《细菌和真菌的分布》教学详案教学课题：细菌和真菌的分布课程课型：理论课教学目标：一．知识目标：（1）说出细菌和真菌的分布特点（2）会描述细菌和真菌生活所需要的一般条件和不同细菌生活所需要的特殊条件。

二．能力目标：运用资料分析的方法，培养学生探讨问题能力，探究细菌和真菌的分布。

三．情感态度与价值观：通过本章的学习，激发学生树立生态学的观点，认识保护环境的重要性教学重点：检测不同环境中的细菌和真菌，说出细菌和真菌分布的特点。

教学难点：检测不同环境中的细菌和真菌。

教学用具：多媒体教学方法：讲授法、合作学习教学过程：直接导入2min 师：上课！同学们好，在之前的课程学习中，我们已经学习了植物和动物的相关知识，动物和植物是我们在自然界中最常见的，可能在同学们的印象之中自然界只有动物和植物这两类生物，其实不然，自然界中除了植物和动物之外还有其他类的生物，今天就让我们一起来认识自然界中的另一类生物真菌和细菌。

（板书）图片展示创设情景3min 师：可能大家之前已经在生活中接触过有关细菌的相关知识，只是大家可能不是很了解；但是真菌大家可能觉得会很陌生，觉得离我们的生活很远，但我想告诉大家的是；不管是细菌还是真菌，，在我们生活中都是是很常见的，下面就让我们一起来观看几张图片，大家在观看图片的时候仔细观察，注意细节。

（播放PPT）师：大家第一张图片谁能告诉我这是什么现象？生：受伤的手臂和感冒师：对，在我们日常生活中或者是在大家进行运动的时候不小心就会很容易受伤，在我们受伤以后如果处理不当伤口就会发炎甚至是伤口化脓，这些都是因为细菌所引起的，所以在我们受伤后要对伤口进行及时的消毒处理，严重的时候我们甚至还需要打预防针，防止伤口感染细菌，右边的这张图片呢就是我们每个人都会遇到的感冒，可能大家之前一直以为只有病毒性感冒，细菌和真菌的分布特点10min其实细菌也会使我们感冒的。

师：好，现在我们再看下面一张图片（播放图片）这些可能大家在生活中常见的现象，那谁能告诉我这上面的这些都是什么呢？生：桔子上长了绿毛和黄色的毛，馒头上有黄黑斑，腐败的食物表面有黑色的小斑点。

师：很好，大家观察得都很仔细，这些都是我们日常生活中常见的可以看到的现象，这些呢也是由细菌和真菌所引起的，接着我们再看两组图片，图片之上的这些是不是很熟悉啊，这些都是我们爱吃的美味，平时我们都叫它蘑菇，这些之前可能大家都以为它是属于植物的一种，其实这些都是真菌类的，我们所吃的蘑菇就是真菌的子实体。

真菌和细菌其实是很小的，我们肉眼是不能看到的，需要用显微镜才能观察得到。

那么真菌到底有多小呢？（ppt展示图片）师：通过图片大家可以想象他们是有多小了把。

那他们都是对我们有害的吗？大家在看一下我们吃的面包、馒头、还有我们喝的啤酒，这些都是用酵母菌发酵而来的，酵母菌也是真菌的一种，而我们人类却用它来加工我们的食物、啤酒，所以说他们并不是所以的对我们都是有害的。

师：现在大家都已经初步认识了真菌和细菌了，也知道它在我们生活中也是常见的，那么大家结合自己生活的经验与以前的知识思考一下细菌和真菌到底是生活在什么地方呢？（板书）生：细菌和真菌分布得很广，无论是空气中、土壤中乃至我们身体上都有细菌的存在。

生：科学甚至还发现在寒冷的极地，在很热的温泉、在深海的火山口还发现了古细菌的存在。

师：好，同学们回答得很好，可以说细菌和真菌可以说是无孔不入的，在人的鼻腔内，口腔内，手上都有。

师：科学家在深海的火山口、还有温泉、极地等地方都发现了细菌和真菌的存在，那么古细菌的存在说明了什么问题呢？生：说明了细菌的适应能力强，分布广发。

师：很好，结合之前所说的是不是可以得到细菌和真菌的分布是十分广泛的啊。

（板书）观察菌落9min 师：现在我们已经知道细菌和真菌是很小而且是分布很广的；在我们生活中有个常识，就是饭前要先洗手，虽然我们有时候手看起来很干净，但事实上却是满手的细菌和真菌的，那么我们要怎么样才能观察到手上的细菌呢？同学们想一下，前面我们看到的馒头发霉，长出了斑点，橘子长毛那是一个细菌或是一个真菌吗？生：不是。

师：回答很好，细菌和真菌很小，我们肉眼是看不到的，我们看能看到的都是细菌和真菌形成的菌落。

那什么是菌落呢?生：就是细菌或真菌培养后形成的有形状的集合。

师：你们说的很对，但是不全面，什么是菌落呢？归纳起来就是一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，（板书）记住哦是一个细菌或真菌繁殖以后所形成的肉眼可见的集合哦，师：那么细菌和真菌的菌落之间又有什么不同呢？现在各小组结合PPT上所展示的图片进行讨论，细菌和真菌菌落之间有什么区别呢?主要从形态、大小、颜色上来区别，小组讨论5分钟。

