面粉检验标准
三级文件生效日期2020.05.01 制
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刘雪玲
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2020.05.01 A/0 依据ISO9001:2008&ISO22000:2005新制定
面粉检验标准
三级文件生效日期2020.05.01 （特一粉）
引用标准：GB1355
1感官要求:
淡黄白色，手感细腻，粗细均匀，无未潮现象，松散无结块，无异味，无肉眼可见杂质。

水分，% ≤14.0
2理化指标：
3需检项目：
感观要求、理化指标（水分。

灰分）
4入库检验项目及检验方法：
4.1入库检验项目：外观、气味、滋味
4.2检验方法
4.2.1将面粉在黑纸上撒成一薄层，然后与标准样品做比较，注意观察有无色变、发霉、出虫、结块
及杂质等。

4.2.2测定气味时，取少量样品于手掌上，哈气致热，应没有霉臭味、酸味、煤油味、苦味及其他异
味。

4.2.3测定滋味时，应将样品加水煮沸后尝试之。

面粉可口，淡而微甜，无酸味、发苦、发甜以及其
他滋味，咀嚼时没有沙声。