第三节真菌●教学目标知识目标1.了解各种食用或药用真菌的形态。

2.识记青霉、曲霉的形状结构、营养方式和生殖方式。

3。

描述真菌的主要特征。

能力目标1.通过观察青霉、曲霉的形态、颜色，及新鲜蘑菇的形态,提高观察能力.2.通过制作孢子印，提高动手操作能力。

情感目标通过本章的学习，激发学生树立生态学的观点,认识保护环境的重要性.●教学重点1。

真菌的形状结构、营养方式和生殖方式。

2.描述真菌的主要特征。

●教学难点1。

怎样识别青霉和曲霉2。

如何制作孢子印3。

真菌的繁殖方式●教学方法观察法、图示法、实验法●教具准备1。

教师准备：（1)多媒体画片（各种食用或药用真菌的图片）(2)投影胶片（3）学生分组实验用的培养皿、解剖刀、放大镜2。

学生准备:（1）每小组准备一些新鲜蘑菇或香菇（2）白纸或玻璃板(3)查找一些有关真菌的资料●课时安排1课时●教学过程［复习提问，导入新课］教师：用谈话法与学生共同简要复习七年级有关真菌的知识。

有哪些同学知道馒头、面包的发酵需要哪一种菌类？学生:酵母菌，它是真菌的一类,是一类单细胞种类.教师：根据你们查阅的资料,知道真菌还有哪些种类，看谁知道得多,并及时给予鼓励。

学生:蘑菇、木耳、灵芝、猴头。

学生:还有青霉、曲霉等。

教师:同学们回答得非常好，在日常生活中，我们食用蘑菇、木耳、香菇等营养价值很高的真菌；但我们也经常为桔子长毛、馒头长毛、衣物发霉而苦恼；这些令我们既爱又恨的真菌分别有哪些形态结构特点和特征呢？这就是本节课我们要探讨的内容.打出多媒体画片（几种常见的食用或药用真菌）[创设情境,展开新课］(学生活动）观看、认识、讨论、说出名称有木耳、牛肝菌、香菇、灵芝、银耳、口蘑、猴头菌等。

教师:同学们认得很对，有哪位同学愿意给大家介绍一下它们有哪些营养价值和药用价值呢?学生：例如香菇，它含有人体必需的7种氨基酸，蛋白质含量比一般蔬菜、水果多，还含有钙、铁、锰等人体必需的矿质元素.学生：在古代，传说灵芝具有起死回生的妙用,是一种使人长生不死的灵丹妙药，这当然是没有科学根据的,但它的药用价值确实很高。

教师：太棒了，告诉老师你们是怎样知道的。

学生：我们查资料，上网知道的。

教师：很好，课外资料能使我们的视野更加开阔，既然我们知道这些真菌对人类大有益处，就多吃一些诸如常见的木耳、香菇、银耳等来增强体质.［观察实验,突出重难点］教师：下面我们用放大镜仔细观察培养皿中培养好的青霉和曲霉，注意它们的形态与颜色并思考下列问题。

投影仪打出投影胶片1.青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？2.它们又有什么共同点?组织同学分组观察，检查学生教具准备情况，给予评价，引导学生发扬集体互助，团结友爱、共同进步的精神。

(学生活动）1.分组观察本组准备的培养皿中培养好的青霉和曲霉。

2.自学课本63页青霉、曲霉结构图。

每组派代表介绍各组的观察结果，推选最好的一组做总结发言。

学生：不同点1。

青霉的孢子体排列成扫帚状,而曲霉的孢子体排列成球状。

2.青霉是青绿色的（如桔皮上的毛)，而曲霉有黄色、橙红色、黑色（如馒头上的毛）。

相同点：1.都是多细胞的生物。

2。

每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。

3.都是由菌丝集合而成的。

教师：这位同学语言准确，观点明确，说服力强,口头表达能力、归纳分析能力很强,大家给他掌声鼓励.根据刚才你们的总结，完成下列图表。

投影打出一、填表二、根据下图判别它们的名称并回答：（1)图A是_____________霉，理由是直立菌丝的顶端有_____________结构,图B是_____________霉，理由是直立菌丝的顶端有_____________结构.（2）请注明③的名称_____________.（3）图A中①是_____________，成熟时呈_____________色。

