2014-6-15
2014-6-15
• 由于冶铁业的迅速发展和冶铁工艺水平的提高，此期铁农 具的种类大为增加，质量也有较大提高，农具已完全铁器 化。犁壁的发明使犁在破土松土的同时增加了翻土、灭茬、 压草、开沟、作垄的功能，使得耕作更有效率。秦汉时牛 耕得到进一步推广。搜粟都尉赵过在陕西关中推行“代田 法”时，用的就是“二牛三人”的牛耕。铁犁的广泛应用 和牛耕的大力推广是汉代农业发展的两项重大措施，对我 国农业精耕细作水平的提高起到了积极的促进作用。汉代 我国还发明了世界最早的条播机—耧车。它改原先的撒播 为条播，将开沟、下种甚至施肥等作业合而为一，不仅大 大提高了劳动效率，而且播种均匀且节省种子。《齐民要 术》称之为“省力过半，得谷加五”。耧车18世纪传入英 国，经塔尔改进后成为当时通行于欧洲的畜力条播机。
2014-6-15
都江堰全景
鱼 嘴
2014-6-15
宝瓶口
2014-6-15
• 此期畜牧业也有相当大的发展。在西部游牧区，牧业渐成 规模，战争中俘获的牲畜常以万甚至10万计。在广大中原 地区，因战事、犁耕和积肥等多种需要，六畜被普遍饲养。 以外形来鉴别家畜优劣的相畜术已具相当水平。名传千秋 的相马专家伯乐和相牛专家宁戚就活跃在这一时代。为了 保障畜牧业的发展，政府还设立了专门的牧业机构和“牛 人”、“羊人”、“校人”等畜牧官员，同时还制定了各 种畜牧法规。湖北云梦出土的战国“厩苑律”竹简堪称世 界最早的畜牧法规。
2014-6-15
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南方地区农业起源较黄河、长江流域相对为晚，较典型 的代表有广东曲江的石峡遗址、云南白羊村遗址和福建昙 石山遗址，距今5000至3000年。 河北、内蒙古及东北一 带北方地区的农业起源与黄河流域原始农业存在明显的渊 源关系，其中较具代表性的有红山文化、富河文化和新乐 文化，距今6000至5000年
2014-6-15
一、中国农业的起源
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中国是人类的发祥地之一。距今170万至1万年前，已 有脱离动物界的原始人类生活在这片辽阔的大地上。当时 尚末产生农业，原始人类依靠采集和渔猎为生，史称旧石 器时代，相当于中国古代传说中的有巢氏“构木为巢”、 燧人氏“钻燧取火”’和伏羲氏“以佃以渔”的时代。然 而，随着人口的增长和采集渔猎的强化，人类常常面临饥 饿的威胁。如何获得稳定而可靠的食物来源成了农业起源 的动力。
2014-6-15
• 在原始畜牧业方面，经长期圈养驯化，家畜种类有所增加。 河北武安磁山和河南新郑裴李岗遗址有家猪、家犬和家鸡 的遗骨出土，说明七八千年前中原地区已有原始畜牧业。 稍后的仰韶文化遗址中又有牛的遗骨出土。大汶口和龙山 文化遗址中还发现马、山羊和绵羊的遗骸。至此，在我国 北方马、牛、羊、鸡、犬、豕“六畜”俱全的畜牧业已具 雏形。在中国南方，养猪之历史可上推至8000到10000年。 浙江河姆渡遗址还出土有水牛和家犬的遗骨，说明六七千 年前以饲养猪、狗、水牛为内容的南方畜牧业已初步发展。
2014-6-15
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因汉武帝对水利事业的重视，汉代农田水利建设蓬勃 发展。仅国都所在的陕西关中就兴建了六辅渠、龙首渠和 灵轵渠等水利工程(图9-2)。山西引汾水和黄河水，河南 汝南和安徽西部引淮水，山东引巨定泽水和汶水，等等。 井渠法传到新疆以后逐渐发展成为一种独特的地下灌溉渠 道—坎儿井，解决了干旱地区开渠塌方或沙土漏水和蒸发 量大的难题。此外，这一时期还创造了放淤压碱，成为后 来治理盐碱地的重要手段之一。
