13.1 葡萄酒制作（上）已完成成绩：50.0分1【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ？∙A、一周∙B、一月∙C、半年∙D、一年我的答案：B2【单选题】制作葡萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准?∙A、170克/升∙B、180克/升∙C、190克/升∙D、没有限制我的答案：C得分：0.0分3【判断题】欧洲的葡萄酒庄只负责葡萄原料的加工，即酿酒。
_____________ 我的答案：×得分：25.0分4【判断题】踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。
_____________我的答案：√【单选题】西方宗教中的面包象征着 _____________ 。
∙A、耶稣的肉体∙B、耶稣的血液∙C、公羊的血液∙D、公羊的肉我的答案：A得分：25.0分2【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到 _____________ 。
∙A、面包∙B、酒杯∙C、钱袋∙D、公羊我的答案：D得分：25.0分3【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。
_____________我的答案：×得分：25.0分4【判断题】圣公羊是耶稣的化身。
_____________我的答案：√1【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _____________ 。
∙A、《希腊神话》∙B、《圣经》∙C、《伊索寓言》∙D、《拉封丹寓言》我的答案：B得分：33.3分2【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？_____________∙A、古罗马∙B、中世纪∙C、文艺复兴∙D、十七世纪我的答案：B得分：0.0分3【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。
我的答案：√1【单选题】巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。
∙A、古埃及∙B、古希腊∙C、古罗马∙D、中世纪我的答案：C得分：25.0分2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ？∙A、诺亚∙B、夏娃∙C、巴克斯∙D、狄俄尼索斯我的答案：B得分：25.0分3【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
_____________我的答案：×得分：25.0分4【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。
_____________我的答案：×1.4 葡萄与葡萄酒的发展史已完成成绩：75.0分1【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是_____________ 。
∙A、郑和∙B、马可波罗∙C、张骞∙D、哥伦布我的答案：C得分：25.0分2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________ 。
∙A、酒桶∙B、酒瓶∙C、酒罐∙D、壁画我的答案：C得分：0.0分3【单选题】狄俄尼索斯属于_____________ 时代的酒神。
∙A、古埃及∙B、古希腊∙C、古罗马∙D、古印度我的答案：B得分：25.0分4【判断题】“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。
_____________我的答案：√1【单选题】格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有 _____________ 年的历史。
∙A、1000∙∙B、3000∙∙C、5000∙∙D、8000∙我的答案：D得分：33.3分2【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _____________ ？∙A、死亡∙B、繁茂生长∙C、繁花似锦∙D、结实我的答案：D得分：33.3分3【判断题】游牧业的诞生催生了葡萄种植。
_____________我的答案：√得分：33.31.2 葡萄起源已完成成绩：75.0分1【单选题】据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了 _____________ 果实。
∙A、葡萄∙B、苹果∙C、无花果∙D、都是我的答案：D得分：25.0分2【单选题】葡萄属于 _____________ 植物。
∙A、单子叶∙B、双子叶∙C、乔木∙D、灌木我的答案：B得分：25.0分3【单选题】诺亚方舟最后搁浅在哪个山上 _____________ ？∙A、阿拉拉特山∙∙B、比利牛斯山∙∙C、阿尔卑斯山∙落基山∙我的答案：A得分：25.0分4【判断题】暴龙曾啃吃过葡萄枝叶吗? _____________我的答案：√得分：0.0分1.1 葡萄与葡萄酒简介已完成成绩：100.0分1【单选题】生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含 _____________ 。
∙A、酿酒品种∙B、阳光∙C、土壤∙D、雨露我的答案：A得分：33.3分2【单选题】葡萄属于 _____________ 植物。
草本∙∙B、灌木∙∙C、乔木∙∙D、藤本∙∙我的答案：D得分：33.3分3【判断题】Grapefruit是属于葡萄果实吗？_____________ 我的答案：×得分：33.3分1.8 葡萄酒与教堂已完成成绩：100.0分1【单选题】看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国 _____________ 葡萄酒产区。
