后勤管理手册后勤管理手册目录第一章后勤人员岗位说明书 (3)一、后勤主任岗位职责 (3)二、厨师班长岗位职责 (6)三、厨师岗位职责 (7)四、司机岗位职责 (8)五、门卫岗位职责..................................................................8 六、保洁工岗位职责 (10)第二章后勤管理相关制度 (11)一、后勤管理制度 (11)（一）物品管理制度 (11)（二）固定资产管理制度 (12)（三）食品类管理制度 (16)（四）物品类管理制度 (17)（五）图书玩具类管理制度 (19)二、采购管理制度 (20)（一）采购管理制度 (20)（二）集中采购招标制度 (21)（三）集中采买制度 (22)（四）采购物品制度 (23)（五）集采预算审核后执行制度 (24)（六）物品采购审批制度 (25)三、食堂管理制度 (38)（一）餐具洗刷消毒卫生管理制度 (38)（二）厨房电器设备安全制度 (38)（三）厨房天燃气安全使用管理制度 (39)（四）个人卫生制度 (39)（五）食品采购运输卫生制度 (40)（六）食品储藏保管卫生制度 (41)（七）食品粗加工卫生制度 (42)（八）食品加工的卫生制度......................................................42 （九）食品卫生检查制度.........................................................44 （）食品卫生五四制 (44)（一）食堂卫生管理制度 (45)四、其它相关制度 (46)（一）班务财产管理制度 (46)（二）物品购买、领取、借用制度 (46)（三）园服管理制度 (48)第三章后勤工作管理细则 (49)一、厨房工作管理细则 (49)二、固定资产管理细则 (60)三、幼儿园年检工作细则 (67)四、保洁工作管理细则 (73)五、保安管理细则...............................................................77六、幼儿园校车日常营运细则 (81)第四章后勤人员考核标准 (85)一、后勤主任考核标准 (85)二、厨师考核标准 (88)三、司机考核标准 (90)第五章后勤标准表单 (91)第一章后勤人员岗位说明书一、后勤主任岗位职责职位名称：后勤主任直属上级：园长直属下级：保健医、厨师，及其他后勤人员1、工作职责：受公司聘任行使后勤主任职权，辅助园长做好园所的管理工作，园长外出期间，接受园长指定代行园长的管理职责；（1）负责幼儿园的后勤管理工作，包括安全、卫生、采购、维修、资产管理等；（2）负责园所行政工作的督导管理工作，包括前台接待、会议、活动等；（3）负责制定保健医、保安、司机、厨师长、厨师、清洁工的岗位职责，及工作督导；（4）负责制定并监督执行后勤各项工作的细则及流程；（5）负责物品和食品采购的管理监督工作；（6）负责幼儿园资产的统计整理及定期上报工作；（7）负责物品的维修、报废、调配等工作。
（8）负责幼儿园后勤工作对外事物的联络工作；（9）根据园务工作计划，负责定制后勤年度工作目标和计划；（10）制定行政与后勤预算的工作计划，经批准后监督执行；（11）制定、修订后勤部工作流程和相关的规章制度、实施细则和规定，经批准后监督执行；（12）负责制定采购计划，补充库存物品，保证日常运营物品的及时供应；（13）负责幼儿园库房管理的监督检查工作，监管教学和后勤物品出入库登记，每月核对库存；（14）负责全园内外装修、设备购置、维修的资金的预算和申报；（15）负责制订本园安全工作流程，检查全园安全保卫、消防工作、厨房的煤气以及用电的安全工作；（16）定期向园长汇报职责范围内规定的全部工作，并完成领导交付的其他工作；2、工作细则：（1）在园务计划的指导下，制定幼儿园后勤工作计划，期末认真做好总结，主动参与幼儿园安全、保育、保健、膳食、采买、维修等工作，配合园长完成落实幼儿园计划和管理目标。
（2）坚持“预防为主，增强为主”的原则，组织后勤组人员定期和不定期开展业务学习，分析幼儿健康状况，树立为教育服务、为幼儿服务、为家长服务的思想，对后勤管理工作提出管理措施，认真督促和检查各项后勤制度的落实情况，并及时向园长反馈信息。
（3）经常性检查督促各后勤岗位职责的落实情况，带领后勤人员钻研业务。
强调规范操作，努力提高各岗位人员的责任心和安全意识，创设整洁优美的环境。
（4）负责园内所有的固定资产管理，填发设备使用登记卡，落实到人。
每学期末清点、核对，做好登记工作；（5）负责督导各类后勤档案资料的登记、保管、立卷与定期归档工作；（6）负责督导幼儿园电话的接听、记录和传达工作；（7）负责督导来访客人的接待工作；（8）负责园所应急预案的整理，及应急演习的组织及管理；（9）负责园所监控的监督管理，每周不低于两次检查监控设施及录像；（10）负责园所宿舍的监督管理工作；3、任职资格：（1）年龄要求：28岁—50岁；（2）性别要求：不限；（3）学历背景：学前教育、幼师专业或相关专业大专以上学历；4、技能要求：（1）有一定的财务知识、安全知识；（2）有一定的沟通协调及外联能力；5、工作经验：（1）必备资格：3年以上后勤管理工作经验；（2）理想资格：5年以上国内大型幼儿园、国际幼儿园或教育机构后勤全面管理经验；熟悉国、内外学前教育领域发展特点；6、身体要求：身体健康，无任何传染疾病史，能够承受高强度工作，保证随时加班；7、婚姻状况：已婚已育优先考虑；8、综合素质及工作态度：（1）文化知识素养: 具有良好的口头沟通和书面语言能力，从心底热爱幼教事业和儿童，并具备能读懂儿童的能力；（2）专业知识素养:深厚的现代后勤管理的理论功底与丰富的实践操作经验；（3）身心素质:要具有身心健康的素质，包括心理健康和身体健康两方面；（4）政治素养：A 理解、掌握国家方针政策的水平；B遵守国家的法律法规（5）工作态度： A、诚实敬业、责任心强，具有良好的开拓创新精神和团队协作精神； B、有较强的责任感和平和的心态，能承受较大工作压力；勇于向更高目标挑战，热爱并乐于从事教育事业，具有先进的教育理念； C、为人正直、诚实、有亲和力、敢于挑战、具有创新意识、乐于奉献、注重细节、善于学习、善于沟通、有团队精神。
