第一章作业1以下哪个不属于罗马神_________ ？•A、宙斯•B、维纳斯•C、巴克斯•D、狄俄尼索斯正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分2因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要_________ 。
•A、修剪•B、立支架•C、建大棚•D、摘心正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分3赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于_________ 颜色葡萄品种？•A、黑色•B、紫色•C、红色•D、白色正确答案：A 我的答案：C得分：0.0分4以下哪个地区属于地中海型气候_________ ？•A、中国山东半岛•B、加拿大南部•C、中国新疆•D、澳大利亚北部正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分5欧洲葡萄品种果实的特点是_________ 。
•A、带狐臭味•B、紫色•C、皮与果肉不易分离•D、都是正确答案：C 我的答案：D得分：0.0分6以下哪个是葡萄酒神_________ ？•A、杜康•B、巴克斯•C、维纳斯•D、宙斯正确答案：D 我的答案：B得分：0.0分7葡萄酒中含有哪种_________ 物质？•A、白藜芦醇•B、花青素•C、单宁•D、都是正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分8一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？•A、375•B、750•C、1333•D、1500正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分9葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了_________ 繁殖启示。
•A、播种•B、扦插•C、嫁接•D、压条正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分10以下哪个词_________ 不代表葡萄植株？•A、Grape tree•B、Grapevine•C、grape plant•D、Grape正确答案：A 我的答案：C得分：0.0分11法语词“terroir”是指_________ 。
•A、土壤•B、气候•C、生物•D、都是正确答案：D 我的答案：A得分：0.0分12什么样的葡萄适宜制作葡萄干_________ ？•A、有籽葡萄•B、天然无核葡萄•C、人工无核葡萄•D、酒用葡萄正确答案：B 我的答案：C得分：0.0分13为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_________ ? •A、她是法国波尔多人•B、她是法国勃艮第人•C、她丈夫喜欢•D、童年的记忆正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分14为预防葡萄根瘤蚜，最有效的栽培技术是_________ 。
•A、土壤消毒•B、沙地种植•C、淹水栽培•D、嫁接繁殖正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分15谁在伊甸园偷吃了禁果_________ ？•A、诺亚•B、夏娃•C、巴克斯•D、狄俄尼索斯正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分16葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_________ 。
•A、《希腊神话》•B、《圣经》•C、《伊索寓言》•D、《拉封丹寓言》正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分17葡萄根瘤蚜来自于_________ 。
•A、亚洲•B、欧洲•C、非洲•D、美洲正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分18全世界主要栽培的葡萄种为_________ 。
•A、欧洲葡萄(欧亚葡萄)•B、美洲葡萄•C、亚洲葡萄•D、酿酒葡萄正确答案：A 我的答案：A得分：5.0分19巴克斯属于_________ 时代的葡萄酒神。
•A、古埃及•B、古希腊•C、古罗马•D、中世纪正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分20奥运火炬是从希腊奥林匹亚城宙斯神庙前点燃的吗？正确答案：×我的答案：√第二章作业1VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Hors d'Age、Fine Champagne…都表示什么_________ ?•A、香槟酒等级•B、干邑酒等级•C、佐餐酒等级•D、冰酒等级正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分2法国香槟地区的土质属于_________ 。
•A、酸性•B、碱性•C、中性•D、都不是正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分3比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于_________ 。
•A、法国•B、意大利•C、西班牙•D、南非正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分4南美洲种植的葡萄品种主要来自于_________ 。
•A、印第安人培育•B、美国•C、欧洲大陆•D、亚洲大陆正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分5画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_________ ？•A、阿姆斯特丹•B、巴黎•C、波尔多•D、普罗旺斯正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分6法语词“terroir”是指_________ 。
•A、土壤•B、气候•C、生物•D、都是正确答案：D 我的答案：A得分：0.0分7法国香槟地区的土质属于_________ 。
•A、酸性•B、碱性•C、中性•D、都不是正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分8法国哪个地区以白葡萄酒最有名_________ ？•A、科西嘉岛•B、法国南方•C、波尔多•D、阿尔萨斯正确答案：D 我的答案：C得分：0.0分9葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？•A、分蘖繁殖•B、防寒•C、扩展根系•D、防天旱正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分10以下哪个词_________ 不代表葡萄果实？•A、Grape•B、Grapefruit•C、Grape berry•D、Raisin正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分11生产天然甜葡萄酒需要_________ 气候。
