2019年茶艺师（中级）考试最新版题库及答案（一）题库来源：安全生产模拟考试一点通（公众号）第1题、【判断题】1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上获一等金质奖章和奖状。

A、正确B、错误正确答案：正确第2题、【判断题】20世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多流派。

A、正确B、错误正确答案：正确第3题、【判断题】GB2763-2014，于2014年8月1日起实施，规定了2，4－滴等387种农药共3650项最大残留限量。

A、正确B、错误正确答案：正确第4题、【判断题】PH值0～5的土壤最适合茶树生长。

A、正确B、错误正确答案：错误第5题、【判断题】“三生汤”不仅是解渴的饮料，又是健身的良药。

A、正确B、错误正确答案：正确第6题、【判断题】“三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”。

A、正确B、错误正确答案：错误第7题、【判断题】“二开茶”，一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了，这时可佐以茶点，以增茶兴。

A、正确B、错误正确答案：错误第8题、【判断题】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。

A、正确B、错误正确答案：正确第9题、【判断题】“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。

A、正确B、错误正确答案：错误第10题、【判断题】“居士”是属于佛教的称谓。

A、正确B、错误正确答案：错误第11题、【判断题】“敬人者，人恒敬之”，只有尊敬别人，才能赢得别人对你的尊敬。

A、正确B、错误正确答案：正确第12题、【判断题】“斗茶”又称“茗战”，就是品茗比赛。

A、正确B、错误正确答案：正确第13题、【判断题】“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。

A、正确B、错误正确答案：错误第14题、【判断题】“竹筒茶”既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香，具有生津止渴，健体美容之产。

A、正确B、错误正确答案：正确第15题、【判断题】“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。

A、正确B、错误正确答案：错误第16题、【判断题】“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。

A、正确B、错误正确答案：错误第17题、【判断题】“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。

A、正确B、错误正确答案：正确第18题、【判断题】“豆子茶”的主要功效是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神。

A、正确B、错误正确答案：正确第19题、【判断题】“静”是中国茶道修习的必由途径。

A、正确B、错误正确答案：正确第20题、【判断题】“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。

A、正确B、错误正确答案：正确第21题、【判断题】“龙虎斗”主要用于祛寒湿、治感冒。

A、正确B、错误正确答案：正确第22题、【判断题】《茶叶卫生标准》为国家强制性标准。

A、正确B、错误正确答案：正确第23题、【判断题】《金陵野史》记载：抗战之后，中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。

A、正确B、错误正确答案：错误第24题、【判断题】《食品卫生法》主要对食品中污染物限量、农药最大残留限量、预包装食品标签通则做出规定。

A、正确B、错误正确答案：正确第25题、【判断题】《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。

A、正确B、错误正确答案：错误第26题、【判断题】一杯拉茶，佐以印度面包或马来椰浆饭，是中层阶级的美味早餐。

A、正确B、错误正确答案：错误第27题、【判断题】一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为75s，以此递增。

A、正确B、错误正确答案：正确第28题、【判断题】一般情况下，当听到门铃声或敲门声时，应当停2—3秒后才能应答，同时前去开门。

A、正确B、错误正确答案：错误第29题、【判断题】一般来说，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温越低，茶汤就越淡。

A、正确B、错误正确答案：正确第30题、【判断题】一般来说，茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。

A、正确B、错误正确答案：正确第31题、【单选题】( )不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。

A、清香型铁观音B、武夷岩茶C、金骏眉D、普洱茶正确答案：B第32题、【单选题】( )不是罐罐茶的配料。

A、枣B、桂圆C、冰糖D、芝麻正确答案：D第33题、【单选题】( )不适合乌龙茶的冲泡器具。

A、陶壶B、紫砂壶C、玻璃壶D、盖碗正确答案：D第34题、【单选题】( )不适合名优绿茶的冲泡器具。

A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶正确答案：D第35题、【单选题】( )为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。

”A、文天祥B、乾隆C、刘伯刍D、陆羽正确答案：D第36题、【单选题】( )也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。

A、职业道德观念B、职业道德原则C、职业道德品质D、职业道德规范正确答案：B第37题、【单选题】( )产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。