图B中④是_____________，一般呈_____________色、_____________色或_____________色。

教师:巡视同学们完成情况，及时给予激励评价，请两位同学在投影片上完成作业。

打出板书（师生活动）教师：前面我们已知道蘑菇的营养价值很高，在什么地方、什么时候更容易采到？学生：在潮湿阴暗的地方,雨后更容易采到。

教师：你们现在分组观察准备的蘑菇,观察它们的形态。

学生：用放大镜观察，小声讨论.教师：你们看蘑菇的外形像什么？学生:很像一把张开的伞。

教师:根据你们观察的结果及查阅的资料，大家来总结一下蘑菇的组成。

学生：整个蘑菇是由子实体和菌丝两部分组成的。

学生：子实体又由菌盖、菌褶和菌柄组成。

学生：还有它的孢子生长在菌褶上，依靠菌丝来吸取营养。

教师：非常好，你们观察得很仔细，资料准备得也很全面，你们填写下面图片:投影打出4.右面是蘑菇的结构示意图：（1）填写各部分名称。

①________________②________________③________________④________________（2）子实体是由________________构成的。

（3）孢子生在_____________上。

（4)依靠_____________呼吸养料和水分。

请一位同学上来填写参考答案：(1）①菌盖②菌褶③菌柄④菌丝（2）子实体是由菌盖、菌柄构成的（3）孢子生在菌褶上（4)依靠菌丝吸收养料和水分教师：巡视各小组观察情况，总结交流各组填图情况,加以鼓励.刚才，我们已观察到青霉、曲霉及蘑菇的形态结构,发现它们与细菌有很多不同之处，它们都属于真菌，那么真菌是怎样繁殖后代的呢？是否和细菌一样是分裂生殖呢？根据你们查阅的资料，互相交流看法,然后做出总结,比一比，谁总结得最好.学生:互相交流、讨论，尝试回答。

学生：通过查阅资料及综合刚才所学知识，我们发现，不管是青霉、曲霉还是蘑菇,它们都生有大量的孢子，孢子很轻，能随风飘散到各处，它们遇到合适的环境，就能发育成新个体，所以，我认为真菌是靠孢子来繁殖后代的。

教师:你分析总结得很对,真菌确实是靠孢子繁殖后代的，但是它们的繁殖是需要合适的环境的，这环境是指什么?学生：首先要有丰富的营养物质，其次是阴湿的环境，两者缺一不可.教师：很好，你们能举例说明吗？学生：比如夏天，受潮的粮食、衣服和皮鞋常常发霉长毛；而干燥的粮食、衣服和皮鞋就不长毛。

学生：在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。

教师：这都说明了一个什么问题呢?学生：这说明真菌适于生活在温暖、潮湿，有机物丰富的环境中。

教师：你们能不能从真菌的生活习性上推测它们的营养方式是属于哪一种？学生：不管是青霉、曲霉，还是蘑菇,在营养方式上的共同特点都是利用现成的有机物为食物，所以真菌应属异养.学生：又由于它们是靠分解有机物来获取营养的，所以应属于异养中的腐生类型。

