6-15 惯性振动磨示意图
1-筒体; 2-振动器; 3-弹簧支座;
4-支承架;5-电机; 6-弹性联轴器
图6-14 连续式振动磨的
外形结构示意图
1-筒体; 2-横构件; 3-橡胶弹簧;
4-主轴; 5-偏心重块
第三节
2、高压均质机主要结构：由柱塞式
高压泵和均质阀两部分构成。
不同的
高压均质机有不同类型的柱塞泵和不
同级数的均质阀组成。
典型的高压均
质机的组合如图6-16所示。
图6－16 典型的高压均质
机组合
1—控制盘；2—传动机构；3—
均质头；4—泵体；5—高压
表；6—电机；7—机座及外壳
一、高压均质机设备与应用
1、高压均质机原理:
图6-17 高压泵
1、工作原理：
2、结构:胶体磨分为卧式和立式两种。
二、胶体磨及其它磨浆设备
图6-21 卧式胶体磨
1—进料口；2—转动件；3—固定件；
4—工作面；5—卸料口；6—销紧装
置；
7—调整环；8—皮带轮
图6-22 立式胶体磨
1—料斗；2—刻度环；3—固定环；4—紧定螺
钉；5—调节手柄；6—定盘；7—压紧螺帽；8—
离心盘；9—溢水嘴；10—调节环；11—中心螺
钉；12—对称键；13—动盘；14—机械密封
胶体磨
第三节湿法粉碎机械及设备
声均质机
1．搅拌磨
搅拌磨的超微粉碎
原理是：
图6-25 密闭型立式单轴搅拌磨的结构示意图
1—盖；2—物料入口管；3—搅拌轴；4—分散圆盘
5—研磨容器；6—夹套；7—冷却水进出口管；
8—物料出口管；9—伸入式圆筒筛；10—机械密封
11—电动机；12—密封液进口管；13—密封液出口
管；14—压力罐；15—机座；16—三角皮带轮；
17—液力偶合器
2.超声波均质
图6-26 机械式超声波原理及发生器图
（a）机械式超声波工作原理示意图；（b）超声波发生器结构
第四节
图5-45 葡萄破碎除梗机示意图
１．料斗2．带齿磨辊3．圆筒筛４．叶片５．果梗出口6．螺旋输送器7.．果汁
果肉出口
工作原理：
图6-29 螺旋式压榨机
第五节肉类绞切与粉碎机械与设备
1、普通绞肉机
2.可编程序绞肉机。
图6-37 剁肉机内部结构
1—带有罩子的托盘；2—进料斗；3—螺杆；4—
装有切刀的槽；5—齿轮箱；
6—隔离泡沫塑料；7—冷却管道；8—压缩机；
9—冷却风机；10—冷凝器；
11—预藏室；12—新鲜空气；13—废热
图5-40 绞肉机
普通的磨具有约为40%的气孔率，在生肉粉碎时，肉汁等蛋白质进入磨
第六节
第六节
1.精磨机：
二、超微粉碎装置及组件
图6-40 五辊和三辊精磨机1—电动机；2—刮料刀；3—辊筒；4—进料斗；5—出料斗图6-41 浆料在加料缝中的流动模型
2.行星磨：
图6－42 行星磨结构及其磨介运动行径
1—主动链轮；2—从动链轮；3—皮带轮4-砂磨罐；5—容器；6—从动轮；7—主轴
图6-43 双锥磨的结构示意图
1—加料管；2—容器；3—转子；4—定子；5—浆料出口管；6—旋转轴；7—转子环；8—定子环
图6-45 冷冻超微粉碎装置流程图。