细胞质膜的结构，它由上、下两层致密的着色层，中 间夹一个不着色层（区域）组成。不着色层是由具有正、
负电荷，有极性的磷脂双分子层组成，是两性分子。
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细胞膜的化学组成
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（3）细胞质膜的生理功能： 细胞质膜的生理功能有：
①维持渗透压的梯度和溶质的转移。细胞质膜是半 渗透膜，具有选择性的渗透作用，能阻止高分子 通过，并选择性地逆浓度梯度吸收某些低分子进 入细胞。由于膜有极性，膜上有各种与渗透有关 的酶，还可使两种结构相类似的糖进入细胞的比 例不同，吸收某些分子，排出某些分子；
②细胞质膜上有合成细胞壁和形成横膈膜组分的酶， 故在膜的外表面合成细胞壁；
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（3）细胞质膜的生理功能： ③膜内陷形成的中间体（相当于高等植物的粒线体）
含有细胞色素，参与呼吸作用。中间体与染色体 的分离和细胞分裂有关，还为DNA提供附着点； ④细胞质膜上有琥珀酸脱氢酶、NADH脱氢酶、细 胞色素氧化酶、电子传递系统、氧化磷酸化酶及 腺苷三磷酸酶（ATPase）。在细胞质膜上进行物 质代谢和能量代谢； ⑤ 细胞质膜上有鞭毛基粒，鞭毛由此长出，即为鞭 毛提供附着点。
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2．细胞质及内含物 细胞质是在细胞质膜以内，除核物质
以外的五色透明、粘稠的复杂胶体，亦称 原生质。由蛋白质、核酸、多糖、脂类、 无机盐和水组成。
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3．拟核（nucleoid）
细菌因没有核膜和核仁，故称为原始核（primitive form nucleus）或拟核（nucleoid），亦称细菌染色体。 它由脱氧核糖核酸（DNA）纤维组成，即由一条环状双链 的DNA分子高度折叠缠绕形成的。拟核携带着细菌全部遗 传信息，它的功能是决定遗传性状和传递遗传信息，是重 要的遗传物质。
杆菌有：单杆菌、双杆菌和链杆菌。
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第一节 细 菌
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第一节 细 菌
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3．螺旋菌 螺旋菌呈螺旋卷曲状，厌氧污泥中有
紫硫螺旋菌、红螺菌属和绿螺菌属。螺纹 不满一圈的叫弧菌，如：脱硫弧菌。呈逗 号形的如：逗号弧菌，霍乱弧菌是其中的 一种。弧菌可互相连接成螺旋形。
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4．丝状菌
丝状菌分布在水生境，潮湿土壤和活性污泥 中。有铁细菌如：浮游球衣菌、泉发菌属即原铁 细菌属及纤发菌属。丝状硫细菌如：发硫菌属、 贝日阿托氏菌属、透明颤菌属、亮发菌属等多种 丝状菌。
1．细胞壁的化学组成与结构 细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌两大类，两者
的化学组成和结构不同。 革兰氏阳性菌的细胞壁厚，其厚度为20～80 nm，结构较 简单，含肽聚糖、磷壁酸（质）、少量蛋白质和脂肪。 革兰氏阴性菌的细胞壁较薄，厚度为10nm。其结构较复 杂，分外壁层和内壁层，外壁层又分三层：最外层是脂多 糖，中间是磷脂层，内层为脂蛋白。
二、细菌的细胞结构
细菌是单细胞的。所有的细菌均有如 下结构：细胞壁、细胞质膜、细胞质及其 内含物、细胞核物质。部分细菌有特殊结 构：芽孢、鞭毛、荚膜、粘液层、菌胶团、 衣鞘及光合作用层片等。
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（一）细胞壁（cell wall）细胞壁是包围在细菌体表最外层 的、具有坚韧而带有弹性的薄膜。它约占菌体的10％～ 25％。
第二章 原核微生物
第一节 细 菌 第二节 古 菌 第三节 放 线 菌 第四节 蓝 细 菌 第五节 螺 旋 体 第六节 立克次氏体和支原体
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第二章 原核微生物
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原核微生物包括真细菌的细菌门和蓝细 菌门中的所有细菌。细菌门包括衣原体、 立克次氏体、支原体、螺旋体、粘细菌、 古 （ 生 ） 细 菌 、 细 菌 ( 真 细 菌 (Bacteria, eubacteria) 定义 :除古细菌以外的所有细菌 均称为真细菌。最初用于表示“真”细菌 的名词主要是为了与其他细菌相区别。
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革兰氏阳性细菌细胞壁
革兰氏阴性细菌细胞壁
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L-Ala 丙氨酸 D-Glu 谷氨酸 L-Lys 赖氨酸 D- Ala 丙氨酸
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2．细菌细胞壁的生理功能 细菌细胞壁的生理功能有：
①保护原生质体免受渗透压引起破裂的作用； ②维持细菌的细胞形态（可用溶菌酶处理不同形态的细菌细
胞壁后，菌体均呈现圆形得到证明）； ③细胞壁是多孔结构的分子筛，阻挡某些分子进入和保留蛋
）、放线菌。蓝细菌门有蓝细菌。本章重 点介绍细菌（包括古细菌）、放线菌和蓝 细菌。
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第一节 细 菌
一、细菌的个体形态与大小 细菌（Bacteria）有四种形态：球状、杆状、螺旋状
和丝状。分别叫球菌、杆菌、螺旋菌和丝状菌。 （一）细菌的形态 1．球菌
球菌有：①单球菌，如脲微球菌。 ②双球菌，如肺炎 链球菌。 ③排列不规则的，如金黄色葡萄球菌。④四联 球菌。 ⑤八个球菌垒叠成立方体的，如甲烷八叠球菌。 还有链状的，如乳链球菌等。 2．杆菌
在正常的生长条件下，细菌的形态是相对稳 定的。培养基的化学组成、浓度、培养温度、pH、 培养时间等的变化，会引起细菌的形态改变。或 死亡，或细胞破裂，或出现畸变形。有些细菌则 是多形态的，有周期性的生活史，如粘细菌可形 成无细胞壁的营养细胞和子实体。
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（二）细菌的大小
细菌的大小以μm计。多数球菌的大小（直径） 为0.5～2.0μm。杆菌量其长与宽度，杆菌的大小 （长×宽）为（0.5～1.0）μm×（1～5）μm。螺旋 菌量其宽度与弯曲长度。它们的大小为（0.25～1.7） μm×（2～60）μm。另外，细菌的大小在个体发育 过程中有变化。
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（三）荚膜、粘液层、菌胶团和衣鞘 1．荚膜（capsule）
白质在间质（革兰氏阴性菌细胞壁和细胞质之间的区域）； ④细胞壁为鞭毛提供支点，使鞭毛运动。 （二）原生质体（protoplasm）
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1．细胞质膜（protoplasmic membrane） （1）细胞质膜及其化学组成
细胞质膜是紧贴在细胞壁的内侧而包围细胞质的一层 柔软而富有弹性的薄膜。它是半渗透膜。它的重量占菌体 的10％，含有60％～70％的蛋白质，含30％～40％的脂 类和约2％的多糖。蛋白质与膜的透性及酶的活性有关。 脂类是磷脂，由磷酸、甘油、脂肪酸和含胆碱组成。 （2）细胞质膜的结构