师：大家都讨论得差不多了，那么现在大家来完成上面这个表。

生：细菌菌落大，真菌菌落小。

生：细菌的菌落是白色或黄色的，真菌有褐、红、黄、绿、黑等颜色的。

生：细菌的表面是光滑、干燥、粗糙的，真菌的表面是绒毛状、絮状或者蜘蛛网状的。

师：总结得也很全面，那么大家能不能结合我们的生活，举一些细菌和真菌的例子呢？热烈讨论，思考，积极踊跃回答。

生：我家在夏天做的米饭放久了，在表面就会出现一片一片的白色、绿色、红色的斑点，生：水果放久了就会腐烂师：大家举得例子都很好，说明大家在生活中是一个细心的人，确实，这些都是由细菌和真菌所引起的。

细菌和真菌的培养方法5min 师：在我们见过的这些实物中，细菌和真菌都是自然生长的，那么当我们要进行实验研究的时候，又该怎么样得到菌落呢？在我们书上67页，就很清楚的说明，那就是使用培养基进行培养，那么大家就代表以下三个问题去看书1.培养细菌和真菌分几步；2.怎样配置培养基？3.什么是接种。

师：大家看得差不多了把，来，大家说说培养细菌和真菌要几个步骤啊？生：四个，配培养基、高温灭菌、接种、培养师：那么培养基是怎样配置的呢？生：用牛肉汁与琼脂混合在一起就可以制成培养基了。

生：将少量的细菌或真菌放在培养基上的过程就叫接种。

师：大家回答得都很好，但需要注意的是，为了保证实验的成功，在接种前，我们需要进行高温灭菌，接种后放入恒温培养箱中进行培养。

师：下面我们一起来仔细看一下细菌和真菌培养的整个过程。

真菌和细菌的生存条件8min 师：通过以上的了解，结合PPT上的资料，在结合生物生存所需要的条件，说一下细菌和真菌的生长培养需要什么条件呢？分组讨论3分钟(板书)生：需要水份、适宜的温度、还有有机物。

师：对，就像其他生物一样，真菌和细菌也需要这些生存所必须的条件，所以我们在培养的时候会采用恒温培养，在培养基中加入牛肉汁就是要给其提供生存所需要的有机物，当然，不同的生物所需要的条件也是不一样的，有的喜欢有氧气，有的不喜欢氧气，就像在我们家里制作泡菜的时候，我们要将泡菜坛密封好，防止空气的进入。

所以说有些细菌或真菌在生存的时候还需要一些特殊的条件的。

探究实验5min 师：我们学了细菌和真菌的分布，现在我们就一起来探究检测不同环境中的细菌和真菌，同学们翻开课本68页，首先我们来复习下探究实验的6个步骤，提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达交流。

下面各小组参考书上的探究，根据自己感兴趣的课题设计实验方案，下节课小组派代表展示自己的探究结果与感受。

师：我们一起来看下69页的讨论。

（ppt展示题目）课堂巩固5min 1.下列有关菌落的描述正确的是( )。

A.每个菌落由大量不同种细菌组成B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的种类C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的2、一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼可见的集合体被称为：（）A、菌群B、菌斑C、菌落D、菌痕3、在培养基上看见的哪种菌落是细菌：（）A、菌落小，表面光滑B、菌落大，呈绒毛状C、菌落大，呈蛛网状D、颜色呈褐色、红色4、用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹，这个过程是：（）A、制作培养基B、高温灭菌C、接种D、培养5、想知道硬币上有无细菌，比较可行的检查方法是：（）A、肉眼看B、放大镜C、光学显微镜D、培养基培养6、下列现象与细菌和真菌的分布无关的是：（）A、买回的新鲜蔬菜要用水浸泡B、饼干长霉C、医生给病人做手术前要先消毒D、香蕉腐烂7、下列那一项不是细菌和真菌生存的必需条件：（）A、阳光B、水分C、适宜的温度D、有机物7、下列那一项不是细菌和真菌生存的必需条件：（）A、阳光B、水分C、适宜的温度D、有机物8、下列那项是一些细菌必需，而另一些细菌可以不需要的生存条件：（）A、氧B、适宜的温度C、水分D、有机物1.什么是菌落？2.如何从形态、大小、颜色上来区分细菌、真菌以及他们的不同种类？3.为什么夏季食品容易腐败，而冬季食品则保存的时间长？4.细菌和真菌的生长需要一定的条件，如▁、▁、▁。

板书设计第四章分布广泛的细菌和真菌第一节细菌和真菌的分布一细菌和真菌的分布特点：分布广泛概念：一个繁殖肉眼可见集合体形态二观察菌落细菌菌落大小颜色特点：形态真菌菌落大小颜色三细菌、真菌培养的一般方法：培养基培养水份有机物四细菌真菌生存所需条件适宜的温度有的需要特殊条件。