幼苗期：从生长出第一片真叶开始，到肉质根破肚（5—6片真叶） 为止，约需25天。幼苗期生长缓慢，生长量较小，叶面积少，光合作 用不强，根系的吸收能力较弱。幼苗期虽然对肥料和水分的消耗量不 大，但必须保证足够的营养面积和肥沃湿润的土壤条件。并要及时间 苗、除草，确保幼苗茁壮成长。
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叶部旺盛生长期：从破肚开始到植株长出12片真叶左右为止，约需30
胡萝卜苗期生长迟缓，中后期根系开始膨大时生长急速增加，养 分吸收也随着生育量的加大而增加。在播种后的二个月内，各要素 的吸收量不大，随着根部的膨大，吸收量显著增加，吸收量以钾最 多，其次是氮、钙、磷和镁，依次减少。在收获时叶片中的钾最多， 其次是氮、钙、镁，磷很少。而在根部中钾和氮最多，其次磷、钙 和镁。
胡萝卜果实是二室裂果。成熟后干燥分裂产生双悬果，呈椭圆形。 每个悬果中有1粒种子。悬果外纵棱上密生刺毛。种皮革质，具有油 腺，含有挥发油，因而透水性差，不易吸水膨胀，种子发芽缓慢， 其发芽能力可保持2—3年。千粒重1.2-1.5克。
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胡萝卜肉质根的外部形态可分为根头部（短缩茎）、根颈部、
真根部（直根）3部分。
2 选种
可供出口的胡萝卜品种：红富七寸是韩国大一公 司从日本引进的抗重茬优良新品种，是目前常规种子 中的极品胡萝卜种子，生育期90-110天，长势旺， 收尾早，抽薹稳定，整齐美观，圆柱形，根尖钝圆； 其次是青岛国际种苗的黑田五寸、高丽红、百胜红参 等。
播种前最好进行发芽试验，以确定适宜的播种量。 胡萝卜种皮革质，发芽率低。播前选晴天晒种1～2 天有效提高种子的发芽率。
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对温度的要求
胡萝卜种子发芽的适宜温度为20℃-25 ℃。茎叶生长的适宜温度为23℃-25 ℃。肉质根膨大的适宜温度日温为18℃-23 ℃，夜温为13℃-18 ℃，地温18 ℃。 在此范围内根生长快，根形整齐，品质好。温度过高或过低都不利于胡萝卜肉 质根的生长。尤其是在高温下形成的肉质根品质差，产量低。根形短且尾端尖 细，色淡。适宜肉质根中胡萝卜素形成的温度为25 ℃左右。
肉质根膨大期是胡萝卜生长最快的时期，也是对水分需求最多 的时期，必须充分的补充水分，浇水最好在早晚进行。胡萝卜一 般追肥2-3次，第1次在定苗前后期进行，以后隔20天左右追施第 2或第3次肥。
1 选地
土层的深厚及土壤质地状况直接影响到胡萝卜的品 质与产量。因此要选择土层深厚、松软，无瓦片粒或小 石块，有一定保水能力，排灌水良好的细沙壤土或沙土 种植，这样的田块生产出来的胡萝卜肉质根长而光滑， 分叉少，商品性好。同时要求前茬作物禁用高毒高残留 的农药。
生物有机肥
无机肥
菜肴+保健营养品
馒头米
保水、保肥、抗旱、抗涝 、抑制 土传病害
吸收率低、土壤板结、顺水流失
生物有机+无机=吃的饱、不剩饭、根系发达了、 抗病力强了、土壤有益菌增加了、土传病害减少了。
4 适时播种
适期播种可以充分利用早期的光、温等自然条件，促进早生快长， 形成地上部健壮叶丛。从多年的实践经验来看，我县胡萝卜的播种适期 为7月下旬至8月上旬。过早播种，容易抽薹；过晚播种，光照不足，影 响胡萝卜肉质根的正常生长。胡萝卜播种适期正值高温、多雨季节，应 注意防止暴雨冲刷及阳光曝晒而造成死苗。
