常见食物营养成分含量：这里为100克可食部食品中的营 养素含量
类别
食物名称
热量 （kcal）
蛋白质 （g）
脂肪 碳水化合 钙
铁
（g） 物（g） （mg） （mg）
大米
351
7.5
0.5
79
10
1
小米
362
9.7
1.7
77
21
4.7
糯米
344
玉米 谷面类及 （鲜）
106
其制品 玉米 （面）
335
面粉
339
1.2
0.1
6.4
11
2.8
1.4
0.2
10.2
32
0.5
1
0.1
2.8
0.19 0.9
1.9
0.7
28
11
0.9
2.3
0.2
29
18
0.4
1.9
0.2
11.6
16
0.3
2.2
0.2
33.7
0
1.3
1.2
0.2
13.1
4
0.6
1.9
0.2
15.2
39
1.4
2.2
0.2
18.1
36
1
2.2
0.1
16
19
1.4
0.2
3.6
34
1.5
1.2
0.2
4.5
80
1.2
2.1
0.4
8
29
1.4
2.9
0.5
1.5
30
1
5.6
1.1
2.9
36
2.4
茼蒿
21
香菜
34
香椿
47
茄子
21
西红柿
19
南瓜
22
茄瓜类 黄瓜
15
丝瓜
20
苦瓜
19
冬瓜
11
干香菇
211
木耳
205
银耳
200
菌藻类
金针菇
26
海带
77
紫菜
207
苹果
52
香蕉
1.8
0.7
1.1
10
0.5
干豆类及 豆腐脑
15
其制品 油豆腐
244
1.9
0.8
0
18
0.9
17
17.6
4.3
147 5.2
千张
409
44.6 17.4
18.8
116 13.9
豆腐乳
151
12
8.1
7.6
87 11.5
腐竹
459
44.6 21.7
22.3
77 16.5
豆干
140
16.2
3.6
11.5
91
梨子
44
草莓
30
哈密瓜
34
荔枝
70
芒果
32
木瓜
27
无花果
59
橙子
47
橘子
51
芦柑
43
柚子
41
1.9 1.8 1.7 1.1 0.9 0.7 0.8
1 1 0.4 20 12.1 10 2.4 1.8 26.7 0.2 1.4 0.4 1 0.5 0.9 0.6 0.4 1.5 0.8 0.7 0.6 0.8
32
胡萝卜
43
莴笋
14
土豆
126
红薯
127
根茎类 山药
56
葛根
145
马蹄
59
莲藕
70
芋艿
79
芋头
74
芦笋
19
韭菜
30
菠菜
18
生菜
15
红薯叶
35
红苋菜
31
空心菜
20
西兰花
33
娃娃菜
15
芥菜
14
叶菜类
大白菜
17
油麦菜
18
芹菜
20
蒜苗
37
西洋菜
82
枸杞叶
44
4
0.8
4.6
40
4.2
0.9
0.1
5
36
0.5
9
1
74.7
8
0.5
4
1.2
22.8
/
1.1
3.8
8.7
66.6
14
2.4
12
0.8
70
22
7.6
挂面
346
10.3
0.6
75.6
17
3
馒头
221
7
1.1
47
38
1.8
黄豆
413
39.2 17.4
25
320 5.9
绿豆
332
22.1
0.8
59
34
9.7
赤小豆
318
20.7
0.5
58
67
5.2
豆浆
14
水果类 樱桃
46
柿子
71
菠萝
103
枇杷
39
西瓜
25
柠檬
35
金桔
55
椰子
231
百香果
152
榴莲
556
西梅
163
石榴
63
番石榴
41
猕猴桃
56
桃子
48
核桃
627
葡萄干
341
红枣
309
腰果
552
芡实
351
薏仁
500
板栗
212
干果种子 莲子
344
类
百合
343
花生
589
桂圆干
273
白芝麻
517
黑芝麻
531
0.5 1.1 0.4 0.2 0.8 0.6 1.1
鸡腿
181
肯德基 禽肉类 （炸鸡）
279
鸭肉
240
烤鸭
436
酱鸭
266
盐水鸭
313
牛肉
125
牛肚
72
牛肉干
550
畜肉类
羊肉
203
猪肉
395
猪肚
110
牛奶
220
全脂奶粉 478
1 4 2.6 2.3 0.7 1.4 1 0.8 0.9 14.9 2.5 3.3 17.3 8.3 12.8 4.8 17.2 6.7 21.7 5 18.4 19.1
0.2 0.2 0.1 0.3 0.2 0.1 12 0.2 12.1 0.4 3.3 0.1 0.2 0.4 0.6 0.1 58.8 0.4 0.5 36.7 0.3 3.3 1.5 2 0.5 48 0.2 39.6 46.1
308 4.9
荷兰豆
27
2.5
0.3
4.9
51
0.9
扁豆
38
3
0.2
6
132 0.9
四季豆
31
1.9
0.8
4
66
1.6
豌豆
80
7.2
0.3
12
13
0.8
鲜豆类
毛豆
123
13.1
5
6.5
135 3.5
黄豆芽
44
4.5
1.6
4.5
21
0.9
绿豆芽
18
2.1
0.1
2.9
9
0.6
豌豆苗
34
白萝卜
26
红萝卜
0.6
1.4
0.1
3
10
1.4
2.4
0.5
4
56
1.3
2
0.2
2
70
2.5
1.4
0.4
2.1
70
1.2
4.8
0.3
6.38
174 3.4
2.8
0.4
4.1
178 2.9
2.2
0.3
2.2
99
2.3
4.1
0.6
4.3
67
1
1.5
0.3
2.7
90
1.9
1.8
0.4
0.8
28
1
1.5
0.1
3.2
50
0.7
0.3 0.4 0.4 0.2 0.2 0.1 0.2 0.2 0.1 0.2 1.2 1.5 1.4 0.4 0.1 1.1 13.5 0.2 0.2 0.2 0.1 0.2 0.2 0.1 0.1 0.2 0.2 0.2 0.2
2.7 6.2 9.1 4.9 4 5.3 2.4 4.2 4.9 2.6 30.1 65.6 67.3 6 23.4 44.1 1.2 22 10.2 6 7.9 16.6 8.3 6.2 13 10.5 11.9 9.7 9.1
0.1
8
0.3
101 0.8
56
1
2
1.8
11
1.3
5
0.3
11
0.1
9
0.3
13
0.2
27
1.2
6
0.8
56
2.7
52
9.1
61
1.6
26
4.8
37
0.5
42
3.6
15