∙A、西南∙B、卢瓦尔河谷∙C、勃艮第∙D、波尔多我的答案：C得分：33.3分2【单选题】法国著名宗教小镇露德镇Lourdes位于法国 _____________ 葡萄酒产区。
∙A、香槟∙B、波尔多∙C、勃艮第∙D、西南我的答案：D得分：33.3分3【判断题】法国露德大教堂是因圣母显灵而建。
我的答案：√得分：33.3分【单选题】我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是 _____________ 。
∙A、欧洲种品种∙B、美国种品种∙C、欧美杂交品种∙D、都是我的答案：D得分：0.0分2【单选题】璧山露德堂位于 _____________ 。
∙A、重庆∙∙B、四川∙∙C、贵州∙∙D、云南∙我的答案：A得分：25.0分3【判断题】重庆也产葡萄酒。
_____________我的答案：√得分：25.0分4【判断题】基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒历史文化。
_____________ 我的答案：√得分：25.0分1【单选题】香槟葡萄酒诞生自一个 _____________ 。
∙A、教堂∙B、酒庄∙C、牧场∙D、餐馆我的答案：A得分：33.3分2【单选题】中国面条估计是 _____________ 带到西方的。
∙A、张骞∙B、郑和∙C、马可波罗∙D、麦哲伦我的答案：C得分：33.3分3【判断题】马可波罗到中国早于张骞出使西域。
_____________ 我的答案：×得分：33.3分1【单选题】抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于 _____________ 。
∙A、欧洲∙B、美洲∙C、亚洲∙D、非洲我的答案：B得分：25.0分2【单选题】葡萄根瘤蚜危害 _____________ 。
∙A、欧洲葡萄的叶片∙B、欧洲葡萄的根系∙C、美洲葡萄的根系∙D、亚洲葡萄的果实我的答案：B得分：25.0分3【单选题】葡萄根瘤蚜来自于 _____________ 。
∙A、亚洲∙B、欧洲∙C、非洲∙D、美洲我的答案：D得分：25.0分4【判断题】海底的沉酒品质降低，葡萄酒风味无法保存。
我的答案：×得分：25.0分【判断题】法国穆利尼埃农学院广场上的雕塑，老太婆象征着欧洲古老的葡萄而年轻的美女象征着美国的具有生命力具有抗性的葡萄。
我的答案：√1【单选题】近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一？_____________∙A、美国∙B、西班牙∙C、法国∙D、意大利我的答案：C得分：33.3分2【单选题】全球著名优质葡萄酒产区都有一个共同特点，即处于 _____________ 条件下。
∙A、大陆性海洋气候∙B、大陆型沙漠气候∙C、季风型气候∙D、地中海型气候我的答案：D得分：33.3分3【判断题】法国北纬45°地区种植葡萄冬季需要埋土防寒。
_____________我的答案：×得分：33.3分2.2 波尔多的葡萄酒已完成成绩：100.0分1【单选题】关于波尔多的描述，错误的是：∙A、位于大西洋沿岸∙∙∙B、位于法国东部∙∙C、是一个城市∙∙D、指一个地区∙我的答案：B得分：33.3分2【单选题】波尔多地区种植的三大红色品种的葡萄不包括：∙A、美乐∙∙B、赤霞珠∙∙C、品丽珠∙∙D、白玉霓∙我的答案：D得分：33.3分3【判断题】法国波尔多以产白葡萄酒为主。
_____________我的答案：×得分：33.3分1【单选题】“拉菲”Lafite是 _____________ 著名葡萄酒。
∙A、澳大利亚∙B、美国加州∙C、智利∙D、法国波尔多我的答案：D得分：33.3分2【单选题】为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒 _____________ ? ∙A、她是法国波尔多人∙B、她是法国勃艮第人∙C、她丈夫喜欢∙D、童年的记忆我的答案：D得分：33.3分3【判断题】法国波尔多葡萄酒产区位于地中海岸。
_____________我的答案：×得分：33.3分1【单选题】旧世界法国波尔多葡萄酒的口感相比澳大利亚葡萄酒更加 _____________ 。
∙A、酸∙B、涩∙C、苦∙D、都是我的答案：D得分：33.3分2【单选题】葡萄酒的年份是指 _____________ 。
∙A、葡萄采收的年份∙B、葡萄做酒的年份∙C、葡萄酒装瓶的年份∙D、葡萄酒陈酿的年份我的答案：A得分：33.3分3【判断题】通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识，能看出葡萄酒的质量分类。
_____________ 我的答案：√1【单选题】中国海外投资收购法国波尔多的 _____________ 。
∙A、酒庄∙B、酿酒师∙C、历史文化∙D、都是我的答案：D得分：33.3分2【单选题】中国人购买法国波尔多的 _____________ 。
∙A、葡萄酒∙B、葡萄种植园∙C、葡萄酒庄∙D、都是我的答案：D得分：33.3分3【判断题】法语中“城堡”Château的同义词就是“酒庄”。
_____________我的答案：√得分：33.3分勃艮第（Burgundy)栽培面积：- 4.40万公顷- 含砾石土壤、向阳坡地。
品种：佳美(Gamay)、黑比诺(Pinotnoir)、霞多丽(Chardonnay)、阿里科特(Aligoté)、白比诺(Pinot blanc)。
产量：值得法国人骄傲的葡萄酒，尤其是布诺莱酒。
3619个种植户（2.2万公顷），葡萄采收期9月6-25日，年需要临时季节采收工约4万人。
2001年产量可达1.8亿瓶，即1.3-1.4百万百升（13-14万吨）。
1【单选题】“罗曼尼康帝”Romanée-Conti是 _____________ 酒庄著名品牌葡萄酒。
∙A、波尔多∙∙B、勃艮第∙∙C、卢瓦尔河谷∙∙D、阿尔萨斯∙我的答案：B得分：25.0分2【单选题】每年布诺来新酒节最先在 _____________ 开幕。