教师：很好，我们知道了真菌的营养方式，有兴趣的同学可以在课余时间查阅资料，亲自动手栽培一些蘑菇。

［突破难点，推向高潮]教师：上节课布置你们回家分组制作孢子印,制作好了没有？学生：制好了。

打出投影片上问题引导学生探究实验过程1。

你选取的材料是什么?谈谈制作过程。

2.如何能防止孢子被风吹散？3.你是如何根据蘑菇孢子印的特点，对蘑菇的位置、形态、作用有更深理解的？学生：1。

分组观察并讨论2.讨论实验问题并做出回答教师：巡视各小组制作情况，及时给予激励。

请一组同学回答问题学生：我们选取新鲜的蘑菇作为实验材料。

制作过程：1.用解剖刀将菌盖从菌柄上取下来。

2。

把菌褶那面朝下平放在白纸上，扣上培养皿。

3。

第二天，拿开培养皿和菌盖，就可以看到白纸上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印.学生：根据观察孢子印,我们了解到蘑菇的孢子位于菌褶内，它是呈球状的，有繁殖后代的作用。

教师：同学们的探究实验做得非常成功,你们掌握了一定的实验技巧，动手能力得到了锻炼，这对你们今后的学习是大有好处的.[知识迁移，拓展思维]教师：同学们有没有见过灰指甲和足癣病?学生：见过，我还得过脚气病呢？但不知是什么原因造成的?教师：甲癣也叫灰指甲,是指发生在指（趾）甲上的癣，是由红色癣菌感染引起的,甲癣是皮肤感染中相当顽固的一种,但只要坚持治疗也是可以治好的.足癣也叫脚湿气，是一种由足癣菌引起的传染病，许多人得过此病，足癣病人的鞋子、袜子和浴巾等都带有大量的足癣菌。

平时注意个人卫生,避免与患者接触，患了足癣后要及时治疗.另外，脚气病与脚湿气是两回事，脚气病是一种维生素B1缺乏症，两者不要混淆了。

教师：青霉、曲霉对人类的害处是有目共睹的，那它们是不是一无是处了？学生:不是,比如我们能从青霉中提炼青霉素,用曲霉来制作酱油和酿酒。

教师：很好，我们看待任何事物都要一分为二，这对于培养我们的辩证思维能力很有益处。

引导学生总结真菌的生殖特点及营养方式，描述真菌的主要特征，比一比,看哪一组同学总结得最好,挑选最好组代表总结。

学生：1。

真菌的靠孢子来繁殖后代的。

2.真菌的营养方式也是异养。

学生：真菌的主要特征：1。

有多细胞的也有单细胞的。

2.细胞中具有细胞核、细胞质、细胞膜、细胞壁。

3.细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用，营养方式是异养.4.靠孢子繁殖后代。

［课堂小结］本节课我们认识了几种常见的食物、药用真菌，观察并总结了青霉、曲霉的形态结构,重点对它们的结构进行了探究，对真菌的生殖做了一些实验,最后共同总结了真菌的主要特征，培养了同学们观察、分析、动手的能力.［巩固练习］1.青霉区别于曲霉的结构是直立菌丝顶端的分枝结构排列成A。

球状 B.丝状 C.芽状D。

扫帚状答案：D2.工业上能用于制酱油、制酒的是A。

真菌B。

酵母菌C。

青霉 D.曲霉答案：D3.下列生物的细胞中没有成形的细胞核的是A.水绵B。

细菌 C.青霉 D.海带答案：B4.孢子生在菌褶上的是A。

青霉B。

曲霉 C.酵母菌 D.蘑菇答案：D5.下列生物中，不能靠孢子繁殖后代的是A.酵母菌B。

细菌 C.青霉 D.蘑菇答案：B快速抢答1.真菌的细胞内有无成形的细胞核？答案：有2.孢子排列成球状的是哪一类真菌？答案：曲霉3。

真菌的生殖方式是什么?答案：孢子生殖4.桔子发霉长得毛与馒头上长得毛是否为同一类霉菌?答案：不一样，前者是青霉，后者是曲霉.［布置作业]请课余时间设计细菌和真菌的比较表格。

●板书设计第四章分布广泛的细菌和真菌第三节真菌一、真菌二、真菌的特征1。

单细胞或多细胞个体2.细胞内有成形细胞核3。

异养4。

孢子繁殖后代。