A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫正确答案：B第38题、【单选题】( )代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。

A、清B、明C、宋D、唐正确答案：A第39题、【单选题】( )位于四川峨嵋山神水阁前。

泉水清澈湛碧悦人，水质甘洌适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉”。

A、玉液泉B、碧玉泉C、月儿泉D、陆子泉正确答案：A第40题、【单选题】( )入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。

A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌正确答案：B第41题、【单选题】( )其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。

A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫正确答案：B第42题、【单选题】( )创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了《茶录》二卷。

A、蔡襄B、丁谓C、周绛公D、赵汝砺正确答案：A第43题、【单选题】( )即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。

A、撮泡法B、清饮法C、煮饮法D、调饮法正确答案：D第44题、【单选题】( )即在茶汤中添加其他物品，如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。

B、清饮C、撮泡D、调饮法正确答案：D第45题、【单选题】( )又名三生汤，是客家的一种特色食品。

A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶正确答案：B第46题、【单选题】( )可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。

A、面罐茶B、豆子茶C、咸茶D、油炒茶正确答案：A第47题、【单选题】( )品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。

A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫正确答案：D第48题、【单选题】( )因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。

A、海红B、宁红C、滇红D、祁红正确答案：C第49题、【单选题】( )在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。

A、陆羽B、唐庚C、赵佶D、苏轼正确答案：B第50题、【单选题】( )在制作的过程中须加入清油。

A、八宝茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶正确答案：D第51题、【单选题】( )在江苏宜兴蜀山讲学时，自己设计了一种提梁式的紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏。

B、陈曼生C、苏东坡D、杨彭年正确答案：C第52题、【单选题】( )堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。

A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌正确答案：B第53题、【单选题】( )外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲；全身披白毫，含而不露。

A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌正确答案：B第54题、【单选题】( )外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。

A、海红B、宁红C、滇红D、祁红正确答案：C第55题、【单选题】( )对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。

A、蓝光B、亮度C、光照D、光波正确答案：C第56题、【单选题】( )属于茶艺师茶前服务范围。

A、迎宾B、送客C、泡茶D、介绍茶肴正确答案：A第57题、【单选题】( )工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。

A、海红B、宁红C、闽红D、祁红正确答案：C第58题、【单选题】( )是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶，专做泡茶之用。

A、潮汕风炉C、孟臣罐D、小朱壶正确答案：C第59题、【单选题】( )是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专做烧水之用。

A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶正确答案：B第60题、【单选题】( )是中国茶道发展的鼎盛时期。

A、宋代B、唐代C、明代D、现代正确答案：A第61题、【单选题】( )是只缩小了的粗陶炭炉，专做加热之用。

A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶正确答案：A第62题、【单选题】( )是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。

A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶正确答案：C第63题、【单选题】( )是我国的传统饮茶习俗，同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪。

A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶正确答案：D第64题、【单选题】( )是新石器时代的重要发明。

A、竹木茶具B、陶土茶具C、漆器茶具D、瓷器茶具正确答案：B第65题、【单选题】( )是构成礼仪最基本的三大要素之一。

A、仪表C、素质D、服饰正确答案：D第66题、【单选题】( )是构成礼仪最基本的三大要素之一。

A、文化B、知识C、语言D、仪态正确答案：C第67题、【单选题】( )是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉和竞争力。

A、茶点定价B、控制茶点成本C、茶点的特色D、茶点的设置正确答案：B第68题、【单选题】( )有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。

A、铁观音B、本山C、正山小种D、武夷岩茶正确答案：D第69题、【单选题】( )有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。

A、铁观音B、碧螺春C、正山小种D、武夷岩茶正确答案：A第70题、【单选题】( )有诗云：“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”。

他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。

A、苏东坡B、李清照C、辛弃疾D、黄庭坚正确答案：A第71题、【单选题】( )消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。

A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶正确答案：D第72题、【单选题】( )特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。

A、广彩茶具B、金属茶具C、漆器茶具D、黑瓷茶具正确答案：A第73题、【单选题】( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。