查一查：
液体沸腾时的温度叫做沸点。查看沸点表可知，（1）液体的沸点与
有关。（2）不同物
质的沸点__ __，一个标准大气压下水的沸点为
。（3）水银的沸点是_______，酒精
的沸点是_______，故测量沸水应用_______温度计。（4）在表中液态氮和液态的氧的沸点
_______，由此可用于分离和提纯气体。
使读数方便些吗？
交换看法、分享
信息。 2、把盛水的试管放入烧杯中，对烧杯加热，试管中的水会沸腾吗？
3、俗话说“开水不响，响水不开”，这是真的吗？其中蕴含了什么道理？ 实现共同进步 和提高。
1、探究水沸腾前的水温的变化规律。 2、探究高压锅做饭快的原因。
巩固拓宽知识， 发展提高能力。
探究水的沸腾现象
[目的]
教学活动
设计意图
提出问题
“水开了吗？”这是在每个家庭几乎天天都会听到的一句话。如何判断 创设猜想情境，
水是否开了呢？你认真观察过水的沸腾吗？水在沸腾时有什么特征？ 激发求知欲。
1、判断、猜想
2、归纳猜想情况
猜想假设
猜想 1：在烧水过程中，水的温度变化规律是__________。 猜想 2：在烧水过程中，声音的变化规律是_____________。
画一画：
满足才能沸腾）。
水的沸腾图象
温度/℃
1、试以横坐标表示加热时
间，纵坐标表示温度，根据
105
记录的数据，在右图中标出
各个时刻水的温度，然后用
平滑的曲线把它们连起来。
100
这就是沸腾前后温度随时间
变化的图像
2、试观察水沸腾的图像，说 说沸腾的特点
95 90 0 1 2 3 4 5 6 时间/min
想一想：
1、联想蒸发说说沸腾和蒸发的区别和联系。
汽化现象
蒸发
沸腾
共同点
发生部位
不
汽化程度
同
发生条件
点
影响因素
:
2、烧杯中的水从开始加热直到沸腾，水中的气泡在上升过程中大小是如何变化的？想一想， 气泡的大小发生这种变化的原因是什么？
3、在一次实验中小明发现了一个有趣的现象，他用纸做的锅烧水，结果发现锅中的水沸腾 了，纸锅却完好无损。联系“观察水的沸腾”实验，查阅资料，说说其中的道理。
●情感、态度与价值观 标
1、生活现象和自然现象与物质的沸点联系起来，乐于探索自然现象和日常生活中物理道理。
2、通过观察实验，培养学生学习物理的兴趣，运用物理知识造福人类的意识。
重点 实验探究水沸腾的规律。
难点 实验信息的收集与处理。
器材 铁架台、烧杯、温度计、石棉网、酒精灯
课型 探究实验
教学过程
教学环节
设计理念
科学探究是科学学习的中心环节，在教学过程中，通过实验探究使学生对沸腾现象形成一个清晰的认识， 并在这一认识过程中，逐步学会通过实验探究解决问题的方法。
课题
探究水的沸腾现象
●知识与技能
1、了解水沸腾时的特点。 三
2、会运用沸腾规律解释自然界或生活中的一些简单的现象。 维 ●过程与方法
目
通过实验探究了解水沸腾时的特点，经历试验探究的基本过程，了解科学探究的基本环节。
是，忠实记录数据。
的科学态度。
1、点拨：实验结束时对数据进行分析，看看是否存在什么规律能支持你的猜想。
培养学生归纳
2、小组内部、小组之间分析论证
总结和逻辑表 达能力。
通过探究，可得到水的沸腾现象的特征
。
1、实验时，水蒸气液化使温度计的刻度线模糊不清。你能改进一下实验， 评价好坏对错，
小组评价 教师评价
探究水的沸腾现象”实验教学设计
初三综合组 郭杰章
实验简析
本实验的核心是：引导学生探究水的沸腾现象，逐步提高学生对信息的收集与处理能力，进而会运用探究 所得解决实际问题。
总体构思
本实验的探究活动，采取“提出问题──学生猜想、实验探究──归纳总结的模式，使学生在“设计、操 作──观察、思考──讨论、交流”的过程中获取新知。
听一听：
声音：水的声音在沸腾前___________，沸腾时___________。
做一做：
水沸腾后拿走酒精灯，停止加热，水___________，说明水沸腾时要__________热；
实验时水到达_____℃，才开始沸腾；
水沸腾的条件：1、___________，2、___________（两个条件必须
猜想 3：在烧水过程中，水中气泡的变化规律是
创设探究目标， 使探究活动有 的放矢。
。
猜想 4：在烧水过程中，还存在的其他变化规律有
。
1、点拨：
明确操作注意
事项 迁移探究固体熔化规律的学习经验，直接观察水的沸腾现象，从而探
究发现其特征和规律。
设计实验
实验中，要分工合作，对其变化做好观察记录，还要注意安全，避免 烫伤。
板书设计
探究水的沸腾现象 [器材]
铁架台、温度计、烧杯、石棉网、酒精灯
提纲契领，将知 识系统化，展示 学生成果，增强 学生探究信心。
[猜想]
猜想 1：在烧水过程中，水的温度变化规律是_________。
猜想 2：在烧水过程中，声音的变化规律是_____________。
猜想 3：在烧水过程中，水中气泡的变化规律是
2、设计：
制定探究程序，
各组根据猜想的内容设计实验，选择器材，通过探究，得出水沸腾的 选择器材，增强
规律。
探究活动的科
学性。
1、将实验器材放置好。用酒精灯给烧杯加热，观察水中发生的变化（包 括水的温度、水发出的声音、水中的气泡等）。
进行实验
2、当水温升到 90℃时，每隔 1min 读一次温度计的示数，记载表格中。 同时注意观察烧杯中水发生的温度变化，直到水沸腾 5min 后停止读数。
观察水的沸腾实验报告
实验名称：观察水的沸腾 实验目的：
1、通过实验，知道水的沸点。 2、经历用图像方法探究物理量变化规律的过程，理解液体沸腾的条件和特点。 3、学会观察，在观察实验中培养实事求是的科学态度。
实验器材： 温度计、酒精灯、小烧杯、铁架台、石棉网、秒表、火柴 实验步骤：
1、向烧杯中注入适量温水，用酒精灯加热。 2、观察并记录实验中声音和气泡的情况。 3、当水温升到 90℃时，每隔 0.5 分钟记录温度计的示数。 4、沸腾后，拿走酒精灯停止加热，观察水的沸腾情况。 5、数据分析。
水的温度随加热时间变化记录表
激发学生探究 问题的欲望，提
高学生解决问
时间/min 1
2
3
4
5
6
7
…
题的能力。
温度/℃
3、移开酒精灯，停止加热，观察水是否沸腾。
4、仿照固体的熔化曲线做出水沸腾时温度和时间关系曲线。
收集数据 分析论证
评价交流 发展空间
点拨：设计好表格，细心观察，搜集所有信息，排除干扰信息，实事求 增强实事求是
。
猜想 4：在烧水过程中，还存在的其他变化规律有
。
[记录]
水的温度随加热时间变化记录表
时间/min 1 2 3 4 5 6 7 … 温度/℃
[结论]
数据记录：
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 …. 温度/℃ 90
看一看：
气泡：水中气泡上升过程中，在沸腾前___________，沸腾时___________。
温度：沸腾前，对水加热，水的温度____ ___，沸腾时，继续对水加热，此时水的温度是
_______摄氏度，说明水沸腾后温度保持_______。