南美白对虾养殖技术生活习性（一）栖息习性：南美白对虾属温、热代虾类，喜栖息于沿海近岸，浅海湾和江河入口咸淡水地区。

刚孵出的仔虾营浮游生活，于近河口的内湾浅水中觅食。

长成后喜栖息饵料丰富，光线较弱的水体中下层，夜间活动较白天活跃。

虾静伏在水中，靠步足支撑身体，同时游泳足缓缓摆动，虾在水层中游泳时步足弯向胸部，靠游泳足频繁划水使身体前进，受惊或遇敌害时则以腹部的连续屈伸向后弹跳逃避。

南美白对虾对温度的适应范围较广，能在水温10℃--40℃水域中生存，适宜水温为20℃--35℃，生长最适水温为25℃—32℃，最低致死温度7℃，最高致死43.5℃.正常情况下，南美白对虾耐受高温能力较强，对低温表现敏感，低于18℃不喜摄食，生长缓慢。

南美白对虾对盐度的适应范围广泛，海水、咸淡水以及经淡化后在纯淡水中均可能成活生长。

自然条件下，其在盐度28‰-34‰的自然海水中生长繁殖。

当前我国江浙一带一些养殖场可进行其在海水中的人工繁殖鱼苗，并加以逐步淡化，其在淡水中养殖的生长率并不抵于在海水区中的。

北方内陆地区可引进淡化虾苗进行进一步淡化直至纯淡水养殖。

南美白对虾对水质要求较高，尤其要求体溶氧充足。

在水体溶氧3.5毫克/升以上情况下，其活动正常，生长较快；当水体溶氧2毫克/升以下时，则出现呼吸困难；当水体溶氧降低至0.7-0.4毫克/升以下，则出现窒息死亡。

人工养殖期间水体溶氧高于5毫克/升，对生长更有利。

南美白对虾食性广，属杂食性种类。

在其不同的生长发育阶段，其食物的种类和组成不尽相同。

在自然海区中营浮游生活的幼体，食物组成中植物性饵料比率较高，变态成成虾后，可摄食各种动、植性饵料。

在人工饲养的条件下，可对幼虾体投喂轮虫、卤虫、蛋黄或人工配合饲料；幼虾、成虾和投喂鲜鱼贝类或人工配合饲料。

据报道，南美白对虾的耐粗饲性较强，对配合饲料中的动物性蛋白质水平要求不高，配合饲料中的高价动物性蛋白质原料添加量可适当降低，代以低价的植物性蛋白原料，以降低饲料成本。

南美白对虾对饲料中蛋白质的水平要求亦不高，20%-25%即可。

南美白对虾的摄食强度在不同的生活阶段，有较大差异，也受水温，水质等条件的影响。

在自然条件下，6-9月份摄食最旺盛，生长最迅速，交配时摄食强度较低，交尾后逐渐强烈，脱壳前后摄食较弱，越冬期摄食强度不高，夜间摄食强度高于白天；在养殖条件下，水温适宜，水质好的情况下摄食强度大，否则下降甚至停食。