2014-6-15
二、原始农业的初步发展
• 由于中国幅员辽阔，地理条件复杂，不同地区的农业生产 一开始就具有不同的特点。总的来说，新石器时代的农业 活动大致可分为四个区域：黄河流域及其北部，从新石器 早期就发展起了以种植粟、黍为主的旱地农业；长城以北 和广大西部地区，狩猎经济较发达，出现游牧经济；长江 流域广大地区逐渐发展成以水稻种植为主的水田农业；南 方和滨海地区农业发生虽早，但因人口稀少、生物资源丰 富，采集和渔猎仍占相当大的比重。
2014-6-15
• 商代是奴隶制的鼎盛时期，它持续了600多年，是我国历 史上存在时间最长的一个王朝。商代的社会经济和科学文 化都有长足发展，农业已成为社会主要生产部门，农具制 作较夏代更为精细。商后期农具除木、骨、石器外，已有 少量青铜农具。商代还开创了井田制，以630亩地划为9区。 1区70亩为公田，其余8区各授一家，借8家之力助耕公田， 私田不再纳贡。这一赋税形式，对解放奴隶生产力无疑具 有积极的促进作用。
2014-6-15
三、粗放农业阶段
• 到了五六千年前，黄河流域的原始农业进一步发展，黄河 中下游人口持续繁衍，逐渐成为中原经济文化的中心。夏、 商、周王朝相继在这里建立了强盛的国家。夏、商、周属 奴隶制时代，历时1300多年。这个时期的农业按原始农业 有了一定的进步，但仍处于粗放农业阶段。
• 区域的差异与交融分布如下图
2014-6-15
一、精耕细作农业传统的奠基
• 中国农业最显著的特别就是建立在小农经济制度之上， 以提高土还生产率为目的的精耕细作。这一特点的发生始 于春秋战国时代。公元前770年周朝东迁后，国力日趋衰 弱，不再有控制分封诸侯的力量，从而出现了大国争霸的 局面，而井田制的瓦解和土地私有制的发展催化了奴隶制 向封建制的嬗变。战国时期，“七雄”不断进行兼并战争。 为了能在兼并战中取得胜利，他们进行了一系列变法和改 革。在政治上，奴隶主贵族世卿世禄制度被废止或削弱， 封建地主阶级逐渐登上政治舞台。
2014-6-15
• 长江流域气候温暖湿润、雨量充沛，为以水稻种植为特色 的原始水田农业的发展创造了条件。浙江余姚的河姆渡遗 址是新石器早期文化遗存，距今已7000多年。在这里发现 有稻谷、谷壳、稻秆、稻叶等遗存，厚20～50cm，此外还 发现大量的石斧和骨耜。在相距不远、年代与之相近的桐 乡罗家角遗址中还发现籼粳栽培稻并存。这些说明长江流 域与黄河流域一样是中国古代农业文明的摇篮(图)。其后 的马家浜文化和良渚文化都是这一传统的继续。。
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区域的差异与交融
黄河流域
半坡遗址
长江流域 河姆渡遗址
2014-6-15
• 夏代是原始公社开始解体并逐渐走向奴隶社会的时代。私 有财产已经萌发，土地制度由农村公社制蜕变为奴隶主国 家所有制。国王拥有全部土地，并将其分封给诸侯和臣属， 最后由“庶民”进行耕种，即所谓“普天之下，莫非王土。 率土之滨，莫非王臣”。由于国家统治形式的确立及分层 分区管理，从而在制度上促进了农业生产的发展。夏代政 府机构中设立有专门掌管水利灌溉的官职。有组织的奴隶 劳动为水利工程的建设提供了必不可少的人力。因此，夏 代大规模治河导水及沟洫体系的建设，对当时农业生产的 发展起到了积极的推动作用。大禹治水的故事便是这一历 史的生动写照。夏代人民还首开天文科学，并根据农耕经 验，结合农事发展，制定了指导和规范农业生产的历书和 历法。