天。此时胡萝卜生长迅速，叶面积扩大很快，形成茂密的叶簇，光合作用增
强，营养物质积累增加，肉质根开始缓慢生长。栽培技术上应注意使胡萝卜
地上部和地下部平衡生长，顺利达到由地上部生长到地下部生长为主的转变。
肥水供应不宜过多，防止叶部生长过旺，影响肉质根膨大。
肉质根膨大期：从长出12片真叶开始直到收获，需40—50天。此时， 地上部生长逐渐减慢，最后几乎停止生长，下部叶片开始枯黄，而肉质根进 入膨大期。肉质根体积和重量急剧增长，并以横向增粗占优势。为提高胡萝 卜的产量和品质，此期应保持最大叶面积，防止叶片早衰，以提高光合效率， 促使营养物质向肉质根中运输和贮存。
钾对胡萝卜的影响主要是使肉质根膨大。当土壤中可代换性钾低于150～ 200 mg/kg，应该加强钾肥的施用，特点是在肉质根膨大期，需追施钾肥。
有机肥和无机肥的区别
❖ 有机肥
无机肥
菜肴
馒头米饭
保水、保肥、抗旱、抗涝 吸收率低、土壤板结、顺水流失
有机+无机=吃的饱、不剩饭、根系发达 了、抗病力强了
生物有机肥和无机肥的区别
一、胡萝卜的植物学特征
❖ 一、胡萝卜的植物学特征 胡萝卜（Daucus carrot）属伞形花科胡萝卜属，是二年生双子
叶草本植物。胡萝卜又称红萝卜、黄萝卜、番萝卜、丁香萝卜等。 原产中亚细亚，元朝时传入我国。胡萝卜用种子繁殖，以肉质根作 为蔬菜食用。
胡萝卜属直根系作物，根系发达。根系由肥大的肉质根、侧根和 根毛三部分组成。主要根系分布在20厘米—90厘米土层内。幼苗的 子叶出土后幼根即深达10厘米，并长出具有稠密根毛的细小侧根。 在疏松的土壤内，播种后40天—50天，主根可达60厘米—70厘米， 90天后，根系可深达180厘米，收获时根系可达2米左右。能够从土 壤深层吸收水分和养分。因此，深耕是保证胡萝卜肉质根充分肥大 的重要措施之一。
胡萝卜种植情况
胡萝卜营养丰富，用途广泛，栽培简单，适应性强，病虫害少，分 布世界各地，在我国南北方都有栽培。全国胡萝卜春秋两季的种植 面积大约是200万亩。其中春季最著名的胡萝卜产区是：1-3月份上 市的福建的厦门地区，播种面积约5-7万亩。5月初到6月底，江苏 的东台（12000亩），山东的荷泽、寿光、莱西（5万），河南的开 封、商丘（8000亩），河北的永清，高碑店（2200亩）等地的胡萝 卜产品陆续上市。 从九月份开始，内蒙古胡萝卜上市，接着是河北， 山东、河南，来到我们这个地方就到了11月底12月初，直到2月底 收购结束。
对养分的需求
氮、磷、钾各有各的作用，只有三要素配合使用，才能获得高 产。氮能促进枝叶生长，合成更多的养分；磷有利于养分运转，增 进品质，它对胡萝卜的初期生长发育影响很大，但对以后肉质根膨 大作用甚微，故一般在基肥中施入；钾能促进根部形成层的分生活 动，增产效果明显。据测定，每生产1000公斤胡萝卜，需要吸收 氮2．4—4．3公斤、磷0．7—1．7公斤、钾5．7—11．7公斤， 其比例为l：0．4：2．6。
红笋901 简介
1、最新育成胡萝卜品种。 2、早熟新黑田类型，播种后80-100天可收获。 3、根形优美，三红率高，收尾好。 4、根长21-23cm，根径4.2-4.4cm，根重250270g。
❖ 京都红：日本抗重茬优良品种；长势旺，抗逆性 强，易栽培，产量高，适于春秋栽培。根形美观， 根长20-28厘米，根茎4.0-4.5厘米，单根重280300克，三红率高，品质好，表皮光滑，收尾钝 圆，歧根、裂根少，商品性极佳；根部吸肥性强， 早熟，种植后80-100天左右可收获。