（二）生长：南美白对虾生长速度较快，但在不同地区，不同水域生长速度有所不同。

其生长受水体温度、水质、饵料等因素影响较大。

从海区自然种群捕到的最大个体可达100克左右。

据报道，人工养殖的南美白对虾在适温条件下，两个月即可由1厘米的虾苗养至10-12厘米长的成虾。

南美白对虾终生都伴随着脱壳而生长，脱壳与南美白对虾的幼体发育、成虾生长以及繁殖都有着直接的关系。

南美白对虾的几丁质外壳是肌体与内脏器官的重要保护层，但因其不可伸缩性，会阻碍虾的生长，故每隔一段时间，南美白对虾都要脱一次壳，即脱掉旧壳，长出大一些的新壳。

虾体组织在此期间迅速冲水生长，每脱一次壳，虾体进入一个新的发育阶段，体重和体长就有显著增加。

不但从幼虾起发育变态通过一次次的脱壳实现，其后虾终生都生长脱壳，只不过脱壳时间间隙随虾体的长大而延长。

性成熟后每次繁殖产卵前南美白对虾也要进行脱壳。

一般来说，在水温25℃-30℃的条件下，南美白对虾幼体发育期2-3天脱一次壳，幼虾阶段4-6天脱一次壳，成虾阶段7-10天脱一次壳，性成熟后20-30天脱一次。

通常健康健壮的虾个体脱壳较为顺利，所用时间短，而体质弱的虾个体脱壳较为困难，所需时间长，甚至因时间过长而僵死于壳中。

南美白对虾脱壳期是其身体最为较弱的时期，此期间虾不进食且肌体缺乏保护，容易受敌害残食。

人工养殖时，在进此期间要注意加强管理以确保成活率。

钙和磷是虾类脱壳生长的限制因素，一旦缺乏则不能顺利地脱壳生长。

据研究，虾在脱壳过程中要失去身体中90%的钙，必须食物和生活环境中重新吸收，故在南美白对虾整个养殖过程中应注意饲料营养均衡，并有充足的钙质，也可视情况适当定期在水体中施用生石灰，以增加水体钙质，利于虾的脱壳并能起到杀菌消毒作用。

磷在水体中一般不会缺乏，只要饵料营养均衡，不需另外添加。

投饵：在暂养阶段，饵料是否充足，营养是否均衡是影响虾苗成活率的一个关键因素。

此期间除了利用水中基础饵料外，应每日投喂熟蛋黄，碎鱼糜或虾的人工破碎料，人工配合饲料的蛋白质含量25%-30%即可。

每日投喂4次，分别是8：00、12：00、17：00、22：00，投喂方式为全池均匀泼洒，因为此时虾苗活动能力还不强，体质较弱，投饵不均会造成一些虾饿死或虾体间残食，降低成活率。

投喂量可根据虾的摄食情况灵活掌握，表1可供参考表1 不同体长幼虾的日投喂量参考表体长（厘米）1.0 1.0-1.51.5-2.02.0-2.52.5-3.03.0-3.53.5-4.04.0-4.5投喂量（克/万尾）50-80 80-120120-150150-200200-300300-400450-600600-750750-1000一）病毒性疾病1.病毒性白点病（1）病原白点症病毒（WSSV），幼虾、成虾皆可感染。