•A、湿润的冬季•B、冷凉的春季•C、干热的夏季•D、气爽的秋季正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分12波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次_________ ？•A、一年•B、两年•C、三年•D、四年正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分13每年布诺来新酒节最先在_________ 开幕。
•A、美国•B、日本•C、中国•D、法国正确答案：B 我的答案：D得分：0.0分14阿尔勒位于法国哪个地区？•A、波尔多•B、勃艮第•C、普罗旺斯•D、干邑正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分15全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________ 。
•A、西班牙•B、美国•C、智利•D、法国正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分16“拉菲”Lafite是_________ 著名葡萄酒。
•A、澳大利亚•B、美国加州•C、智利•D、法国波尔多正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分17南美洲最著名的葡萄酒生产国是_________ 。
•A、墨西哥•B、巴西•C、阿根廷•D、智利正确答案：D 我的答案：C得分：0.0分18“罗曼尼·康迪”Romanée-Conti是_________ 酒庄著名品牌葡萄酒。
•A、波尔多•B、勃艮第•C、卢瓦尔河谷•D、阿尔萨斯正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分19智利葡萄酒产区属于地中海型气候吗？正确答案：√我的答案：√得分：5.0分20黑皮诺（Pinot noir）是波尔多地区主栽的红葡萄品种吗？正确答案：×我的答案：×第三章作业1“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用。
•A、软木塞•B、金属盖•C、塑料盖•D、都不是正确答案：A 我的答案：A得分：5.0分2葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？•A、分蘖繁殖•B、防寒•C、扩展根系•D、防天旱正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分3冰酒诞生于_________ 。
•A、十六世纪•B、十七世纪•C、十八世纪•D、十九世纪正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分4哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒_________ ？•A、佐餐酒•B、起泡酒•C、冰酒•D、白兰地正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分5普片认为“解百纳”是_________ 。
•A、一款“张裕”葡萄酒•B、赤霞珠•C、品丽珠•D、“三珠”品种的统称正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分6玫瑰香酒中的糖来自于_________ 。
•A、玫瑰花•B、发酵前添加•C、发酵后添加•D、葡萄果实本身正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分7一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒？•B、125•C、222•D、250正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分8喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒_________ ？•A、显示其眼品酒能力•B、失去了口感品尝能力•C、该葡萄酒品尝的要求•D、无权品尝的原因正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分9一般哪种葡萄酒可加冰块饮用_________ ？•A、香槟酒•B、冰酒•C、天然甜酒•D、干邑酒正确答案：D 我的答案：A得分：0.0分10那种酒是来自于葡萄原料酿造而成_________ ？•A、朗姆酒•B、伏特加•C、干邑•D、威士忌正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分11世界著名葡萄酒品尝家米歇尔·罗兰Michel Rolland是哪国人_________ ？•A、法国•B、意大利•C、西班牙正确答案：A 我的答案：A得分：5.0分12西方人可能会把中国白酒作为_________ 来饮用。
•A、餐前开胃酒•B、佐餐酒•C、消化酒•D、都是正确答案：C 我的答案：A得分：0.0分13葡萄酒中的酒精来自于_________ 。
•A、果实中的糖•B、果实中的淀粉•C、人工添加的糖•D、人工添加的酒精正确答案：A 我的答案：A得分：5.0分14笛型杯的设计是为了_________ 。
•A、防手触摸杯身•B、温酒•C、醒酒•D、都不是正确答案：A 我的答案：A得分：5.0分15哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？•A、赤霞珠•B、霞多丽•C、巨峰•D、玫瑰香正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分16哪种酒属于“原汁酒” _________ ？•A、啤酒•B、高粱酒•C、米酒•D、冰酒正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分17哪种葡萄酒为天然甜葡萄酒_________ ？•A、贵腐酒•B、佐餐酒•C、干邑酒•D、香槟酒正确答案：A 我的答案：A得分：5.0分18如果一个人最多能喝下普通啤酒12瓶，他能喝下12.5度白葡萄酒大约多少瓶_________ ？•A、一瓶•B、两瓶•C、三瓶•D、四瓶正确答案：B 我的答案：D得分：0.0分19赤霞珠（Cabernet-Sauvignon）是红色酿酒品种吗？正确答案：√我的答案：√得分：5.0分20所有起泡葡萄酒都属于香槟酒吗？正确答案：×我的答案：×得分：5.0分第四章1如果13亿中国人人均每年消费5瓶葡萄酒，每年共要消费多少万吨葡萄酒？•A、352•B、488•C、555•D、646正确答案：B 我的答案：B得分：6.7分22014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年_________ 万吨葡萄酒。