蓝莓――花青素含量最高的奇果(Blueberry)
蓝莓果树的栽培仅百余年历史，最早始于美国。

1906年，康威尔首先开始了野生选种工作，1937年将选出的15个品种进行商业性栽培。

目前，蓝莓已成为美国主栽果树树种之一。

到上世纪80年
代，已选育出适应各地气候条件的优良品种100
的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。

蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，它含有15種以上的花青素，花青素是強效抗氧化劑，在水果中含量不單是第一位，而且比第二位的含量高出3-4倍，在日本藍莓被稱為『視力果』。

蓝莓所含的花青素(Anthocyanosides)、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的，尤其是由16 种生物类黃酮(Bioflavonoids ) 组成的花青素，有比一般植物花青素更优越的生理活性。

正是由于蓝莓果花色苷的独特保健和抗衰老功能。

近年来蓝莓浆果越来越受到食品、保健品界的关注。

蓝莓的果实中含有丰富的花
常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆等。

正是由于蓝莓的营养及药用功能，使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。

对蓝莓制品的保健价值已
逐渐被更多的消费者认识。

日本关西著名药厂“药王制药株式会社”
利用蓝莓提取物85%、VC 10%、β胡罗卜素5%制成治疗糖尿病视网膜病变药“递法明”等，在全球都取得不错的销售业绩。

我国多家
提取花青素，研制出治疗假性近视、缓解视疲劳的药物。

联合国粮农组织将蓝莓誉为“黄金浆果”。

美国最有影响的健康杂志《Prevention 》称其为“神奇果”蓝莓被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。