❖ 红宝716：最新引进日本七寸胡萝卜品种，长势 旺，抗病性强，成品率高，抗抽薹性好，适合春 秋种植。根圆柱形，根长25-28厘米，根径4.5厘 米左右，单根重320克左右。表皮光滑，收尾好， 三红率高，播种后85-100天可收获。
❖ 红霸：抗病，早熟，容易栽培，三红率优秀。肉
质根圆柱形，根部美观，品质好，着色及根肥快。 根长22-26厘米，根重约300克，生长期100左右， 80天可以开始采收。成品率高，亩产精量可达 5000公斤以上。适合加工出口，可春秋栽培。
垄作的优点：与平作栽培相比①可以增加地表面积, 增大受光面积；②增加土体与大气的交界面；③有利于 田间降湿排水；④可充分增加土壤透性；⑤昼夜温差大, 有利于胡萝卜肉质根膨大。在起垄时要尽量保持垄距一 致，如宽窄不匀会造成邻近的植株间获得的营养不同， 造成优势植株过分营养生长，而弱势植株可能得不到充 分的阳光及养分，生长不匀影响产量。
胡萝卜对环境条件的要求
胡萝卜以收获地下根为主，对土壤、温度、水分等的要求比较严格。
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对土壤的要求:种植胡萝卜的田块以土层深厚、保墒及排水良好、土壤疏松、 肥沃、通气性好（孔隙度为20-30%）的沙壤土和两合土最好。土壤PH值在6～ 8范围内均可，PH值在5以下时时生长不良。淤地，土壤粘重，通透性差，雨季 不能进地，难于管理，容易产生畸形根、裂根，甚至烂根，影响胡萝卜的正常 生长，不适宜种植胡萝卜。
❖ 对水分的需求
发芽期对水分要求严格。胡萝卜种皮坚硬， 发芽缓慢，发芽率低，播种时必须保证适宜的土壤墒情，才 能保证苗齐苗壮。 从多年种植的情况看，7、8月份种植的胡萝卜，在胡萝卜播种以后，如果能下一场透地雨，土壤足墒 幼苗期对水分要求不太严格。 地上部旺盛生长期（5～6片真叶—12片真叶）要适当控制水分，进行中耕蹲苗，防止因叶部徒长而影响肉 质根生长。 胡萝卜肉质根手指头粗时也就是进入肉质根膨大期是胡萝卜生长最快的时期，也是对水分、养分需求最多的 时期，必须充分地补充水分，保持土壤见湿见干。
胡萝卜营长生长分为几个时期：发芽期、幼苗期、叶部旺盛生长期、肉 根质膨大期。
胡萝卜对氮的要求以前期为主，在播种后30～50天，适量追 施氮肥很有必要，如此期缺氮，根的直径明显减小，肉质根膨大 不良。不同形态的氮对胡萝卜的生长影响很大。胡萝卜对磷的吸 收较少，约为吸氮量的1/3。当土壤中有效磷含量少时，增施磷肥 的效果明显，随着施肥量增加，产量亦有增加的趋势。当有效磷 含量高于200mg/kg时，施用磷肥不仅没有增产效果，甚至会导致 减产。钾对胡萝卜的影响主要是使肉质根膨大。当土壤中可代换 性钾低于150～200 ppm，应该加强钾肥的施用，特点是在肉质 根膨大期，需追施钾肥。
在座的各位：大家好
萧县孙圩子乡农技站 高级农艺师：孙超勤
联系电话：１３４８５８３９０８６
孙圩子乡栽培的主要胡萝卜品种特征特性简介
红富七寸：该品种是从日本引进的抗重茬优良新品种，具有长 势旺、收尾早、抽薹稳定等特点。根形整齐，呈圆柱形，根尖钝圆， 三红率好，根长21cm-28cm，根茎4.0-4.5cm左右,根重可达260-300 克，歧根、裂根少。播种后90-110天可收获。