27
3
0
140
金枪鱼
25
1
0
116
黄花鱼（石首鱼）
76
31
204
油脂及其它
猪油（炼）
-
99
-
891
-
-
-
-
食用油
0
0
899
黑芝麻
10
531
芝麻油
-
100
-
900
-
-
-
-
花生油
-
100
-
900
-
-
-
-
芝麻酱
15
616
870
530
58
豆油
-
100
-
900
-
-
-
-
醋
31
白糖
0
0
396
冰糖
0
0
397
奶糖
407
4
0
44
205
黑米饭（1碗）
5
1
45
216
通心粉（1碗）
7
1
40
197
面条（1碗）
7
1
40
197
全麦饼干（5片）
2
3
14
89
全麦点心（1块）
3
23
103
干
豆
类
黄豆（大豆）
25
413
320
570
青豆
30
434
240
530
黑豆
19
384
250
450
赤小豆
58
318
67
305
绿豆
59
332
34
222
花豇豆
58
341
100
456
豌豆
58
339
57
225
蚕豆
49
318
71
340
类别
食物名称
蛋白质
(克)
脂肪
(克)
碳水化合物
(克)
热量
(千卡)
无机盐类
(克)
钙
(毫克)
磷
(毫克)
铁
(毫克)
鲜
豆
类
青扁豆荚（鹊豆）
6
38
132
77
白扁豆荚（刀子豆）
5
36
81
68
四季豆（芸豆）
4
31
66
49
豌豆（准豆、小寒豆）
12
80
5
27
28
45
茄子
3
22
22
31
冬瓜
-
2
10
19
12
西瓜
-
4
21
6
10
甜瓜
4
18
27
12
菜瓜（地黄瓜）
-
2
12
24
11
黄瓜
2
13
25
37
西红柿（番茄）
2
13
8
32
水
果
类
柿
11
48
10
19
枣
24
103
41
23
苹果
15
60
11
9
香蕉
20
90
10
35
橘子
51
梨
12
49
5
6
杏
-
10
44
26
24
李
9
40
-
17
鸡腿
16
13
0
181
鸡翅
194
鸡胸肉
5
133
去皮鸡胸脯肉
31
4
0
165
支皮火鸡胸脯肉
30
1
0
135
鸭肉
134
11
145
蛋类
鸡蛋（全）
0
164
55
210
鸡蛋白
60
鸭蛋（全）
13
186
71
210
咸鸭蛋（全）
178
6
102
214
鹅蛋
196
类别
食物名称
蛋白质
(克)
脂肪
(克)
碳水化合物
(克)
热量
(千卡)
无机盐类
13
90
蚕豆（胡豆、佛豆）
11
86
15
217
菜豆角
4
27
53
63
豆类制品
黄豆芽
7
92
68
102
豆腐浆
1
17
-
-
-
北豆腐
6
72
110
110
豆腐乳
5
30
167
200
绿豆芽
4
30
23
51
豆腐渣
7
41
16
44
豆浆
14
豆腐
81
豆腐丝
201
豆腐干
140
根
茎
类
小葱（火葱、麦葱）
5
28
63
28
大葱（青葱）
6
31
12
巧克力
586
(克)
脂肪
(克)
碳水化合物
(克)
热量
(千卡)
无机盐类
(克)
钙
(毫克)
磷
(毫克)
铁
(毫克)
走
兽
类
牛肉
0
172
7
170
牛肉(瘦)
106
上等牛腰肉
30.
6
0
180
酱牛肉
246
烤牛肉
8
1
2
50
牛肝
9
135
13
400
9
羊肉
306
11
129
2
羊肉(瘦)
118
小羊腿
28
8
0
191
羊肝
4
155
9
414
猪肉
335
11
22
210
大麦仁
66
326
43
400
面粉
70
339
22
180
馒头
7
47
221
面包
312
面条
284
油条
51
386
主便面
472
花卷
217
燕麦粥（1碗）
6
2
25
145
全谷类食物
3
1
24
110
全麦面包（1片）
3
1
13
69
小煎饼（1块）
26
2
20
128
松糕（1块）
5
1
25
127
果酱馅饼（1块）
6
2
35
170
白米饭（1碗）
20
桃
7
32
8
20
猕猴桃
56
樱桃
8
40
6
31
葡萄
-
10
41
4
15
干果及硬果类
花生仁（炒熟）
20
589
71
399
栗子（生及熟）
44
209
15
91
杏仁（炒熟）
51
9
597
141
202
菱角（生）
24
115
9
49
红枣（干）
73
309
61
55
爬
虫
田鸡（青蛙）
51
22
159
甲鱼
1
81
107
135
类别
食物名称
蛋白质
34
韭菜
4
30
56
45
苋菜
5
34
200
46
油菜（胡菜）
4
25
140
52
大白菜
3
19
33
42
小白菜
2
13
86
27
洋白菜（椰菜）
4
24
100
56
生菜
15
香菜（芫荽）
7
39
170
49
芹菜茎
2
20
160
61
类别
食物名称
蛋白质
(克)
脂肪
(克)
碳水化合物
(克)
热量
(千卡)
无机盐类
(克)
钙
(毫克)
磷
(毫克)
铁
(毫克)
主要食物营养成分表
（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤※仅供参考※）
类别
食物名称
蛋白质
(克)
脂肪
(克)
碳水化合物
(克)
热量
(千卡)
无机盐类
(克)
钙
(毫克)
磷
(毫克)
铁
(毫克)
谷
面
类
大米
79
351
10
100
小米
77
362
21
240
米饭
116
粥
46
玉米粥
390
高粱米
78
385
17
230
玉署黍
73
365