A．乳糖
B．淀粉
C．糖元
D．麦芽糖
3．下列属于植物二糖的是
A．蔗糖 纤维素
B．麦芽糖 葡萄糖
C．淀粉 纤维素
D．蔗糖 麦芽糖
18
4．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是
A．葡萄糖 葡萄糖
B．葡萄糖 果糖
C．核糖 葡萄糖
D．乳糖 果糖
5．啤酒的成分中主要含有的糖类是
A．蔗糖
B．淀粉
C．麦芽糖
D．纤维素
6．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的
肌糖原（储存在肌肉中）
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将下列糖填入下列集合中:
葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖 淀粉、纤维素、糖元
植
蔗糖
物 麦芽糖
葡萄糖
乳糖
动 物
细 胞
淀粉 纤维素
核糖 脱氧核糖
糖元
细 胞
17
一、选择题
1．下列糖中具有还原性的是
A．蔗糖 C．淀粉
B．果糖 D．纤维素
2．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是
24
3、固醇分为哪几大类,各有什么功能？
胆固醇 细胞膜的重要组成成分,参与血液中脂质的 运输
性激素 能促进人和动物生殖器官的发育以及生 殖细胞的形成
维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
25
名师大讲堂·2013 高考总复习《生物》 2．能源物质
(1)细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都 可以氧化分解并释放能量。 (2)生物体的主要能源物质是糖类，主要的储能物质是脂肪， 直接能源物质是 ATP。 (3)细胞内的储能物质 ①植物细胞内的储能物质是：淀粉、脂肪。 ②动物细胞内的储能物质是：糖原、脂肪。 (4)三大能源物质的供能顺序为：糖类→脂肪→蛋白质。
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
12
（三）多糖:由多个单糖脱水缩合而成
种类
分布
功能
植 物 细 多糖 胞
淀粉
植物粮食作物的种子、 变态茎或根等储藏器
植物体内
官、一些植物果实中 储能物质
纤维素
植物细胞的 细胞壁中
植物细胞壁 主要成分
动 物
糖
肝糖原 动物的肝脏中
细原
胞
肌糖原 动物的肌肉组织中
储存能量 调节血糖
储存能量
果糖 半乳糖
分布 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中
功能 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质
提供能量 提供能量
9
(二）二糖: 由两分子单糖脱水缩合而成
种类
分布
功能
植 麦芽糖
物
二糖 细 胞
C12H22O11
蔗糖
动
物 乳糖
细
胞
发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
甘蔗、甜菜中含 量丰富
• 组成元素:
主要是C 、H、O,有些还含有N、P。
O含量明显少于糖类，H的含量更多。
• 化学性质:
通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙 酮、氯仿、乙醚等
• 种类：
脂肪、磷脂、固醇
胆固醇 性激素
维生素 D
21
1.脂肪的功能及分布
• 功能:A.主要的储能物质; • 对于高等动物和人： • B.保温； • C.减少器官之间的磨檫,缓冲外界压力，以 保护
7
糖类的分类及功能
1、单糖:不能水解,能直接被细胞吸收的糖类 2、二糖（ C12H22O11 ）:
由两分子的单糖脱水缩合而成的糖 。 3、多糖:由许多的葡萄糖分子连接而成。
8
（一）单糖: 不能被水解的糖类
种类
五碳糖
单 糖
核糖
(C5H10O5)
脱氧核糖
(C5H10O4)
葡萄糖
六碳糖
(C6H12O6)
3
一、细胞中的糖类
1.元素组成: C、H、O
2.种类： 3.功能：
H:O=2:1(碳水化合物)
单糖、二糖、多糖
（是否能水解）
生命活动的主要能源
4
情景再现
如果不吃饭,到了最后一节课，我们的 身体会有什么感觉？
5
6
人在患急性肠炎时,往往采取静脉输 液治疗，输液中含有葡萄糖。你们 知道为什么吗?
输入葡萄糖液,可以为病人提供能量和 营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要 能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内 被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生 命活动提供能量。
A．它们是生物的主要能源物质
B．它们是植物细胞壁的主要成分
C．它们是遗传信息的载体
D．它们的分子质量大
19
二、细胞中的脂质
1. 组成脂质的化学元素有哪些？ 2. 脂质有哪些常见种类？ 3. 各种脂质主要分布在生物的哪些 部位？ 4. 各种脂质分别有哪些功能？
20
二、细胞中的脂质（存在于所有细胞中）
米饭、馒头含有的 淀粉经消化分解后 生成的是葡萄糖。
有人认为,吃糖过多或
吃得过饱，即使不吃肥
糖 六碳糖
核糖（C5H10O5） RNA的组成成分
脱氧核糖（C5H10O4） DNA的组成成分
葡萄糖（C6H12O6）
绿色植物光合作用的产物, 细胞中最常利用的能源物质
13
淀粉
糖原
纤维素
基本单位: 葡萄糖分子
植物通过光合 作用产生淀粉, 不易溶于水， 消化成葡萄糖 被吸收
纤维素:在人体和动物体 内很难被消化 ,不溶于水， 细胞壁主要成分，不储 存能量
14
脱水 缩合
水解
脱水 缩合
水解
糖尿病与糖的摄取量有 关吗?为什么要严格限 制糖尿病人的甜味食品 以及米饭、馒头等主食?
人和动物乳汁中 含量丰富
都能水 解成单 糖被细 胞吸收 提供能 量
10
葡葡 萄萄 糖糖
葡 萄
果
糖糖
葡半 萄乳 糖糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
几种二糖的组成示意图
11
H2O
脱水缩合
HO
OH HO
OH
葡萄糖
葡萄糖
HO
O
OH
麦芽糖
H2O
HO
O
OH 水解
麦芽糖
单糖能被直接吸收,故二糖需要 水解成单糖才能被吸收。
HO
内脏器官 。 • 分布：大量存在于某些植物的种子、果实及动物体
的脂肪组织中
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1g糖原分解 1g脂肪分解
17 kJ能量 39 kJ能量
与同等质量的糖原相比脂肪放能多,好氧多。 脂肪是细胞内良好的储能物质
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2、磷脂的主要功能及其分布
功能: 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 分布:人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。
果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（动）
糖 类 二糖
植物细胞
蔗糖（C12H22O11） 甘蔗、甜菜中 麦芽糖（C12H22O11）发芽的大麦粒中
动物细胞 乳糖 主要存在于哺乳动物乳汁中
多糖
淀 粉 植物细胞重要储能物质
植物细胞 纤维素 细胞壁的基本组成成分
(C6H10O5)n
动物细胞 糖原
肝糖原（储存在肝脏中） 动物细胞重 要储能物质
第二章:细胞中的分子
第四节:细胞中的糖类和脂质
1
白糖
红糖
它们都是甜的
冰糖
是不是所有的糖类都是甜的？
不是 有些糖类是没有甜味的
比如说纤维素,淀粉等。
2
1、糖类由哪些元素构成？ 2、糖类可以分为几大类？分类依据是什么？ 3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及 其 分布和功能？ 4、糖类的主要功能是什么？