•培养基的种类
基础培养基
营养培养基 选择培养基 鉴别培养基 厌氧培养基
• 研究和鉴定细菌 • 诊断与防治传染性疾病 • 制备生物制品 • 在基因工程中的应用 • 在其他方面的应用 如制备抗生素、维生素、氨基酸、酒精、味
精、酱油、醋、有机溶剂、菌体制剂、酶制剂等
• 细菌的分类
种（species）生物学性状基本相同的细菌 群体构成一个菌种.性状相近的若干菌种组成一个 菌属（genus）.差异较明显的称亚种 （subspecies，subsp）或变种(variety,Var)， 差异小的则为型（type）.
细菌生长曲线
9.0
细
8.5
菌 数 8.0
(3) (4)
的 7.5
对 7.0
数 6.5
(2)
6.0
(1)
5.5
0 10
15
(1)--(2)迟缓期（lag phase） (2)-(3)对数期（logarithmic phase
） (3)-(4)稳定期（stationary phase） (4)-(5)衰亡期（decline phase）
• 荚膜具有特异的抗原性，可作为细菌的分型和鉴定的依据。 • 抗吞噬作用，荚膜与细菌的致病力有关，可保护细菌抵抗吞噬
细胞的吞噬和消化作用。 • 抗有害物质的损害作用，荚膜可保护细菌免受补体、溶菌酶、
抗菌抗体、抗菌药物等杀菌物质的损伤作用。 • 抗干燥作用，失去荚膜的细菌致病力往往减弱或消失。
鞭毛
菌毛
鞭毛
胞质颗 粒
核糖 体
细胞 壁
/外细胞 膜膜
荚膜 菌毛
细胞
中介体
核
质质
细胞壁
1、革兰阳性菌：
肽聚糖：聚糖骨架、四肽侧链、 五肽交联桥 磷壁酸：壁磷壁酸、膜磷壁酸 表面蛋白： 2、革兰阴性菌 肽聚糖：聚糖骨架、四肽侧链 外膜：LPS、脂质双层、脂蛋白
周浆间隙：
革兰阳性菌 革兰阴性菌
革兰阳性细菌与革兰阴性菌 肽聚糖的区别
（二）合成代谢产物
1．热原质（pyrogen） 2．毒素和侵袭性酶 3．色素 4．抗生素 5．维生素 6．细菌素
细菌的人工培养
•培养基（culture medium）
是适合细菌生长繁殖的各种营养物质按一定比例配制而成 的营养基质， 可供细菌生长繁殖。
培养基依其物理性状不同可分液体培养基、半固体培养 基、固体培养基。
菌是同一属时，后一种细菌的拉丁文属名亦可 不全文写出，只用第一个字母代表，字母右下
角加一点，如S.saprophyticus,腐生葡萄球菌。
(5)
20 25 30
小时
细菌的新陈代谢
•细菌的能量代谢 •细菌的代谢产物
细菌的能量代谢
1．发酵 2．需氧呼吸 3．厌氧呼吸
细菌的代谢产物
（一）分解代谢产物及生化反应
1．糖发酵试验： 2．吲哚（indol，I）试验 3．甲基红（methy red，M）试验 4．V-P（voges-proskauer）试验 5．枸橼酸盐利用（citrate utilization，C）试验 6．硫化氢试验 7．尿素酶试验
一、细菌的典型形态
球菌、杆菌、螺 形菌
二、细菌的衰退型
球
杆
菌
菌
球菌
1、双球菌 2、链球菌 3、四联球菌 4、八叠球菌 5、葡萄球菌
双球 菌
链球
八叠 球菌
四联 球菌
葡萄
双球菌
链球菌
葡萄球菌
杆菌
1、球杆菌 2、链杆菌 3、梭杆菌 4、棒状杆菌 5、分枝杆菌 6、双歧杆菌
球杆 菌
棒状 杆菌
革兰阳性菌
革兰阴性菌
特异多糖 核心多糖
脂质A
脂多糖结构
革兰阳性菌与阴性菌细胞壁的比较
细胞壁 G-菌
G+菌
质地 疏松
坚韧
肽聚糖层数 1-2
15-50
肽聚糖含量 50-80%（干重） 5-20%（干重）
细胞壁的生物学意义
1、维持菌体的固有形态 2、抵抗低渗环境 3、介导对宿主细胞的粘附 4、维持菌体内离子平衡 5、提供屏障结构
细胞膜 1、类脂双层 2、中介体
中介体
细胞质
1、核糖体：与真核细胞有较大区别 2、胞质颗粒：储存营养物质
（异染颗粒） 3、质粒：核质外双股环状 DNA
核质
具有高级结构的环状 DNA，类似真核细胞的染 色体。
细菌的特殊结构
荚膜 鞭毛 菌毛 芽胞
肺炎链球菌荚膜 负染，×42 000
荚膜的生物学作用
菌株（strain）不同来源的同一菌种.具有 某种细菌典型待征的菌株，称为该菌的代表菌株
• 细菌的命名
细菌的命名采用拉丁双名法，每个菌名由 两个拉丁单词组成。前一单词为属名，用名词， 第一个字母大写；后一单词为种名，用形容词， 小写。中文命名次序与拉丁文相反，种名在前，
属名在后；例如：Staphylococcus aureus， 金 黄 色 葡 萄 球 菌 ； Staphylococcus epidermidis，表皮葡萄球菌。当前后两种细
啶等
• 细菌的营养类型 自养菌（autotroph） 异养菌（heterotroph） 腐生菌 寄生菌
• 细菌吸收营养的机制 被动扩散 主动运输
细菌的生长繁殖
•细菌生长繁殖的条件
营养物质 酸碱度: PH 7.2-7.6 温度: 最适生长温度为37℃ 气体: CO2 、O2
•繁殖方式： 无性二分裂源自菌毛的生物学作用普通菌毛：数目多遍布菌体表面，主要起 黏附作用，与细菌的致病性有关。 性菌毛：1－4个，与细菌的致育性有关
•细菌的营养 •细菌的生长繁殖 •细菌的新陈代谢 •细菌的人工培养 •细菌的分类与命名
细菌的营养
• 细菌的营养物质 碳源：无机物 CO2、有机物 糖、淀粉
氮源：无机物N2 、有机物 蛋白质 水：H2O 无机盐：K、Na、Ca、Mg、S、P、Fe 生长因子:维生素、氨基酸、嘌呤、嘧
杆
shigellosis志贺菌 Bacillus colon 大肠杆菌
分枝杆菌
肉毒杆菌
螺菌
1、弧菌 2、螺菌 3、螺杆菌 4、弯曲菌
弧 菌
螺杆 菌
螺菌
弯曲 菌
细菌的衰退型
细菌在不利生长环境或老 龄时呈现的不规则多型性，可 表现为梨状、气球状、丝状等 ，称为衰退型。
细胞壁 细胞膜 细胞质 核质