D 、廉洁奉公，维护公司利益；二、厨师班长岗位职责1、带领本组人员认真执行食品卫生法，做好食堂卫生及食品保洁工作，严防食物中毒及肠道传染病的发生;2、协助食堂管理员完成食堂工作计划，参加调剂食谱花样;3、带领本组人员严格按食谱操作，按人数投放主副食量，避免浪费;4、按每日食谱中所规定的食物量填出库单，凭出库单领取当日所需食品;5、负责验收食品;6、协助管理员管好食品库房;7、保管好库存房内的物品，做好防火防盗工作，下班前关好门窗，断掉电源，消灭事故隐患;8、管理员领导下主持炊事班的例会;9、带领全班人员搞好食堂内外的环境卫生;10、监督、检查炊事人员不吸烟不饮酒及个人卫生;11、检查清洗的幼儿餐具是否清洁;12、检查清洗的蔬菜瓜果是否清洁;13、检查食品加工过程是否严格按照卫生程序。
三、厨师岗位职责1、掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。
做好每餐的开餐准备工作。
2、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。
3、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。
4、操作中发现问题应及时汇报：5、为幼儿的餐饮做好准备，必须按时供应开餐。
6、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。
7、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。
8、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。
9、接受园办的其它任务。
四、司机岗位职责1、严格遵守园所规章制度及国家车辆与驾驶员管理办法。
2、每天对园所车辆内外进行清洁，检查车辆是否存在不安全隐患，并及时处理。
3、着装要整洁大方，文明上岗，以礼待人，积极主动、热情地为师生服务，遇到疑难问题要及时汇报。
4、严格遵守车辆承载量，如超载，及时上报园所领导进行调节。
5、在车辆前后粘贴“校车，请礼让”的字样，行驶过程中不争抢，严格遵守交通规则。
6、开车前提醒幼儿与随车教师应注意事项，等车内人员坐好、门关好后再启动，车停稳后再开门。
7、冬夏季开启车内空调，要控制在适合的温度。
五、门卫岗位职责1、坚守工作岗位，实行坐班制，严禁擅离职守，负责园内的安全保卫工作。
幼儿在园期间，幼儿园大门必须呈锁闭状态。
门卫应坚决杜绝幼儿在园期间以任何理由随意离园。
不允许家长随意进入幼儿园，若家长需接走孩子，由门卫通知有关教师将幼儿带到传达室，经教师确认后方可接走。
2、负责报刊、杂志、文件、函件、电报的收发保管工作，要做到：发送及时、准确、不丢失、无差错、并做好保密工作。
3、严格执行外来人员进出登记制度。
对外来人员要热情接待，不得随便放行，也不得刁难吵闹。
要认真检查介绍信、工作证或身份证，指导外来人员填写“外来人员出入登记表”。
门卫在与相关人员确认后才能允许外来人员进入校园，及时发放和回收“校园安全出入证”和“来访回执单”，引导其在接待室会见，对不能确认的来访人员应请示园长决定是否接待。
4、做好传达室内外的环境卫生和绿化管理工作，保持美观整洁。
院内各处设施发现有脏乱现象或不安全现象要及时发现，及时采取相关措施。
负责幼儿园大门周围的环境卫生，禁止在园门内外违章摆摊设点和停车。
5、门卫要坚决杜绝闲杂人员进入校园，确保教学环境的安宁。
在园门开放期间不得进行其他工作，必须站立在岗位上认真监视进出大门的各类人员，家长接送幼儿必须出示接送卡，门卫要认真核对接送卡无误后方能准其入园。
对持作废接送卡的人员一律不得准其进入园区。
6、有权查问本园职工及外来人员携带之可疑物品。
职工带公物出门，应有园长批准的借物凭证，带大件物品出园应查问清楚并进行记录。
7、加强对车辆进出的管理。
对于外来机动车辆，严控进园，需进园经园方同意方可进园。
作好外部车辆进入园内的严整、登记，制止其违章入内，指定停车地点并负责看守。
严防不法分子出入。
8、准时交接班，不得无故缺席、迟到或早退。
值班时由于特殊情况需要调班，必须请示领导，经领导同意后方可调班。
9、提高警惕、坚守岗位、按时巡视，发现重大问题要及时向有关部门报告，对于一般情况也必须在值班记录簿上做好记录。
10、加强对用电、用水、用煤气、办公室、库房、食堂等要害部门的巡视、检查，确保一切事故的发生。
熟记报警电话，会使用灭火器，发现问题会进行紧急救护。
11、门卫着装要整洁大方，上岗时要佩带“门卫工作证”，文明上岗，以礼待人，积极主动、热情地为师生服务，即要坚持原则又要方便群众，使用礼貌用语，遇到疑难问题要及时汇报。