2014-6-15
二、北方传统农业的形成
• 秦汉时期，我国农业在春秋战国开始的道路上进一步 发展，精耕细作的优良传统逐渐形成。秦灭六国后，结束 了诸侯纷争割据的局面，于公元前221年统一全国，建立 了中国历史上第一个中央集权的封建国家。在全国范围内 统一货币和度量衡，统一车轨和文字，大规模移民西北和 五岭，修筑堤防，疏浚河道，这一切对社会经济的发展和 科学技术的进步产生了深远的影响。秦汉王朝继承了春秋 战国时的农本思想，将重农思想推向一个新的高峰，实行 轻徭薄赋、垦荒实边、兴修水利、奖励力田、劝业农桑等 一系列重农政策，较大地促进了农业生产的发展。
• 在低温田中将庄稼种在垄青以防涝。由于积累了这些经验， 西周时那种垦种休闲交替的易田制渐被废弃，耨地实行连 种，一年一熟，部分发达地区还试行复种，两年三熟，从 而实现了耨作制度上的重大转变。这一时期，园艺业也有 了较大发展，周以前虽然也有蔬菜和果树栽培，但多作为 农业的补充而存在。春秋战国时，农圃已经分工。当时栽 培果树有20种以上，食用蔬菜有40余种，其中人工栽培者 十余种。由此，独立的园艺业初步建立。
2014-6-15
• 。在土地制度上，长期沿袭的井田制逐渐消亡，封建地主 土地所有制迅速发展。在赋役制度上，奴隶主贵族的“贡、 助、彻”被废除，代之以按地亩征税的赋役制度。在经营 方式上，改“千耦其耘”为个体经营。所言这一切极大地 调动了农民从事生产的积极性，促进了农业经济的发展。 春秋战国时期我国已进入铁器时代，铁制农具的使用已较 普遍。与铁犁相配，牛马被用于农业，从而实现了农业动 力上由人力耦耕向畜力耕作的革命性变迁。铁犁与牛耕并 举，相辅相成，使这一时期农业生产力有了突破性发展。 如《吕氏春秋· 上农》所言：“一人治之，十人食之，六 畜皆在其中矣。”这些进步均为封建制度的最终确立创造 了必不可少的物质条件。
2014-6-15
• 我国农业发生最早的地区是黄河流域和长江流域。黄河流 域土壤疏松肥沃，气候温暖干燥，为原始农业的发生与发 展提供了良好的自然条件。考古学资料表明，黄河中游的 磁山和裴李岗文化距今已有8000年历史。遗址中发现大量 粟类作物，有的窖穴堆积达2m以上。从出土工具看，不仅 有石斧、石刀、石铲、石镰等种、管、收农具，还有石磨 盘和石磨棒等粮食加工工具。此外，还表现有猪、狗、鸡 的遗骸，说明当时已经形成农牧混合型农业经济。其后的 仰韶文化以及黄河上游马家窑文化、齐家文化和下游的大 汶口文化、龙山文化均表明黄河流域是我国农业起源最早 的地区之一。
2014-6-15
← 左图为 打制石器。 → 右图为 磨制石器。 云南的刀耕火种。 骨 耜
2014-6-15
• 公元前11世纪，西周取代商朝，中国步入一个由奴隶社会 向封建社会的大转变时期。西周继续实行分封政策，促使 封国户口增殖，田地扩大，富源开阔，农业生产有了长足 的进步。 西周继承夏代沟洫和商代井田体系，施行井疆 沟洫制。木制农具和青铜农具均有大量增加。随着中原人 口的增加，作物种类也日趋多样化。除谷、豆、麻之外， 蔬、果种植发展迅速。蔬菜品种有直根类、薯芋类、嫩菜 类、葱类、柔滑及香生菜类多种。果树有落叶果树带和落 叶常绿果树混交带果树品种40余种。