(2)病症虾体发病初期表现为虾壳出现白点，后期虾表现停止摄食，行动迟缓，整天聚集在靠近水表面的池边，体色粉红至红棕色。

（3）防治目前尚无有效的治疗方法。

可在养殖期间从以下几个方面预防：①引进虾苗时要注意选择健康无病个体。

②严格管理水质，使虾的生存环境优良。

③投喂饲料注意营养丰富均衡，不要投喂死鱼虾。

④控制放养密度。

⑤养殖池要彻底清淤消毒，并在养殖过程中对水体及各种设施用具定期消毒，消毒药品可采用含氯消毒剂，如漂白粉，浓度50ppm-100ppm。

2.杆状病毒病（1）病原( BP)，主要危害幼虾，寄生在虾的肝胰腺和前中肠上皮组织上。

（2）病状发病虾靠近水表层，游动缓慢，反应迟钝，停止摄食。

（3）防治同病毒性白点病。

3.Taura病毒综合症（1）病原Taura病毒，南美白对虾的幼虾、成虾均可感染。

（2）病症发病虾游动缓慢，反应迟钝，停止摄食，在虾的表皮、皮下、鳃、附肢、肠上可发现不规则分布的胡椒状或散弹状损伤，外观表现为黑色素沉着。

（3）防治同病毒性白点病（二）细菌性疾病1.褐斑病（细菌性甲壳病）（1）病原具几丁质分解能力的细菌如弧菌、气单胞菌、假单胞菌、粘细菌等。

（2）病症虾体甲壳表面出现褐斑，斑块大小不一，形状各异，边缘清楚而不整齐，在虾体任何部位都可发现。

一般不直接引起患病虾的死亡，而激发性感染或引起脱皮困难造成死亡。

（1）防治.高锰酸钾1-3ppm或氯霉素1-2ppm或福尔马林5-15ppm药浴。

.土霉素0.45克混合1公斤饲料投喂，连喂2周。

.控制放养密度，改良水质。

2.烂眼病（瞎眼病）（1）病原革兰氏阴性弧状杆菌（2）病状病瞎眼球肿胀，由黑色变为褐色，直至溃烂脱落，虾活动呆滞，翘首状于池底或浮于水面无方向游动。

（3）防治①全池泼洒漂白粉，使池水呈1ppm浓度。

②饲料中加入0.1%氯霉素获0.1%-0.2%土霉素获0.1%-0.15%呋喃唑酮，投喂7-10天。

③ 1%大蒜浆拌入饵料中，连投3-5天。

3.烂鳃病(1)病原弧菌或杆菌(2)病症病虾鳃丝呈灰色，肿胀，严重时溃烂，浮于水面，反应迟钝，停止摄食。

(3)防治同烂眼病4.红腿病（1）病原副溶血弧菌（2）病状病虾附肢变红，反应迟钝，在池边水面缓慢游动，摄食减少或停止。

（3）防治同烂眼病(三)环境不良引起的疾病1.黑鳃病（1）病因水质污染或食物长期缺乏维生素C，引起虾鳃丝组织变黑。

（2）病症病虾鳃丝坏死，黑褐色。

（3）防治保持池水清洁，慎用铜剂和高锰酸钾，饵料补充维生素C。

2.软壳病（1）病因饵料不足、变质，或使用杀虫剂。

（2）病症病虾甲壳软而薄，与肌肉分离，活动迟缓。

（3）防治改善水质，加强营养，在饲料中添加钙磷。

3.气泡病(1)病因池水溶解的气体过饱和引起，一般由水中浮游植物大量繁殖造成。

（2）病症病虾常浮于水面，在消化道或血液中有大量气泡。

（3）防治防止水中浮游植物的大量繁殖，已发病水体可通过降低水温阻止病情发展。

4.痉挛病(1) 病因虾受到惊吓刺激或水体温度骤然变化或饲料营养不均衡。

(2) 病症病虾体弯曲抱团状，不易复原。

(3) 防治操作小心，移池时水体温差不能过大，投喂全价饵料或鲜饵。

5.肌肉坏死病(1)病因溶氧不足，水温过高，盐度剧变等。

(2)病症病虾肌肉变白坏死，往往从身体未端肌肉开始发生。

(3)防治控制放养密度，增氧加大换水量，防止盐度变幅过大过快。

应激造成的非正常蜕壳：蜕壳是对虾的一个常见的生理现象，对虾正常蜕壳是生长的必要条件。

在正常的环境下，对虾摄取营养到一定的程度，体内自然分泌出蜕壳激素，导致对虾自然而然地蜕壳。

蜕壳是对虾的一个重要的生理变化，在脱壳的过程中，对虾的身体机能产生重大的变化，也是对虾浴火重生的一个关头。

对虾是一种比较敏感的动物，特别是在高密度的养殖条件下，对虾抗应激能力下降，在池塘条件发生变化时，对虾会产生一定的应激反应，其中一个反应就是蜕壳。

在下暴雨时，大量的雨水冲进池塘（或从外面引进大量的新水，或对池塘进行超量消毒，也是一样的道理），导致水质的一系列指标（水温、盐度、溶氧）产生变化，池内的对虾都会有大量蜕壳的现象，这种非正常的蜕壳，导致对虾体内产生一系列剧烈的变化，最大的可能是：潜伏在对虾体内的病原体得到了大规模的复制，而且迅速感染到其他的对虾，引发疾病。