bō
凉拌菠菜
jiān fǔ
香煎豆腐
qié
红烧茄子
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
这一行介绍了中国美食哪些烹饪方法？ 这一行介绍了中国美食的三种烹饪方法：凉拌、煎、红烧。
kǎo
烤鸭
zhǔ
水煮鱼
烤鸭
水煮鱼
这一行介绍了中国美食哪些烹饪方法？ 这一行介绍了中国美食的两种烹饪方法：烤、煮。
bào
葱爆羊肉
dùn mó ɡū
小鸡炖蘑菇
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这一行介绍了中国美食哪些烹饪方法？ 这一行介绍了中国美食的两种烹饪方法：爆、炖。
zhēnɡ jiǎo
蒸饺
zhájiànɡ
炸酱面
zhōu
小米粥
dàn
蛋炒饭
这一行介绍了中国美食哪些烹饪方法？ 这里介绍了四种主食的烹饪方法：蒸、炸、熬、炒。
读一读，说一说：课文告诉了我 们哪些烹饪方法？
状元成才路 状元成才路
状元成才路
凉拌菠菜 水煮鱼 蒸饺
香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
状元成才路
葱爆羊肉
状元成才路
状元成才路 状元成才路
小鸡炖蘑菇
炸酱面 状元成才路
小米粥
状元成才路
熬状元成才路
蛋炒饭
状元成才路
状ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ成才路 状元成才路
煎
煮
蒸
炖
炸
烤
bō
凉 拌 菠菜
jiān fǔ
香煎豆腐
kǎo
烤鸭
zhǔ
水煮鱼
bào
蒸饺
zhájiàng
炸酱面
zhōu
小米粥
dàn
蛋炒饭
早上吃好， 中午吃饱， 晚上吃少。
我
吃东西不挑食，
明
营养要均衡。
白
不浪费，
懂得珍惜粮食。
葱爆羊肉
dùn mó gū
小鸡炖蘑菇
qié
红烧茄子
zhēng jiǎo
蒸饺
zhájiàng
炸酱面
zhōu
小米粥
dàn
蛋炒饭
各种食材
菠菜 豆腐 茄子 鸭肉
鱼 羊肉 鸡肉 蘑菇
小米 面 饺子 鸡蛋 饭
茄子
蘑菇
菠菜
我的发现：茄 蘑 菇 菠 菜 艹 ······
偏 烧烤爆炸炖炒
旁 归
煎煮蒸
与火有关
类 识
菠菜茄蘑菇
与植物有关
字
鸡鸭
与禽类（鸟类）有关
饭饺
与食物（饮食）有关
形 声 字
烧烤爆炸炖炒 煎煮蒸
表 菠茄葱 蘑菇
示
的 意 思
形声字 形旁表示字的意思，
声旁表示字的读音。
bō
凉 拌 菠菜
jiān fǔ
香煎豆腐
kǎo
烤鸭
zhǔ
水煮鱼
bào
葱爆羊肉
dùn mó gū
小鸡炖蘑菇
qié
红烧茄子
zhēng jiǎo
识字4 中国美食
自学提示：
1.结合插图读课文，读准字音。
2.找一找：课文中介绍了哪些美食？这些美食，是用 哪些食材做的？用“ ”勾画出来。
3.想一想：制作这些美食用到了哪些烹饪方法？把关 键的字词用“O”圈起来。
4.自学时间：5分钟。
认读词语
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