单产 (kg/亩)
407.9 202.3 298.0 163.6 260.7 214.4 215.8 203.7 391.4 496.5 211.9 628.7
总产量 (万吨)
16761.8 13351.4
5185.0 2700.0 2190.0 1317.1 1021.9
675.1 986.3 903.4 214.5 580.0
面 积
45533 6039 4565 4298 3945 3628 3567 3418 3255 3204
（ 万 亩 ）
单 产
390 388 444 328 353 339 455 492 384 379
（ Kg/亩 ）
总 产
17770 2344 2027 1411 1391 1228 1622 1680 1249 1217
（ 万 吨 ）
面积最大的省（市）依次是湖南、 四川、江西；均在4000万亩以上。单产 最高的是辽宁，平均亩产518kg。
我国还是水稻科技强国。
•世 界 矮 秆 稻 育 种 的 “ 绿 色 革 命 ” 源 于 我
国；
•我国的杂交水稻更是举世闻名； •我国水稻的栽培技术也是突出的。
我国稻作科技的发展
◆ 我国是世界上栽培水稻最古老的国家
据史书（《诗经》《淮南子》《周礼》《战国 策》《史记》等）记载，距今5000年的神农时代， 我国已开始稻作栽培。浙江余姚河姆渡曾发现距今 6700-7000年的稻作遗址。
◆ 新中国成立以前水稻生产停滞不前
1936年全年播种面积3.45亿亩，单产仅165公斤， 为新中国成立前有记载的最好年成。
国别
意大利 俄罗斯 阿根廷 乌兹别克斯坦 墨西哥 澳大利亚 土库曼斯坦
希腊 法国 南斯拉夫 匈牙利 罗马尼亚
面积 (万亩)
330.0 225.0 186.3 133.5
75.8 69.0 63.0 33.8 28.5
3.8 3.2 2.4
单产 (kg/亩)
412.1 199.1 383.1 185.8 252.9 566.7 173.8 503.7 386.0 320.6 317.5
450 400 350 300 250 200 150
50
60
70
80
90 本世纪
年代
2、分布与区划
Ⅰ.华南双季稻作带（区）：本区位于南岭以南。双季稻为主，品种 有早、中、晚籼稻。
Ⅱ.华中单双季稻作区：本区位于南岭以北，秦岭淮河以南。双季稻 为主，品种早、中籼。
Ⅲ.西南高原单双季稻作区：本区位于云贵高原和青藏高原。稻麦（ 蚕豆）两熟，双季稻或单季稻、低地多籼稻，高地多粳稻。
Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ又叫北方稻区，占全国面积的6.4％；主要品种为粳稻。
云南水稻生产基本情况
• ★ 云南是全国稻米主产省份之一，同时也是
稻作起源地之一，拥有丰富的稻种资源，我 省也是水稻亩产量创全国纪录的产地。但云 南省水稻的总体生产水平差，目前全省平均 亩产才330余公斤，低于全国422公斤的平均 水平。云南水稻播种面积近1400万亩，约占 全省粮食作物总面积的1/3，但产量则近全 省粮食总产的一半。
上
。
2003年世界稻谷面积和产量
国别
中国 印度 印尼 泰国 缅甸 菲律宾 巴西 巴基斯坦 日本 美国 马来西亚 埃及 17400.0 16500.0
8400.0 6142.5 4734.6 3315.0 2520.0 1819.4 1012.5
922.5
4、水稻副产品综合利用广。 米糠含有14％左右的Pr、15％左右的脂肪和20％的 磷化合物等，是家畜的精饲料，也可提取糠油、脑磷素 等。谷壳可用来制装饰板。稻草除可作家畜的粗饲料外 ，还可用于编成草袋等。
▲水稻的分布与生产概况
（一）世界分布
水稻在世界上的分布非常广泛，世界各大洲 都有水稻生产，其中90％的水稻集中在亚洲，美 洲次之。种植面积较大的国家依次是印度、中国 、印尼，但是中国稻谷的总产量居世界第一。
▲栽培稻的起源和类型
（一）栽培稻的起源
普通栽培稻和非洲栽培稻。我国常见的栽培稻都属于普 通栽培稻。
Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ又叫南方稻区，占全国面积的93.6％；除云贵高原有少 量粳稻外，主要品种为籼稻。
Ⅳ.华北单季稻作区：本区位于秦岭淮河以北，长城以南。单季春稻 及稻麦两熟，中粳稻为主。
Ⅴ.东北早熟单季稻作区：本区位于辽东半岛和长城以北，大兴安岭 以东。单季春稻，早粳为主。
Ⅵ.西北单季稻作区：本区位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏 高原以北。单季春稻，早粳为主。
62.5
总产量 (万吨)
136.0 44.8 71.4 24.8 19.2 39.1 10.9 17.0 11.0 1.2 1.0 0.2
（二）中国水稻生产概况和分布
1、生产概况 我国是稻谷生产大国。水稻总 产量世界第一，
我国部分省（市）水稻面积及产量（1993）
省 （ 市 ） 全 国 湖 南 四 川 江 西 广 东 广 西 湖 北 江 苏 安 徽 浙 江
◆ 新中国成立以后水稻生产飞跃发展
（1）50年代治水改土 （2）60年代矮秆品种，陈永康、崔竹松高产经验推广应用 （3）70年代杂交稻，小群体、壮个体高产技术推广应用 （4）80年代叶龄模式栽培技术推广应用 （5）90年代群体质量栽培技术推广应用 （6）本世纪超级水稻，精确定量栽培技术推广应用
单产(公斤/亩)
★ 产稻国家或地区共112个，种植面积和总产量： 亚洲占89%，92%集中在东亚、东南亚和南亚；美洲 占4%；非洲占3%；欧洲与大洋洲均有1%以下。
★ 中国是稻的原产地之一，也是最大的水稻生产国 家。建国以来，我国水稻生产迅速发展，亩产和总
产不断提高，80年代与50年代相比，亩产和总产均
增
加
一
倍
以
作物栽培学各论—水稻概述
●概 述 ▲水稻生产在国民经济中的地位 ▲水稻的分布与生产概况 ▲栽培稻的起源和类型 ▲水稻品种的光温反应
▲水稻生产在国民经济中的地位
（一）水稻是我国最重要的粮食作物之一
水稻是世界第二大粮食作物，播种面积和总产量仅次 于小麦。我国播种面积占粮食作物播种面积的30％左右， 而稻谷产量占粮食总产的40％以上，播种面积和总产量均 居粮食作物之首。全国约有2/3的人口以稻米为主食。